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未来経済研究室-変わる家族 変わる食卓
「食DRIVE」と名付けられた定性調査から見えてきた、現代の食卓の実態を描き出した書である。若年層を中... 「食DRIVE」と名付けられた定性調査から見えてきた、現代の食卓の実態を描き出した書である。若年層を中心とした食生活の乱れの問題は、以前から社会問題としてマスコミなどでも取り上げられてきた。しかし、問題は若い世代だけではないようだ。この本から見えてくるのは、子供のいる「普通」の家庭の食卓の激変ぶりと、これまで把握されてこなかった現代日本の家族の「真実」である。 (AMAZON.COMの本書のページへ) 食DRIVE調査について 1960年以降に生まれた、子供を持つ主婦を対象に、1998年から2002年まで、計6回、のべ111世帯、2331食卓を調査。 ・第一ステップ:食事作り、食生活、食卓に関する意識、実態について質問紙法で尋ね、回答後回収。 ・第二ステップ:1日3食、1週間分、毎日の食卓にのったものにつき、使用食材の入手経路、メニュー決定理由、作り方、食べ方、食べた人、食べた時間など、日
2017/09/24 リンク