【閲覧注意】東京、虫喰い 5選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

世界中で食糧難が叫ばれる最中、注目を浴びるのが昆虫食だ。2013年5月に、FAO（国連食糧農業機関）が、世界の食糧危機を克服するためのひとつの手段として、昆虫食の将来性について述べたことはまだ記憶に新しいが、元来、豊富な栄養源として日本でも一部の地域ではイナゴや蚕が食されてきた。英語では"Entomophagy"と言われ、イギリスやノルウェーを中心に、欧米でも昆虫食文化が広まりを見せつつある。ここ日本も例外ではなく、グロテスクな見た目とは裏腹に、虫が秘める高い栄養価や意外な美味しさに、「虫喰い」として開眼する人が少なくない。ここでは、東京都内でおいしく、安全に虫を食すことのできる5軒をピックアップ。ビギナー〜上級者向けまでレベル別に紹介しているので、それぞれに合った、虫料理を楽しんでみて欲しい。 むしむしレベル：★☆☆☆☆ 山手ラーメン本郷 安庵『みどりラーメン』 独自の味を追求し、唐がら

[bluesky0804]

おお、怖いもの見たさ、か