生食用の牛肉ほぼ流通なし : 富山 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

「申し訳ありません」「厚労省が定める『生食用』肉はそもそも流通していない」――。焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で生肉のユッケを食べた男児（６）が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染、死亡した集団食中毒。同チェーンを運営するフーズ・フォーラス社（金沢市）の勘坂康弘社長は２日の記者会見で時折、声を荒らげながら謝罪と弁明を繰り返した。「遺族をはじめ被害を受けた人に経済的な補償をしたい」と話す一方で、加熱用肉をユッケとして提供していたことを「業界の慣習」などと訴えた。福井市の福井渕店で食事して死亡した男児（６）も同日、ユッケが原因と確認され、死者は２人に。県警は業務上過失致死傷容疑で捜査本部を設置し、重大事件として解明に動き出した。 同日午後、金沢市の本社に約４０人の報道陣が詰めかけて行われた記者会見。対応していた石野浩平・マネジャーに対し、厚生労働省基準の「生食用」ではない加熱肉を

[kagobon]

要約すると「加熱用肉を生食に使用しているのはうちだけじゃないし、そもそも法律で禁止していない国が悪い」と言いたいのでしょうか。

[hasshi]

厚労省が定める『生食用』肉はそもそも流通していない