おまかせ寿司 ◎鮨ノ蔵（札幌市中央区） : 北海道発 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

おまかせ６貫。この日のネタは（前列左から反時計回りに）ホタテ、ヅケ、根ボッケ、ニシン、ババガレイ、中トロ 札幌市中央区・南２条通りのビル地階に先月オープンしたのが、「鮨（すし）ノ蔵」。カウンター５席の小さな寿司（すし）屋である。 「寿司屋の醍醐（だいご）味は、カウンターで過ごす時間。同世代や若い世代が寿司屋の楽しみ方を体験する、入り口になるような店にしたいんです」。そう話すのは、寿司職人の井川大さん（４０）。雰囲気も価格もカジュアルだが、ひと手間もふた手間もかけた寿司を握っている。 ネタは少数精鋭の約２０種類を常時用意。寿司はお好みで１貫ずつも頼めるが、お勧めは断然、「おまかせ」だ。握りだけのおまかせと、おつまみと握りのおまかせがある。 丁寧な手仕事を加えた旬のネタを、自分のためだけに握ってくれる６貫のおまかせが２０００円以内であれば、十分お値打ちだろう。 この日の６貫は、「神経締め」にし

[ddddonuts]

南2西4乙井ビルB1F 2014/5月オープンカウンター5席 おまかせ6貫1944円、9貫2484円、12貫3240円、おつまみとおまかせ6貫4104円、ビール540円