韓国公然の秘密「残飯使い回し」罰則適用へ、業界は反発も : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

【ソウル＝前田泰広】残飯を使い回して他の客に出すことが半ば「公然の秘密」となっている韓国の飲食店に対し、韓国政府は店舗閉鎖を含む厳しい措置を取る方針を決めた。 ２００９年上半期までに食品衛生法施行令を改正する予定で、保健福祉家族省は「誤った食文化、悪習を改革する」と意気込んでいる。 残飯使い回しの実態は韓国のテレビ各局で０８年８～９月に相次いで放映された。公共放送ＫＢＳの独自調査では、８０％の飲食店が使い回しをしていた。消費者の苦情が同省に寄せられるようになり、新措置導入の検討が始まったという。 改正案では、初めて使い回しが発覚した店に営業停止１か月、２回目なら同３か月、３回目には店舗閉鎖と段階的に罰則を厳しくする。政府の動きに呼応して、ソウル市内の一部の飲食店では、食べ残しを客の前で専用容器に回収する取り組みも始まった。 食べ残しが多い理由のひとつが、「パンチャン」と呼ばれるおかずが必要

[takeishi]

寿司のバランみたいに、飾りはプラスチックにしてしまえばいいのに

[ROYGB]

日本でもカレーの福神漬けや、牛丼の紅しょうがなどは出しっぱなしの容器から取るようになっていることは許容されているので、うまいやり方があるような気もする。

[jamg]

食文化なのでアレだけど、まぁ…私はお店に行かないな…。

[spica]

「キムチや魚の煮付け等、何種類かがサービスで提供」「量が少ないと『ケチな店』と思われる風潮」。使い回すほうが余程ケチだと思われないのは謎。http://www.kgym.jp/diary/2008-12.html#22／http://d.hatena.ne.jp/kuri2/20081223#p1 KU。

[kamm]

あはははは・・・

[niceniko]

日本の飲食店も他人事じゃないな。同じ様な法律できたら大小問わず潰れる企業多いはず。

[Marin_MTB]

公然の秘密だったんだ。良かった行かなくて。確かに無駄に色々出てくるよね。あれサービス競争だったんだな。日本で言えば居酒屋のお通しみたいな物か。日本も笑えないな…。

[yfujisawa]

記事タイトルに悪意がある気がする。「パンチャン」ってのは要するにカレー屋に置いてある福神漬みたいなもんでは？ あれを残飯使い回しとは取らないでしょ。福神漬みたいに客が好きなだけ取れるようにしたらどう？

[jt_noSke]

うーむ

[mtakeshidpostjp]

同省は「残飯はゴミだと考え、残飯を減らす方法を考えてほしい」と、飲食業者に従来の発想を変えるよう要求。消費者に対しても「量が多ければ良いのではなく、きれいな食べ物が良いという認識を持ってほしい」と注文

[rajendra]

残飯使い回しと聞くと不衛生に思うけれど、他国で受容されている文化を悪習と呼ぶのは躊躇われる。

[biaslook]

　えええええええええええ　知らんかった　『食べ残しが多い理由のひとつが、「パンチャン」と呼ばれるおかずが必要以上に食卓に並ぶことだ／量が少ないと「ケチな店」と思われる風潮がある。』

[masayakato]

残飯も文化なのか…しかしMOTTAINAIの精神にのっとると…とか言い出す日本人が出てきそうな悪寒ｗ

[tamakky]

不衛生だなぁと思う面と、伝統的な食文化を法で制限するなという反感と。 まぁ、自分は韓国に旅行してもこれは食べたくないなぁ。