お茶とおやつ ヨウケル舎日記

ヨウケル舎は９月１日で、7周年を迎えました。 7年前の今頃をどんな気持ちで迎えていたか 毎年この時期に思い返したりしています。 最初のお客さんはどんな人かな、 どんな商品に興味があるかな、 店内で寛げているかな、 味や価格は納得いくものだったかな、 そして、また来てくれるかな、 これに尽きました。 また来たい、と思ってもらえるお店。 これが私の店づくりの底の底にあるものです。 なかなか難しいのです、簡単なようでいて 実はすごく難しい。 常連さんは増えようとも決して ゴールはなくて、お店をやり続ける限り ずっと続く、私の思いです。 またそんなことに思いを巡らせながら、 8年目がスタートしました。 ちなみに私も店を出れば普通のひと。 利用する店は、できる限り個人店。 やってみて初めてわかった個人店の努力たるや 涙ぐましいものがあります。 自己擁護のようですが、私が特別なのでなく、 本当にどのお