我が家のインドカレーの投稿してから随分とたっちゃったけど 最近は自粛で、お家ご飯が増えてるみたいなので何かできないかなーと思ってました。 そんな時ニュース見てたら、これ。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200421/k10012398171000.html つまり、これはヨーグルトたっぷり使うタンドリーチキン作れ！っていう天啓だなと。 美味いもの作って酪農家支援できたら良いよね！ ちなみに、あのインドカレーの投稿した後、脱サラして料理人になりまして、 普通に仕事で出してるレシピなんだけど、みんな美味しいタンドリー作れたら嬉しいかなーということで公開します。 漬け込んだりするから時間はかかるんだけど、手順は至って簡単。 家で過ごす時間が多い今にはぴったりなんじゃないかな。 パッサパサじゃなくて、ジューシーで感動的なタンドリー作れるよ。 まずは食材から。

村崎なぎこのブログです。ご連絡等はこのブログのメッセージ機能をお使いくださいませ（お返事はできない場合がございます）。お仕事関係は（講演会等含む）、大変申し訳ございませんが直接のご依頼はお受けいたしかねますので、版元様経由でお願いいたします。

「冷や汁」、ご存じですか？ こんにちは、郷土料理を研究しているフードライターの白央篤司です。 冷や汁は宮崎県の郷土料理と思われがちですが、実際は日本各地で昔から食べられているもの。きょうはそのごく簡単な作り方と、「本格的にやってみたい！」という方向けのレシピ、そしてちょっと変化球メニューの3本立てでお伝えしますよ。 残暑きびしいお昼などに、ぜひ試してみてください。 冷や汁を「冷たい味噌汁」にしないためのコツ まず、一般的な冷や汁のレシピを確認してみましょう。宮崎でよく食べられているレシピを参考にしてみます。 いりこ、ゴマをフライパンなどでから煎りする。 すり鉢に①、味噌を入れてよくすり上げる。 よくすり混ぜた②の味噌に焼き目をつける。 キュウリを輪切りにして塩揉みしておく。大葉は千切り、ミョウガは小口切りにする。 3の味噌を水で溶く。 4の野菜類を好みの量加える。ごはんにかけていただく。

1 たっぷりのお湯でスパゲッティを茹で始める。※このときのお湯に、塩は不要。仕上げでパスタにソースを吸わせるため、記載時間より少し短め、固めに茹でる。 2 フライパンにバターを入れ中火で鶏肉を炒め、バターが焦げ付き始める前に茹で汁を100ccほど入れる。蓋をして2～3分蒸し焼きにする。 3 鶏肉に火が入ったら牛乳を入れ、一旦火を止めて茶漉しでふるいながら薄力粉を入れる。 ※火をつける前によく混ぜて、薄力粉をしっかりなじませる。 4 再び火をつけ中火にし、ほうれん草・昆布茶・塩・白コショウを入れて混ぜ合わせる。 5 しばらくしトロミがでてきたら火を止め、柚子胡椒を入れる。 6 スパゲティが茹であがったら、ザルでよく水を切ってからフライパンに入れる。火をつけて麺とソース混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成。

お中元でもらったやつ。好きな厚さにハムを切ってソテーして、ピーマンも４つ割にして焼く。 これがウマい。おつまみだけど朝食でもいい。 元ネタは孤独の五郎さんがつくねを生ピーマンで包んでた回。 生でもイケそうだけど自分は外側をさっと焦がすくらいに焼いた方が好きだ。 ピーマンをウマいと思って食う大人になると思わなかった。

今日の夕飯は、おかゆ定食。 お粥と粥に合うおかずを少しずつ盛り付けました。 体の中から温まる夕飯です。 お米（大さじ３）に対して水（３００cc）。 味付けに塩をひとつまみ。 ３０分コトコト煮込みました。 おかずは梅干、塩鮭、明太子、昆布の佃煮、味付き半熟卵。 私の好物ばっかり。 最初の１杯は、明太子と塩鮭、昆布の組み合わせで。 この組み合わせはすっごい美味しかったです。 次に味付き半熟卵で。 どーんとのせます。 半熟の黄身を潰して、お粥と混ぜて食べました。 うまい。 私は昔から風邪を引いたり熱を出したりすることが本当に少なくて、お粥を食べるということがあまりありませんでした。 でも今日食べて、こんなに美味しいんだ！と少し感動。 なんとなく体調が悪い時にお粥を食べるイメージがありましたが、今度から時々作って食べよう。 ごちそうさまでした。 なぜに今日お粥かというと・・・家にお米が本当に大さじ

その昔、うちから10分ほど歩いたところに「牛すじ煮込み」を看板にする居酒屋があった。その名も「牛すじ煮込みと地元銘酒の店○○○」。その居酒屋自体は、今もある。あるが、「地元銘酒の店○○○」になってしまっている。 というか、タイトルでもう内容全部語ってらHAHAHA┐(´∀｀)┌ うちの実家は、私も含めて牛すじ煮込みにはちょっとうるさい。うるさい、というより、家長であるパパ上の好みが家族全員の好みになった感じだ。それはさておき、その店の話に戻ろう。８年くらい前の話になる。 海原パパ山降臨 ある日、パパ上は単身でその店に行き、牛すじ煮込みを注文した。パパ上は牛すじに絶対のこだわりがある。メニューのオススメ欄に書いてあるならともかく店名にブチ上げているからには、さぞや舌を唸らせてくれるのだろう、と。 が、出てきたのはパパ上の理想からあまりにもかけ離れたものだった。パパ上は「空気を読まない私」のパ

我が家は鶏肉といえばむね肉。もも肉よりヘルシーだし、何より安いですから。 以前はミートセンター　ニクル楽天市場店でまとめて購入していたけれど、最近はスーパーの特売か業務スーパーで購入することが多いです。 基本は大量買い、そして魔法の水で下処理しますよ。 これはスーパーの特売で、100ｇ29円という安さ。業務スーパーで購入することもあります。 www.okaimonoto.com 大量購入した胸肉、帰宅したらすぐに魔法の水に浸します。 NHK「ためしてがってん」で紹介されていた、パサパサな鶏胸肉が驚くほどしっとりジューシーになる方法を参考にしています。 きっとご存知の方も多いですよね。 魔法の水の作り方は、とても簡単。２キロのむね肉は、次のような魔法の水に浸しています。分量はアバウトでOKですよ。 魔法の水のつくり方！鶏むね肉がジューシーになる裏技下処理レシピを紹介します ●2キロの胸肉に対

お母さん必見！子供に作ってあげたい駄菓子 今日は夫の誕生日なので「きな粉棒」を作った（正確には棒にしなかったが…）。誕生日に？って思うでしょ。いいんです、彼が好きなんだから。ケーキは知り合いのケーキ屋さんに注文したからね。 きな粉棒は何度か作ったことがあるんだけれど（記事にはしていません）、今回のはとても簡単にできる。ポイントはどうやら蜂蜜ときな粉の分量らしい。 粉によって蜂蜜の吸収量が変わるから、最初にある程度の目安を加え、後は少しずつ足していくと良い。入れすぎたらきな粉を加える。そんな適当さでもちゃんとできるのが嬉しい。 ひとつにまとまったら、後は粘土細工のように好きにすれば良いだけ。娘は可愛いハートを１つ作ってた…決してこれは姉さんが作ったものではないからね。 スポンサーリンク 材料（作りやすい量） きな粉      50g 蜂蜜      大さじ3（目安として） きな粉（打ち粉用）

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・白菜 約1/2コ（1～1.2kg） ・豚もも肉 （薄切り） 200g ・ベーコン （薄切り） 80g 【A】 ・スープ カップ4 ＊湯カップ4に固形チキンスープの素（洋風）2コを溶かしたもの。 ・塩 小さじ2/3 ・カマンベールチーズ 1コ（100g） ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・黒こしょう （粗びき） 適量

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています もっちりした食感がやみつきになる大根モチ。中華料理店などで必ず注文してしまう人もいるのでは？　そんな大根モチが超簡単に作れると、ネット上で話題になっている。果たして本当にモチモチしたウマい大根モチができるのか――。2ちゃんまとめブログ「お料理速報」で、ツイート数550、はてブ数620を超えた（2013年10月29日現在）人気エントリ「大根おろしでもっちもちフッワフワの大根モチ作ってる。こればっかり食べてる。ウマス。」を参考に挑戦してみた。 これが自宅で、しかも簡単に作れる！ 材料は大根、片栗粉、小麦粉…たったこれだけ！ 書き込みによると大根モチは、自炊をする人であればほとんど冷蔵庫にある材料だけで作ることができるそう。なんと、大根と片栗粉、小麦粉だけで完成である。わざわざ新たに材料をそろえる手間もかからないので、面倒くさがり屋には嬉

How to make delicious and nutritious sauerkraut at home

沖縄県南風原町喜屋武。 沖縄県外の人からすれば沖縄県以外読めない地域名だと思いますが南風原（はえばる）町、喜屋武（きゃん）と読みます。 南風原町喜屋武には喜屋武にだけ伝わる幻のそうめん料理があるそうです。 人に聞いたり調べたりしてみてわかったのは ・普通のそうめんではない ・南風原の喜屋武だけでしか食べられない ・美味しくてビックリする ・最近はあまり食べられていない ということぐらい。 確かにそうめんは美味しいですが、ビックリするほど美味しいそうめん料理っていったいどんなものなのでしょうか？ 知り合いに喜屋武のそうめん名人と呼ばれる一家を紹介してもらったので、謎に迫ってきました。 （DEEokinawa miooon）

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