【プロ直伝】お弁当にもおすすめ「ぶりの照り焼き」レシピ。パサつかずふっくら仕上げる方法とは？ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
脂ののったぶりに甘辛いタレがからんだ「ぶりの照り焼き」。煮魚は苦手でも、香ばしいぶりの照り焼きは好き！ という方も多いですよね。 フライパンで焼いてからタレを煮からめる手軽な料理ですが、臭みが残ったり、パサパサになったり、意外と満足のいく仕上がりにならないもの。今回は手軽に作れて、ふっくら照りよく仕上げるコツをプロが伝授します。冷めてもかたくならないので、お弁当にもおすすめですよ！ 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店の鮮魚コーナー、＜東信水産＞の石戸宏さんです。 ▼関連記事もチェック！ 【まとめ】ぶりの照り焼き以外にも充実！お弁当におすすめの魚のおかずレシピはこちら＞＞ ぶりの皮目がパリッと焼けるフライパンはこちら＞＞ 鮮魚店が教える、ぶりの照り焼きをおいしく作る極意 近年は養殖技術が向上し、一年を通しておいしいぶりが手に入るようになりましたが、本来の旬は冬。北海道から日本海側を南下する天然ぶ
フォアグラみたいな鶏レバー | 低温調理普及の為のBONIQ公式レシピブログ
《手順》 BONIQをセット 食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。 90℃ 0:10（10分）に設定する。 ※温度と時間については《作る際のポイント》に説明あり。 漬け込み液を作る 小鍋にだし、みりんを火にかけ、沸いたらしょうゆ、砂糖を加えて火を止め、冷ましておく。 BONIQに投入 ゆで卵をむきやすくするため、卵の下部（尖っていない丸い方）にピンで穴を開ける。 BONIQが設定温度に達したら卵を直接湯せんに入れ、低温調理をする。 卵が沈む時に底に当たって割れてしまわないよう、お玉やトングなどでそっと入れる。 数多く作る場合は、卵をザルに入れ一気に湯せんに浸ける。（初めと最後に入れた卵で火の入り具合が変わるのを避けるため。） 卵を急冷する BONIQの設定時間終了タイマーが鳴る前から氷水を用意しておき、鳴ったらすぐに卵を急冷できるように準備しておく。 タイマーが鳴っ
ＣＯ・ＯＰ 旨さしびれる花椒ソース ８０ｇ｜商品情報｜コープ商品サイト｜日本生活協同組合連合会
商品の声とは？ コープ商品は、日々の商品開発や改善を皆様から寄せられた商品の『声』をもとに行っております。商品へのご要望やご意見をぜひお寄せください。 商品に関するお問い合わせは「商品の『声』」ではお受けできません。また、いただいた声に対しては、直接返答させていただくことができないため、商品についてお気づきの点や返答が必要な内容につきましては、ご利用の生協または日本生協連組合員サービスセンター（以下より）までご連絡ください。 コープ商品に関するお問合せ先について 【材料】 本品…大さじ2 CO・OP手延べそうめん…3束 トマト…1個 麺つゆ…大さじ4 水…大さじ4 パクチー（お好みで）…適宜 【つくり方】 1. トマトを食べやすい大きさに切る。 2. そうめんを袋の表示通りにゆでて湯切りをし、冷水で冷したら水気をしぼり、器に盛る。 3. 麺つゆ・水・[1]をつゆ碗に入れ、花椒ソースも加える
和えるだけ、焼くだけ、混ぜるだけの絶品「アボカド」レシピ5つ。食べる手が止まらないかも！ | ROOMIE（ルーミー）
アボカド、おいしいですよね〜。年中購入できますが、旬は夏〜秋。まさに、今です！ そこで、アボカドのおいしさを最大限に味わうレシピを5つ紹介します。アボカドの楽しみ方が広がるなぁ〜。 2種類の食感を味わう「アボカドトースト」 見た目がオシャレなだけでなく栄養も満点なアボカドのトーストは、ピクニックやビーチに持っていくにも最高の一品。 ここでは、食感の違う2種のアボカドトーストのレシピを紹介！ スライスアボカドトースト ＜材料＞ お好きなパン…1枚 アボカド…1/2つ レモン…1/8つ 塩・胡椒…少々 パプリカパウダー…少々（あれば） ＜つくり方＞ 1. パンをトーストする。 2. 皮をむいたアボカドをまな板に横向きに置いて、お好きな薄さにスライスしていく。 3. スライスしたアボカドを綺麗に指で広げて、トーストしたパンに乗せる。 4. レモンを上から絞り、塩・胡椒、パプリカパウダーをかけて味
『温め直しも土鍋におまかせ！』
＊土鍋が熱くなったら火を止めるだけの簡単温め直し 皆さんは普段、冷やごはんをどうやって温め直していますか？ レンジでチン、の人が圧倒的に多そうですね。 実は土鍋はごはんを炊くだけでなく、温め直すことも出来るんです。 土鍋に冷めたごはんを入れてならし、霧吹きで水を吹いて蓋をします。 これを中火にかけて鍋全体が熱くなったら火を止めて、暫くおきます。そして蓋を開ければ、ほかほかのごはんが出来上がり。 土鍋がほどよく水分を調節してくれるので、炊飯器で保温したごはんやレンジで温め直したごはんより、ずっとふっくら、ツヤツヤに仕上がります。 この方法はご飯のみならず、料理の温め直しにも使えます。 更に意外なところでは、パンの温め直しにもピッタリ。ちょっと日にちがたって固くなったパンも、水を吹いて温めた土鍋に入れておけば、柔らかさが甦ります。 うっかり火にかけ過ぎて、空炊きしないように注意して下さいね
レシピ検索結果 | 産直の東都生協 | TOHTO CO-OP
太鼓判 ブロッコリー(小房に分け、茎は小さめの乱切り) 1株 水 100ml 玉ねぎ(みじん切り) 50g 有機マッシュルーム(ホワイト)(1/2～1/4にカット) 5～6個 こだわり濃厚卵のカルボナーラソース 1袋 オリーブオイル 小さじ1 そのままでも美味しい国産シュレッドチーズ 30g 卵(温泉卵にする) 1個 1. フライパンに水とブロッコリーの茎を入れ、1分蒸し焼きにして小房を加え、さらに1分加熱して取り出す。カルボナーラソースは袋の表示通りに湯煎しておく。 2. フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え10秒ほど炒める。 3. (2)に(1)のブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、火を止める。 4. 皿に(3)を盛り付け、(1)のソースとチーズをかけて温泉卵をのせ、黒こしょう(分量外)を振る。 ★温泉卵の作り方：小鉢か湯呑みに卵を割り
菜の花のからしあえレシピ 講師は柳原 尚之さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
・菜の花 1/2ワ ・塩 一つまみ ・だし カップ1/2 ・塩 小さじ1/2 ・うす口しょうゆ 小さじ1+1/2 ・みりん 小さじ1 ・溶きがらし 小さじ2
キャベツとコンビーフのミルク煮レシピ・作り方 - E・レシピ
2 深めのフライパンに(1)と＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらフライパンに蓋をして弱火で20～30分煮る(途中で返して下さい)。塩コショウで味を調え、器に盛る。
モッツァレラと明太子の旨和え 作り方・レシピ | クラシル
「モッツァレラと明太子の旨和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 モッツァレラチーズを明太子で和えていただく、簡単おつまみのご紹介です。ごま油のふんわりと香る香ばしさも味わいのアクセントになります。明太子のピリ辛に、モッツァレラチーズがよく合いますよ。お酒のおつまみにもおすすめです。 調理時間：5分 費用目安：300円前後
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豚肉とれんこんの炒め煮 レシピ 栗原 はるみさん｜みんなのきょうの料理
いんげんとにんじんの白あえのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 木綿豆腐やさやいんげんを使った料理
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5分で作れる きゅうりとアボカドの塩ダレ和え 作り方・レシピ | クラシル
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