ときどき早朝からベッドで女子プロレスしますが なんやかんや仲が悪くない2人です。いや、2ぴきです。 アンちゃんは（ジョアンナ）はくちゃくちゃですね。ブラッシング後でしなくちゃ。 ところで今週は旦那のお誕生日があったのですが、 わたくしすっかり忘れておりまして…。 でも今年だけじゃなく毎年でして…。 実は結婚記念日も自分の誕生日も毎年忘れるという…。 で、毎年なのですが、全部旦那に教えてもらうという…。 それはほんとに申し訳ないです…。 まるで気の利かない男のようなあたしです…。 専業主婦で日にちの感覚があまりないせいもあると思うのですが… いやそれは言い訳ですが…。 で、で、でも皆さん、自分のはあれとしてもそんな毎年全部覚えてるのかしら？ いや、やっぱりいろいろ気をつけてる方はちゃんとしてるのかな… …………………………………………………………………………………… 最後まで読んでいただきあ

水曜日の「ほうれん草の卵とじカレーうどん」に続き、 あったかメニューのご紹介でして、 「白菜と豚だんごと春雨のフォー仕立て☆ベトナム味＆中華味」のご紹介でございます。 だっても～めちゃくちゃ寒くなってきてしまったのだもの…。 ということでまずは白菜さんですが、 意外にお手軽でして私が渡仏してきた頃にはもうスーパーで見かけていて、 もしスーパーになかったらアジア食品屋さんに行けば必ずある、という感じ。 でもさすがに夏はあまり見ないですかねぇ。 なので我が家も冬は結構よく食べているのです。 そんな白菜さんで今回はお鍋1つで煮るだけ、しかもトッピングを変えるだけで ベトナム味と中華味の2種類の味が出来ちゃうレシピでございます。 そのトッピングとは、ベトナム味はパクチーとあればミント。 そして中華味はあさつきなどのネギ系とゴマ油をちょっと。 これだけで風味がかなり違ってくるのです。 トロリの白菜、

特別な旅のプランのお手伝いをする「ハネムーンS」さんの フランス現地特派員ブログ更新のお知らせです。 →「Honeymoon s」 新着情報の記事はコチラ。 「ハネムーンでモンマルトル観光！フォトジェニックな場所と知っておくべき治安情報」 ということで今回ご紹介はパリの代表的観光地であるモンマルトルの、 パリの街の絶景を望むフォトジェニックな場所と2017年冬のここの治安についてです。 フォトも楽しんでいただきながら参考になる情報がありますので、 ちょっとのぞいていただけると嬉しいです♪ ちなみにこの1枚は1900年に出来たケーブルカーと 1914年に完成したサクレ・クール寺院が写っておりますが、 サクレ・クール寺院前の悪名？高きミサンガ売りがうようよの広場はまだありません。 そんな広場のことも書かせていただいております！ ……………………………………………………………………………………

極寒のグランドオープンマルシェから帰ってきての 週末ごはんのご紹介でございます。 まずはサヴォア地方の生ハムとギリシャ惣菜屋さんで買ってきた グリーンオリーブとヨーグルトのディップ「ザジキ（TZATZIKI）」、 そして前日と同じ「KTIPTI」の小さなカナッペです。 生ハム大好きなのでいろいろお試ししますが、 カルフールで買ったこれ、お手頃なわりになかなかの美味しさ。 オリーブとザジキもお店で味見をさせていただいたので美味しさ確認済。 お次はマルシェのお魚屋さんで買ってきたマグロで、 我が家のお気に入りレシピでジェイミー・オリヴァ―のマグロのたたき。 ゴマ油でさっと表面だけ焼いたマグロにシブレット （あさつきに似たハーブ）をたっぷりかけ、生姜醤油でいただきます。 わさびでいただくのももちろん大好きなのだけど、 ちょっとゴマ油が香るマグロを生姜でいただくのもとっても美味しいのです。 で、ま

昨日土曜日の週末ごはんのご紹介です。 じゃ、この後がありますのでささっとまいらせていただきますね。 まずはアンディーブ＆黒大根にギリシャのディップ「KTIPITI」添え。 この「KTIPITI」、カルフールで買ってきたもので、 どこのスーパーでもだいたい置いてあるのですが、 今だに私も旦那も読み方がわからないのです。キティピティ？ 主な材料はシェーブルと赤パプリカで、家でも作れそうな感じです。 お次はシャロレー牛のカルパッチョで、 まずはお皿ににんにくの香りをキュッキュッとこすりつけてから、 牛肉を並べ、ホウレン草のベビーリーフ、生マッシュルーム、ピスタチオ、ケッパー、 セミドライトマト、パルメザンなどをトッピングし付属のドレッシングをかけました。 いついただいても安定の美味しさです♪ あ、でもドレッシングがちょっとスペシャルだったんですよ。 これはマネっ子出来そうです。 メインはサーモン

フランスに長期で滞在する場合、必ず必要になるのが滞在許可証。 移民が多いフランスは特に取得が厳しいことは聞いていたけれど、 確かに厳しかったのです。しかし残りたい人にはそれなりに手段もあって…。 今回は私の滞在許可証更新の経験と 10年の滞在許可証（10年カード）を取得するまでのだいたいの流れと その間垣間見たフランスのコネ社会についても少し書きたいと思います。 私が日本でフランスの学生ビザをとってパリに来たのは2008年の4月で、 入国してから3か月以内に現地の県庁または支庁に行って 滞在許可証の申請をしなくてはなりませんでした。 現在はまた少し変わっているかもなのですが、当時この許可証は パリだと学生の場合だいたい半年ごとの更新で、 パリ以外だと郊外も含め1年ごと。 入国してすぐの申請では書類さえしっかり揃っていれば 比較的スムーズに取得は出来ます。 でもそれ以降の更新というのが厳しく

金曜日なんですけど、先週末マルシェで買ったアフリカお惣菜屋さんの お米のサラダ、というかピラフが、お米が日本のお米とはちょっと違ってて 小粒でブルグルに近かったので、ブルグルでそれに向け再現に挑戦してみた、 「ブルグルのレーズン入りカレーピラフ」のご紹介です。 最近、こういった炊き込み系や混ぜごはん系は、 とにかくより簡単に出来そうな作り方を考え中。 なのでこれも材料を炊飯器に入れてお米と同じように炊くだけと超～簡単です。 の、わりに、なかなかイケると思います。 ただし、なるべく家にある手軽なもので作ろうとしたら、 アフリカ惣菜屋さんのとは味がだいぶ違ってしまいました～。 そもそもカレー粉を使った次点で味の方向が変わりましたね。へへ。 なのでアフリカ惣菜屋さんのはまた改めて スパイスもちゃんと調べて挑戦したいと思っております。 ということで調理ポイントは…ありません！ ホント炊飯器に材料入

冬でもあったかなシャンブルで、我が家の癒し系娘たちはひだまり中。 ひかえめジェンカは最近ママのお迎えがお気に入り。 あれ、ジェンちゃんいないと思って、ジェン～ジェン～！と探すと、 決まって1階のリビングのソファでママが抱っこで迎えに来るのを待っています。 ま、どこにいるか知ってるママちゃんは演技してるんですけどね♡ 我が家一お転婆娘ジョアンナは食いしん坊なとこは皆に負けないのに、 食べるのが一番遅くて大好きヨーグルトも顔が必死なわりにちょっとずつ。 どんだけおちょぼ口やねん、って。とにかくいつも笑わせてくれてます♡ ジェンちゃんアンちゃん姉妹より3つ上の6才ミュミュは今一番の知性派。 パパママがどんなしぐさや行動をすればお散歩かごはんかおやつか、 時間も含めしっかり頭に入っておりまして、言葉もたくさんわかってる。 やっぱりお姉ちゃんで大人になったんだねぇ、とよく話しております♡ ジェンとア

仮マルシェでの最後の時間を過ごして帰ってきての週末ごはんのご紹介です。 まずは秋のはじめに作って冷凍しておいたギリシャ料理のドルマダキア、 ぶどうの葉のファルシーと、アフリカ惣菜屋さんで買ってきたお米のサラダです。 ひき肉を入れるバージョンもありますが我が家のドルマダキアはお肉なしであっさり。 お米のサラダの方はブルグル（挽き割り小麦）で作っても美味しそうなので 近々ちょっとアレンジを加えてやってみようかなぁと思っております。 あ、最初にお米＆お米になってしまった！今気づきました～。 でもどちらもちょっとずつなので、ま、よしとしましょう。 2品めは前日の「パティドゥ」のファルシーの蓋になった部分を 豆乳で煮てミキサーにかけポタージュにしたリメイク。 ほっこり優しいお味です。 3品めはアフリカ惣菜屋さんで買ってきたオニオンリング＆ソース。 ドレッサージュがちょっと雑になってしまいましたが美味

手袋をまだ探してなくてチャリンコで来る時めっちゃ手が冷たいのを耐えての 日曜日マルシェでございます。 でもかじかんだ手を温めながら見上げれば いつのまにか雲が結構去っていて冬の青空が広がっておりました。 本マルシェ工事は片づけもほぼ終わりあとはオープンを待つばかり。 いつなのいつなの？来週はもしかしたら？ いや～どフランスのことだもの、わからないぞ～。 （な～んて、知ってるんですけどね。えへ） で、ポルトガルバーは今日も大盛況！ この場所での営業もいつまでいつまで？ （な～んて知ってるんですけどね。ぷぷっ） ということでバラ色シュワ子さんでこの場所での最後の乾杯♪ （あ、言っちまった！） するとイケメンの彼氏がいるお姉さんがピーナッツも持ってきてくださって。 塩がきいたのが美味しくてついついつまんじゃいながら、 本マルシェを眺め、やっとだね～、って。 来週来た時はここが大賑わいになっている

土曜日ですがレシピコーナーにさせてくださいませ。 と言いますのも「週末の独り言」を書いていたのですが間に合わなかったので、 急遽昨日出来立てホヤ子さんのこの、 「豆腐とホウレン草と豚肉の簡単あっさり和風カレー」を持ってきました～。 ということで、冷蔵庫に豆腐とほうれん草があったんです。 で、この2つが主役の何か作れないかな、と。 そう言えばここのところ和風な感じレシピを作ってないかも、って。 そんなんで作ってみたら、本格的とかじゃぜんぜんないけど、 簡単であっさりでさらっといただける美味しい和風カレーが出来ました。 調理ポイントは量が1/4くらいになるまで玉ねぎをしっかり炒めること。 でも飴色じゃなくてぜんぜん大丈夫。あれはちょっと手間ですもんね。 それから和風だしをしっかりきかせること。 我が家は粉末のをちょい多めに使いましたがパックで煮出すのでもいいですし、 もちろんちゃんととったおだ

木曜レシピコーナーでして「パクチーごはん」でひいたあなたさまも、 パクチーなしでも美味しいので見ていただけたら嬉しいのですが、 「タイ風ステーキ丼、パクチーごはんで」のご紹介でございます。 まずはこの料理が出来た簡単な経緯を少し。 はじまりは私がパリに来た年に出会った静岡出身のMちゃん。 彼女がパリのタイ料理レストランでバイトしていて、 集まって家飲みの時によく持ってきてくれたのが「タイ風牛のたたき」。 これがとても美味しくて大人気。そしたらシェフさんに作り方を聞いてくれて。 以来、私の大定番料理の1つになったのです。 で、これ、何と言ってもタイ風の合わせだれが美味しくて、 我が家では厚めのいい赤身の牛肉の時はたたきに、 ステーキ用牛肉だったらステーキに、 それから鶏のから揚げにかけても美味しいのでそれもたまにやるんですよ。 ということで今回はステーキ丼版。 調理ポイントですが、 まずはご

マルシェから帰ってきての週末ごはんでございます。 メインは前日に作っておいたので、それしておくとかなりラクだし、 お腹ペコペコで私自身もそれほど待たずに食べれま～す。 まずはクロケット（コロッケ）で前日のアッシュ・パルマンティエの残りを まんま丸めて揚げちゃいました。 揚げたて熱々で美味しかった～。 お次はローメインレタスのシーザーサラダで、 ドレッシングは前日に作っておいたので、あとは、 固くなりかけていたバゲッドをフライパンで焼いてクルトンにし、 ベーコンの代わりにちょっと残っていた蒸し鶏も一緒にトッピング。 鶏さん以外ほぼ王道スタイルですが久しぶりでこれもとても美味しかったです～。 昔、近所によく家族で行っていたイタリアンレストランがあって、 そのお店は自分で野菜も作っていて、そこのローメインレタスのシーザーサラダが とても美味しくて必ず頼んでいたので、なんかちょっと想い出サラダでも

いや～、11月も後半ですね～。早い。 毎年苦手なパリのど～んより11月が今年は結構秋晴れ多しで、 毎年こうならいいのになぁ、と、 今も青空の中、描いたようなふわりとした白い雲が 窓の向こうで少しずつ右へ移動しているのを眺めながら思っております… さて週末ごはんのご紹介でして先ずはおつまみ3種で、左から、 カルフールの「ゴーミヨ・セレクション」の超薄切り生ハム、 「ラベル・ルージュ」の豚ちゃんを使ったサラミ、 そしてフランス西部シャラント・ポワトー地方の伝統的お菓子 「トゥルトー・フロマージュ」となっております。 「ゴーミヨ」はミシュランと並ぶレストランのガイドブックで、 カルフールでは結構提携商品があるのですが、これもなのですが、 ちょ～っとイマイチなものが多いんですよねぇ。 今までで気に入ったのは黒米だけで、それは我が家の定番になっております。 それでも試してみないとわからないので、ちょ

日帰り旅行の目的は、夏だから海を見たい、があったのですが、 ノルマンディーの海辺にあるこのお気に入りレストランにも来たかったから。 数年前にたまたま見つけて入ってみたら、 すっきりシンプルな店内と素晴らしい料理と良心的お値段に感動。 私たちの大事隠れ家的レストランなのです。 まずはアミューズブーシュ（突き出し）でして 手前からフロマージュブランのクリーム、トースト添え、 シャルキョトリー入りのパイ、小さなケークサレ（甘くないケーキ） となっております。 もうぜ～んぶ美味で洗練された味。 そして1品めは海の幸の盛り合わせで、 生牡蠣や海老、貝、カニさんなど。 昔は生牡蠣にはレモンだけギュッ！が好きでしたが、 今は赤ワインヴィネガーのソースが大好きで、 家でも生牡蠣の時に作ります。 ちなみにフランスではクリスマスと新年の食卓に生牡蠣がよく並びまして、 他には、この間もブログで書きましたが、ファ

今日は水曜レシピコーナーにいたしまして、 週末ぱっかり切ったったかぼちゃの仲間、ってか1種、ジロモンを使って、 「かぼちゃとベーコンのチーズバタースパゲティー」のご紹介です。 さてさてまずはジロモンちゃんについて言わせてください。 あーた皮固すぎます！！ もうね、レンチンしても固くてぜんっぜん包丁入んない。 ここまで固いっておかしくない？なんでそこまで頑なになるのさ。 と思うくらい固くてですね、切るのに苦心しました～。 彼、いや彼女かもだけど何度も宙を舞いましたよ～。でもお味は大丈夫。 スパゲティーと一緒に途中からジロモンさんも茹でて レンチンベーコンとバターとチーズ和えるだけですが の、わりになかなか美味しいかなと思います。 パルメザンを使わずあえてもっとお手軽な溶けるチーズ＋バターを使ったので チーズバタースパゲティーとつけましたが、 かぼちゃ入りのあっさりカルボナーラと思っていただけ

珍しく激しい雨が降った後のマルシェへ。 いつもよりお店が少なめなのはおそらく大雨で撤退したんだと思われま～す。 でもすっかり雨は止んでいつも通りのマルシェ。 空気がきんと冷たくて、冬のはじまりだなぁ、って。 金曜日に行ったスーパーではノエル商戦もはじまっていて、 ファグラがたくさん並んでおりました。 でもあたしはホタテ派ですねぇ。 ファグラもですがホタテもフランスのクリスマスでよく食べられるものの1つなのです。 さてさて冬のはじまりでもバラ色シュワ子さん♡ さっきの大雨の時、大丈夫だった？って お店のいつも男前なさっぱりポルトガル系お姉さんに聞いたら、 もうすごかったよ～、テーブルもお店も洪水状態だったよ～、って。 でもこの時はもうすべて過ぎ去って何もなかったようにいつもの賑わいポルトガルバー。 ところでこのお姉さんの彼氏はイケメンさん。 少し前、お馴染みさんらしいギャルソンくん数人がここ

少し前の週末、 マルヌ川へカヌーツアーに行ってまいりました～。 ここ数日でぐぐんと寒くなったパリなので、 おそらくこの時が今年最後のカヌーだったかな、思ってるのですが、 でも一方で、いやわかんないぞ。もう1回くらい無理すれば行けるかもよ。 とも思っておるんです。 それではニューヨーク出身のモロッコ系アメリカン、 フレンチ・モンタナの心地よい曲に合わせてお付き合いください♪ この日は半袖でもいいくらいのぽかぽか陽気。 力持ちの旦那がせっせこカヌーをマルヌ川に運んでいる間に、 妻は得意の写真小僧！ そしたら呼ばれたので出発で～す。 すっかり枯葉の絨毯になった岸辺をゆっくり進みます。 秋の光がいっぱいの風景もなかなか素敵。 照りつけない柔らかな光です。 釣りキチ三平なムッシューたちもいらっしゃいますよ。 あ、でもどちらかと言うとハマちゃんとスーさんって感じですかねぇ。 「釣りバカ日誌」大好きなん

マルシェから帰ってきての週末ごはんのご紹介です。 まずはフランス中南部オーベルニュの生ハムと パン屋さんで買ってきたフランス南部発祥のパン、フーガスです。 この生ハムは我が家のお気に入りで、普段カルフールで5ユーロ近いものなのですが プロモーションで1ユーロ以上安くなっていて即カートへ。 スーパーでも5ユーロ近いものになるとやはり美味しさがワンランクアップします。 お次はビストロでいただいた1品を再現したものでコチラ。 → スモークサーモンのポム・ドュ・テール添え by milketmoi BIOのスモークサーモンに茹でたポム・ドュ・テ―ル（じゃがいも）と ディジニー村のフレッシュクリームを和えたものを添えて、 マルシェで買ってきた生ハーブのシブレット（あさつきに似たもの）をかけております。 スモークサーモンというとヴィネガーと合わせたものが思い浮かびますが、 クリームで和えたまろやかなじ

土曜日ですが昨日出来立てのレシピでして、 調理時間はスパゲティーの茹で時間と思っていただいていい 「サバ缶でキャベツなスパゲティー、和風カレー醤油編」 のご紹介でございます。 ということで、キャベツ入りのスパゲティーをよくいただく我が家ですが、 ちょっとスペシャルないただき方をいたします。 それはキャベツを千切りにしてスパゲティーを少なめにして、 そのスパゲティーと一緒に茹でてキャベツなスパゲティーにしちゃうこと。 あっさりして美味しいし、キャベツたっぷり食べれるし、ダイエットにもなるし、 そして今回は和えるだけにしたので超～簡単！ 簡単手抜きなランチにも、ダイエットにもおすすめです。 それでは今日はほんとにとっとと材料と作り方いきま～す。 （朝に家事をやっつけたら時間がなくなってしまったのです） …………………………………………………………………………………… 材料（2人分） ・スパゲテ