週末に中目黒を訪れてみると、高架下に新規オープンした飲食店がずらり。その一角に「CURRYSHOP 井上チンパンジー」(以下、井上チンパンジー)はある。井上チンパンジーのコンセプトは、猿人から人間への進化に喩えて、常に進化を遂げるカレーを目指しているとのことだ。 15種類のスパイスをオリジナルの比率でブレンド。一口食べてみると、香りが口の中に広がり、舌に残るような仕上がり。また、玉ねぎなどの香味野菜をアメ色になるまで時間をかけて大量に炒めることで、甘さと口あたりのよさを両立させた。こだわりの詰まった一皿なのだ。 そんな井上チンパンジーの看板メニューは、「生姜焼きカレー 生卵/目玉焼きのせ」(850円)だ。 辛さは普通、中辛、辛口、激辛の4段階から選べる。スパイシーさが売りということもあり、中辛を実食してみる。口いっぱいにスパイスの香りが広がるとともに、その味わいも実に“スパイシー”なものだ
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