ビールもご飯もすすむ夏の漬け物作り「きゅうりと長ねぎのクミン漬け」クミンの消費にも【オトコ中村の面倒で楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 夏のビールのお供にうれしい、ヒヤッと冷たいきゅうりの漬け物。今回はしょうゆと酢でさっぱりと食べやすく、さらにカレーの香りでおなじみのクミンも入れてエスニックな感じに漬けてみました。 クミンの香りのおかげで食べた時の清涼感はさらにアップ！ 味も引き締まって、暑い日でもさっぱりと食べられます。定食屋さんではちょっと出てこなさそうな味です。 買ったけど最近使っていなかった……、そんなクミンの消費にもおすすめですよ。 一緒に漬けた長ねぎの香りとクミンの風味も相性抜群。きゅうりだけでもいいですが、味のバリエーションに、長ねぎもぜひプラスしてみてください。 オトコ中村の「きゅうりと長ねぎのクミン漬け」 材料（2～3人分） きゅうり 1本 長ねぎ 2本 （A） しょうゆ 50ml 酢 50ml クミン（パウダー） 小さじ2 作り方 1. きゅうりは5
切って混ぜて、10分漬けるだけ「長芋のクミン漬け」をご飯のおともにぜひ【オトコ中村】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 今回は、忙しいときでも作れるご飯のおとも「長芋のクミン漬け」です。 長芋は切って、かつおぶしとしょうゆをかけて食べるだけでも十分美味しいのですが、家にあるスパイスでひと味変えられないかと試行錯誤。ブラックペッパーやコリアンダー、オレガノ、ローリエ、フェネグリーク＆マスタードなどで漬けてみたのですが、結局、クミン漬けが一番美味しくできました。以前、クミンで白菜を漬けたことがあったのですが、 www.hotpepper.jp やはり、安定のクミンです。いい仕事をしてくれます。 クミンのほかは、しょうゆ、酢、塩と家にある調味料を少し入れるだけ。すごく簡単なのに、立派な一品に仕上がりますよ。おつまみにもおすすめです。 オトコ中村の「長芋のクミン漬け」 材料（1～2人前） 長芋 150g程度（皮をむく前の重さ） しょうゆ 小さじ2 酢 小さじ2
「クミン」を使うと、なんでもうまくなってしまうのではないか【スパイス一本勝負】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
毎日の食事って、ちょっとした手間で楽しくなりますよね 生きてるとお腹が空きますよね。 私は当たり前の食事をもっと美味しくしたいと思って毎日を生きています。 ご飯だったら、いいお米を使ってしっかり浸水させてから炊飯する。味噌汁だったら、出汁をしっかりとる。これだけで人生は豊かになります。 ちょっとした手間で毎日の食事が楽しくなる。 「あなたって毎日楽しそうだね」と言われることも多いのですが、きっとそれは食事をエンタメだと思っているからなのかも知れません。 閑話休題。 クミンというスパイスがあります。 カレーの香りの根幹となる、日本人にもお馴染みのスパイスです。 スーパーでお手頃な値段で買えることもあり、カレーの隠し味として使っている方も多いと思います。 本格的なカレーを作るときは欠かせないキースパイスの一つでもあります。このクミンを日本の食卓に馴染むようにアレンジしたレシピを3つほどご紹介さ
これはビール泥棒「おつまみクミンクッキー」をフライパン10分くらいで焼くレシピ【オトコ中村】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 ビールがますます美味しくなる季節に向けて、今回はちょっと趣向を変えたおつまみレシピをご紹介します。フライパンで簡単に作れて、いつもとはひと味違う乾きもの「おつまみクミンクッキー」です。 中東やインドなどでは市販もされているという、クミン風味のクッキーやビスケット。日本にも入ってきてはいるようなのですが、近所のスーパーやコンビニではなかなか見かけません。で、家にあるクミンパウダーで作ってみました。 アイスボックスクッキーと呼ばれる、棒状に成形した生地を冷蔵庫で寝かせて、包丁で切るレシピなので手間いらず。オーブンを使わずに、フライパンで香ばしく焼き上げますよ。 オトコ中村の「おつまみクミンクッキー」 材料（3cm×3cmのクッキー15枚程度） バター（有塩） 50g 薄力粉 100g 砂糖 30g 牛乳 30ml クミンパウダー 小さじ1
無類のサバ缶好きがよく作る「サバ缶クミンご飯」をご紹介します【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 今回は、無類のサバ缶好きの僕がよく作る、サバの水煮缶詰を使ったスパイスを効かせた炊き込みご飯をご紹介します。 細長いインディカ米（タイ米が手に入りやすいと思います）を使いパエリアのようにフライパンで炊き上げるもよし（意外に簡単ですよ）、いつも使っている米を手軽に炊飯器で炊いても、もちろん美味しくできます。 旨味たっぷり、ふんわり優しい風味のサバ缶には、スパイスの香りや、ピーマンや青唐辛子のシャープな青臭さと辛さがばっちり合います。 そして、今回使うスパイスは、カレーのメインの香りでもある「クミンシード」。油で炒めて香りを立たせます。 今回のレシピメモはこちら。 ツジメシの「サバ缶クミンご飯」 【材料】（1人分） サラダ油 小さじ1～2 クミンシード 小さじ1/2 にんにく、しょうが（それぞれみじん切り） 各小さじ１
100本食べられるクミン大蒜のオイルマッシュ焼き鳥（糖質2.3g）は、ヘビロテだよ！ - ねこやまローカボ日誌
焼き鳥程、心躍る飲みはなし。 この言葉の真意は、何を指しているのだろう。 同僚坪内君の、グルメ名言の一つである。 会話が弾みまくる、焼き鳥店での会話。 あの時間で消費される一人当たりの鶏肉量は、世界でも類を見ないだろう。 気軽に利用できる、最高の値段設定。 片手に持てば会話を邪魔しない、大人の配慮。 ビールやハイボールを持つこともでき、手も汚れない。 それにもかかわらず、悶絶の旨さと低糖質。 おつまみきゅうりとの相性も最高。 焼きオニギリを添えれば、もう神への献上品レベルだ。 何本食べたか、競い合った大学生時代。 大人になってその味に目覚めた、ニンニク串。 焼き鳥店は、輝かしい想い出ばかり残してくれる。 楽しい会話と共に、記憶に刻まれやすい飲み屋さんなのだ。 そんな最高の遊園地である、焼き鳥屋。 私たちには、彼らを100年先まで残す義務がある。 いち焼き鳥ファンとして、私に何が出来るだろう
体力ＭＡＸにするなら、ふっくら鶏レバーの絶品マヨクミン炒め（糖質3.3g）がいいよ！ - ねこやまローカボ日誌
クミン師匠に任せておけば、大丈夫。 私の心を掴んで離さない、調味料界のご意見番。 クミン先生にお任せあれ。 この世には、なんでも上手にこなしてしまう人がいる。 小学校時代の、仲村渠（なかんだかり）君。 中学校時代の、池田君。 高校時代の、杠（ゆずりは）君。 池田君を除いて、名前までもおしゃくそだという不平等っぷりだ。 そんな歴代の彼らは、何をやっても超一流なのだ。 仲村渠君は、低学年にして跳び箱を7段跳ぶ筋肉長者。 池田君は、頂きますの直後に食べ終わる、音速の給食イーター。 杠君は、サッカーの対外試合で6点を取るスーパーイケメンだ。 …。 こうやってみると、池田君がただの面白い人に見えてきてしまった。 いや彼もまた、クラスでナンバーワンの人気者だったのだ。 それはバレンタインデーの数が証明している。 彼らは今、いったいどうしているだろう。 相変わらず、人々を魅了し続けているのだろうか。 よ
クミン鶏のバター醤油スープステーキ（糖質4.2g）って極旨で簡単ですよ！ - ねこやまローカボ日誌
ねぇ知ってる？ クミン鶏って極旨なんだって？ 豆しばのテンションで乗り切る、平日の午後。 皆様、いかがお過ごしだろうか。 美味しいものを食べて、元気に玄関を飛び出しているだろうか。 会社行ってきま～す！！ まるで進研ゼミの主人公のように、元気溌剌だろうか。 ※進研ゼミに出会った直後 さぞ、お疲れだろう。 そして、ダイエットを継続するのも非常に大変だろう。 …あれ？ あなた、何持ってるの？ あっ！！ やけくそになって、ぽぽろんを口に詰め込んではだめだ！！ こらっ！ やめなさいっ！ 絶対後で後悔して腹筋とか始めちゃうからっ！ 大丈夫だ。 そんな貴殿の心と胃袋を癒す、村秘伝のレシピがあるのだ。 さあ、頼まれてもないのに、低糖質・絶品・簡単レシピを紹介しよう。 それはクミン鶏のバター醤油スープステーキだ。 漬け込んでオーブンに入れるだけってありきたりなパターンだから。 お財布も自由時間も、そんなに
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