こんにちは! 高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回のレシピは、以前ご紹介した「白い麻婆豆腐」に続いての、 www.hotpepper.jp 白い中華シリーズ第2弾「白い回鍋肉」です。 一般的な回鍋肉は味噌や豆板醤などで味付けをしますが、この白い回鍋肉は鶏がらスープの素と花椒(ホアジャオ)を使います。だから、白い回鍋肉。 近頃はシビ辛ブームのおかげもあって、普通のスーパーでも花椒は手に入りやすいです。LET'S TRY OR DIE! ヤスナリオ「白い回鍋肉」 材料:1人分 豚ばらスライス肉 100g キャベツ 120g 長ねぎ 1/4本 ごま油 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ2 花椒(粉末タイプ) 小さじ1/3(好みで加減) 粗挽き黒こしょう 適量 作り方 1. 豚ばら肉は5cm幅に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 2.フライパンに中火でごま油を熱