激痺（ゲキシビ）好きの桃源郷！神田「五指山」の中国山椒たっぷりの麻婆豆腐は一度食べたら抜け出せないウマさ - ぐるなび みんなのごはん
【2017年1月に閉店されたそうです】 ※掲載された情報は、取材時点のものであり、変更されている可能性があります。 覇ッ！色・食・是・喰！ こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 突然ですが皆さん、「痺れ」はお好きですか？ こう聞かれても、「“痺れ”ってなに？」と思われる方がほとんどでしょう。 「激辛」が根強い人気を誇っているのは周知のことかと思いますが、今グルメ界では・・・ 「激痺（ゲキシビ）」が凄いブームを巻き起こしているのです！！ “激辛”は唐辛子の辛味ですが、“激痺”は中国山椒の強烈な痺れによるものです！！ 私日頃、汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」の店主として働いておりますため、中国山椒好きのお客さんから“激痺”に関する様々な情報を得ることができます。 そして、そのお客さんたちの中でも、最も痺れに強い、通称“激痺王”さんから、凄い痺れを体感できるお店を教えていただきました！ 中
山椒をかけたらパンケーキが激ウマに！ 誰も知らない秘蔵の山椒レシピ 3点 - ぐるなび みんなのごはん
現在各国の料理でその多様性を注目されてきた山椒！ その秘めたるポテンシャル故に色々な料理に合うんです！ 甘いものから辛いものまで、ためらわずに使ってみましょう！ 今回はそんな山椒を使った驚きのレシビを紹介します！！ 驚きの飛騨山椒！ここがすごい！ 1. いつものお料理が高級店の味に！ 皆さん飛騨山椒ってご存知ですか？ 山椒の中でも最高級品で、近年大注目の山椒なのです！！ こちらで紹介するペッパーミルの山椒は粉山椒と違い、山椒の挽きたてフレッシュな香りが楽しめます。お料理に使用することで一気にいつものメニューに香りや高級感をプラスすることができますよ。 2. 女性の敵、冷えや胃もたれにも！？ 山椒は、冷え性の改善と緩和、腹痛や下痢の予防、胃もたれや消化不良と言った効果が期待できることに加えて食欲の増進も促します。基礎代謝の活性化や発汗作用効果も期待できますので、食べすぎなければダイエット食に
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