料理が３倍おいしくなる！覚えておきたい醤油の種類 よむよむカラーミーみなさんは、ふだんどんな醤油を使っていますか？ 特に意識せずスーパーで安売りされているものを買ってしまう？ なんと。…それは、とってももったいないことなんです！ 日本の食卓において醤油は欠かせない存在。料理の味を左右するのは醤油といっても過言ではありません。せっかくなら本当においしい醤油と使い方を学んでみませんか？ これまでに全国の400以上の醤油蔵を訪問した「職人醤油」のオーナー・高橋万太郎さんに醤油にまつわる「なるほど！」な情報・裏話をお伺いしました。 みなさん初めまして。職人醤油の高橋です。料理をぐっとおいしくするためにも、まず覚えてもらいたいのが醤油の種類です。種類ごとの特徴をおさえれば「こんなに違いがあるんだ！」と、きっと感じていただけるはずです。今日は基本的な６つの醤油の種類をご紹介します。
