存続の危機に立たされた“ふるさとの味”秋田「いぶりがっこ」 | NHK | WEB特集
秋田を代表するふるさとの味「いぶりがっこ」。 この大根を煙でいぶったのち、漬けた漬物は、雪深い秋田で冬の保存食として数百年前に作られたのが始まりと言われ、秋田県民の食卓には欠かせません。 ところがこの「いぶりがっこ」。食品衛生に関する法律が変わったことをきっかけに、販売が続けられるかどうか、作り手たちは今、岐路に立たされています。 ふるさとの味、そして漬物文化をどう守り続けていくのか取材しました。 （秋田放送局 記者 横山祐） 秋田弁で、 「いぶす」は「えぶす」。 「大根」は「でごん」。 「漬物」は「がっこ」。 「えぶしたでごん」の漬物「いぶりがっこ」は、常備食や保存食として秋田の食卓で親しまれてきました。 豪雪地帯で日照時間が短い秋田。 気温もすぐに氷点下となるため屋外に大根を干すことができないことから、いろりの煙を利用して干す独自の方法が定着し「いぶりがっこ」が生み出されました。 「い
「ケーキ屋さんが潰れた」って聞いて見てみたら思ってたのとだいぶ違って衝撃「雪ヤバイな」「間違っちゃいない」
ユニオン(仮) @union_yokote77_ かまくらと高橋優で有名な秋田県横手市・横手駅の目の前にどーんとある幻のデパート「ユニオン」についてをメインに、多くの人は知らない秋田の隠れた名所・名物などを追及していけたらいいなと思っているゆるふわ(どこが？)なアカウントです。 #秋田 #yokote #湯沢市 #大仙市 #横手ユニオン pic.twitter.com/CdtkmjKyQc 2021-02-08 19:39:49
全国初 自動運転サービス開始 秋田 上小阿仁村 | NHKニュース
このサービスは国の事業の一環として地元のＮＰＯが運営します。７人乗りの自動運転車が村内３つの集落や役場、診療所などを結ぶ３つの路線を走り、運賃は200円となっています。 最も長い路線は往復５キロあり、一部の区間ではほかの車両や歩行者が通らないようにしたうえで、運転席にドライバーが座らない「レベル４」の自動運転を行います。それ以外の区間は、ドライバーが運転席に座るもののハンドルから手を離して自動運転を監視します。 初日の30日は試乗会が行われ、多くの人が車に乗って安全性などを確認していました。 秋田市の51歳の男性は「予想以上に快適でした。今後、高齢者の多い地域で普及していくことを期待しています」と話していました。 国は、無人の自動運転車による移動サービスを2030年までに全国100か所以上に展開することを目指しています。
マタギのおやつ『バター餅』なる秋田名物が何しろ背徳的で美味しそうだと話題に「カロリーを考えてはいけない」
すぺすぽん @Iwatekko6969 その昔、マタギは冬に汽車を乗り継いで北海道に行き、アカグマ（ヒグマ）を撃って金に替え、そのお土産に当時珍しかったバターを買ってきたという。 バターは栄養満点である上、餅に混ぜると凍らなくなるため、マタギたちはお土産のバターを餅に混ぜておやつにしたと言う。 後の秋田バター餅である。 pic.twitter.com/fANskZ1AYr 2019-09-17 21:58:26 すぺすぽん @Iwatekko6969 要するにマタギのような、極寒の状況下で何日か山の中に閉じ込められる想定がある存在にとり、バター餅は魔法のアイテムだったのだ。脂がたっぷりだし、凍らないし、甘い。まさに完璧な山岳救難食糧だったのだ。 しかも一度山に持っていったバター餅を家で食うと、早く結婚できると聞いた。 2019-09-18 21:03:58 すぺすぽん @Iwatekko6
タケノコ採りピークのなか入山自粛呼びかけ 秋田 | NHKニュース
タケノコ採りが盛んになる時期を迎え、先月女性がクマに襲われて死亡したと見られている秋田県仙北市で、警察などが、山に向かう人たちの車を止めて自粛を呼びかけました。 ２時間ほどで車およそ５０台に呼びかけが行われましたが、「ネマガリダケ」や山菜が高値で取り引きされることもあって、多くの車が引き返さず山に向かっていました。秋田市から来た７０歳の男性は、「鈴やラジオなどクマ対策のグッズは持ってきたので、怖いとは思っていません」と話していました。 女性が死亡した被害を受けて、仙北市や森林管理署は、現場周辺の林道１３か所を通行止めにしていますが、バリケードを避けて山に入る人もいました。仙北市の田口俊彦係長は、「山に向かう人は先週より減ったが、まだ多い。鈴を身につけていても被害に遭うことがあるので、山に入らないことがいちばんだ」と話していました。
モゾッとした感触も表現…秋田の老舗菓子店、小松屋本店の「昆虫スイーツ」が超リアル - U-NOTE[ユーノート] - 仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。 -
秋田県横手市の菓子店「小松屋本店」が昆虫スイーツを販売している。ホワイトデー向け「昆虫スイーツ」を販売もうすぐホワイトデー。バレンタインのお返しに何を贈ろうか迷っている人も多いのではないだろうか。「どうせなら印象に残るものを贈りたい」「相手をビックリさせたい」という人にピッタリの商品がある。かぶと虫ケーキに幼虫チョコも乗った「WDかぶと虫ケーキ」（税込1900円）に、
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【秋田＆岩手ラーメン】 Aji-Qの人気ラーメンを紹介！ - 全マシニキは今日も全マシ
※２０１８年９月更新 全マシニキは今日も全マシィィィッ！ 全マシニキです！ 今回はラーメン記事です！ 秋田市でも非常に人気のあるお店です。 むしろ秋田県民に人気のラーメンです！ もはやソウルフードに近いポジションのお店じゃないですか？ Aji-Qグループ 秋田県と岩手県に展開するラーメンチェーン店です。 両県合計で２１店舗あります（２０１７年） 秋田県民なら多くの人が食べたことがあるラーメンじゃないでしょうか？ トンコツベースのラーメンが人気です。 今回は、そのAji-Qグループでも一番人気があるという秋田市外旭川店に行ってきました。 メニュー こちらの外旭川店はメニューが豊富です。 店舗によってメニューや値段の違いがありますので、ご注意ください！ ※メニューは当時のもので、価格やメニューは変わっている可能性があります。 セットメニューがお得 ガッツリ食べたい方はセットメニューがおすすめで
秋田県 県南の小正月行事「火振りかまくら」「犬っこまつり」「横手かまくら」を見てきたよ - 鈴木です。別館
2月の中旬、秋田県の南側（県南）で行われる小正月行事を見てきました。 角館の「火振りかまくら」 湯沢の「犬っこまつり」 横手の「横手かまくら」 秋田県南の小正月行事は基本的に水神様を祀る行事（お祭り）で雪の時期と重なり雪まつりとも言われることもあり夜メインに行われるため幻想的な風景がとても特徴的です。 2月13日 角館 火振りかまくら 火振りかまくらは小さな俵に火をぐるぐる回します。 長時間露光をするともうそれは炎に包まれたような写真になります。 まさに自己炎上 観光客も500円を払うと参加出来るので僕も参加。写真は嫁撮影。 ミニかまくらもあって綺麗な炎のイベントです。 詳細 suzukidesu.com この日泊まった温泉宿の営業部長が可愛くて・・・ 営業部長の「すず木めい」さん（2代目）。 やっぱり猫って良いな～。 詳細 suzukidesu.com 2月14日 湯沢市 犬っこまつり
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「物件借りたら映画館だった」 千葉のサラリーマン、秋田で館長になる