セリ(芹)の採り方 セリは水辺を探す セリは水気のある場所に群生して生えています。そのため、山間地にある田んぼの畦道や小川などを探すのが基本です。休耕田や湿地帯にもよく生えています。 セリは茎が太くてしっかりしたものを採る 群生している場所を見つけてしまえばまとめて採ることもできますが、どうせ採るなら茎が太くてしっかりしているほうが食べごたえもあり美味しいです。細くて小さいものは残してあげましょう。 群生しているところに手を差し込んで少し倒してあげると、茎の太さが分かるので根本から折るようにして採ります。根っこも食べたい方は根から採ってしまっても構いません。ただし、根から採るときは翌年にも繋がるように採り過ぎないよう注意して下さい。 セリ(芹)が採れる時期 セリは山菜の中でも比較的早く出てきますが、食べごろの20cm~30cmになるのは 4月の中旬頃 からでしょうか。地域差もあるので参考程
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