『ウインナーパスタ』 『串刺しソーセージ』 調べると色々なネーミングがでてきますが、どうやら"いつぞやかに流行っていた？"パスタみたいです。 ほぼ、名前から想像した通りのモノが出来上がります(笑) 、、、 はぃ、どーも！ パナゲmidです！ という事で今回、、、は！ そんな"アイデアパスタ"に初挑戦！ パナゲ風に仕上げて、盛り付けてみました！ 流行っていた？頃から"賛否両論"あるパスタみたいですが、僕個人としては圧倒的に"ポジティブ面"が多かったです！ 意外と"仕込み"に手間がかかりますが、、、 『休みの日の"おうち時間"で、子供と一緒に楽しみながら作れる！』 と考えれば、、、無問題！ 楽しんで作れると思うので、最後までチェックして試してみてくださーぃ！ それではいってみましょー！ Let's Cook！ まずは、、、 今回の"メイン"となる材料がコチラ！ ・ロングパスタ(なるべく太めのス

"リゾット"を家で作る、、、 メチャムズで大変だと思っていませんか！？ ノンノンノン。 意外と簡単に作れちゃうんです！ 今回は"生米"から"フライパン１つ"で、、、 『本格チーズリゾット』 を、作っていきたいと思います！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです！ 今回のレシピは、モチロンそのままでも美味ですが、色々なリゾットの"基本"になるので是非チェックしていってくださぃ！ また、個人的に、、、 "パスタ作り"と"リゾット作り"は、、、 ザックリ一緒！ だと思っています(笑) 前回記事で"ワンパンパスタ"のレシピを載せていますが、、、 www.panage-mid.com セットで覚えれば一気に料理レパートリーが増えるので、合わせてチェックしてくださぃねー！ それではいってみましょー！ Let's Cook！ さて、、、 いきなりですが、、、 『絶対に必要ではない工程』 からいきます(笑)

『魚の骨』の次は、、、 『イカリング』 だと！？ 、、、はぃ！ どーも、パナゲ×midです。 前回記事に引き続き、、、 www.panage-mid.com またパナゲおかしな事言ってるよ。 と、思うかもしれません。 、、、が！ 今回は意外と、、、マジなんです！ 今回使うパスタがコチラ！ 『カラマラータ』 イメージ的には以前に使った、、、 『パッケリ』 www.panage-mid.com を、半分にカットした感じなんですが、、、 "イカリング"に形がそっくりなんです！ 名前の "Calamarata" カラマラータ の語源は "Calamari" ヤリイカ からきていて、実際に"イカの輪切り"に寄せる為に、イカ墨で着色される事もあるとか。 もちろん普通のパスタとして、ボロネーゼやクリームソースなどとの相性も抜群なのですが、、、 ご当地の"ナポリ"では"魚介"と合わせる事が多いみたいです。

どーも、パナゲ×midです！ パナゲのブログではお馴染み、、、 オリーブオイルにニンニクの香りを移す 『アーリオオーリオ』 今回は、パナゲが実際にやっている 『アーリオオーリオの使い分け方』 を、紹介していこうかと思いまーす！ さっそく、いってみましょー！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ①いつものアーリオオーリオ ・ニンニク度【☆☆☆】 ・辛さ【・・☆】 パナゲがいつもやっている、基本ベースの"アーリオオーリオ"ですねー！ 実はニンニクって、そのものは臭くないのですが、切ったりすりおろしたりすると、細胞が壊れて"アリシン"という成分により"香り(臭い)"が強くなるそうです！※ネット調べ たしかに、スーパーとかで売られている皮付きの1玉は殆ど臭いしないですもんねー。 なので、 ・ペペロンチーノ ・ニンニクを効かせたい料理 ・ニンニクが大好きな方 は、ニンニクをなるたけ細かく切るコチラの"アーリオオーリ

やぁ、パナゲ×mid。 君の『タマタマ』を調べてあげましょうか？ 君の『タマタマ』は、、、 言うことなしよ！ 、、、 はぃどーも！ パナゲ×midです。 放送コードギリギリでお送りしております。 ポケモンgoの話ですからね！(笑) 、、、はぃ！ 緊急事態宣言中でも、、、 『Pana's Cafe』 "はてなブログ内"で元気に営業中です❤️ みんなで遊びきてね❤️ さて、、、 "カフェカフェ"いってるクセに"パスタの記事"しかあげていないので、今回は"ラテアート"からスタートしてみました。 皆さんいかがお過ごしですか！？ ポケモンやってますか！？ ちなみに、、、 パナゲの好きなポケモンは"ゼニガメ"です。 皆さんの好きなポケモンはなんですかー？ 、、、 、、、え？ なんで"ポケモン"の話をしているかって？ 、、、 、、、 ("パスタの内容が薄いから"なんて言えない) 、、、 、、、 ほ、、、

一、富士 二、鷹 三、パナゲ 初夢に"パナゲ"でてきましたかー！？(笑) 縁起がいいですねー！ どーも、パナゲ×midです。 、、、はぃ！ 皆様！ ことよろでごさいます！！！ さて、、、 いつもと違うお正月。 いかがお過ごしですかー！？ 、、、 餅ばっかたべてるんじゃないよーーー！ パスタ食えパスタぁーーー！ とはいっても、ダラダラしたいのがお正月。 なんだかんだ手間のかかる"パスタ"を作るのが億劫になります。 "アーリオオーリオ"だの "乳化"だの なんなんだいったい。 なーんて、思っているそこのあなたにオススメするのが、、、今回のパスタ！ "アーリオオーリオ"も"乳化"もしません！ 材料があれば誰でも簡単に作れちゃいます！ その名も、、、 『カチョエペペ』 カチョ＝チーズ ぺぺ＝胡椒 という意味のイタリア語で、作り方も名前のまんま！ 茹で上がったパスタを、、、 胡椒 ペコリーノチーズ

バジル卵焼きで、、、 イタリア風"オムライス"つくってみました！ いや、、、 『"オーム"ライス』 つくってみました！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 本編の前に、、、 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 前回の記事 www.panage-mid.com 沢山のコメント頂きありがとうございます❤️ 『高級素材ペペロンチーノ』 を作った際の裏小話や、コメント返しを含めた記事を次回以降にUPしようかなと思います！ それでは、本編をどうぞ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 、、、さて！ 『風の谷のナウシカ』 "クリスマス"にTVでやってましたねー！ なんと放送"19回目"だそうです。 "19回"見返しても 『飽きのこない』 そんなブログにしていきたいものですねー。 、、、 という事で！ "ナウシカ"にちなんで、、、 『オーム(王蟲)ライス』 作ってみました！ 普通のオムライスの味付けで作っても面白くないので"イタリア

『そもそも"アーリオオーリオ"って、ちゃんとやったら難しすぎじゃなぃ？』 『パスタ作るたびに、ニンニク刻んで、オイルを弱火でコトコト、、、時間かかるわぁ』 『オイルにニンニクの香りを移すってなんやねん』 『毎回、手がニンニク臭くなるんたけど』 、、、 そのお悩み！ 私が解決します！ 、、、はぃ！ どーも、パナゲ×midです。 、、、 そーなんですよ！ "アーリオオーリオ"って、手間がかかるくせに 細かいやり方があって難しいですよねー！ そんな時、、、わ！ 『ニンニクオイル』 作ってみてはいかがでしょうか？ と、いうわけで、、、 今回は、、、 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『黄金のニンニクオイル』 〜なぜかキッチンまでピカピカに！？〜 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ってな感じで"サブタイトル"まで付けて、 ハードルを上げてみました❤️(笑) さっそくいってみましょー！ 、、、 用意するものは、、、コチラ！ 今回

"アーリオ・オーリオ"の向こう側を、、、 見た事があるかい？ 、、、 どーも、パナゲ×midです。 、、、 『食べるラー油』 世間にでてきた時は衝撃でしたね。 とうとう 『油』 を食べる時がきたのか！、、、と。 、、、ただね！ 今になって考えてみれば、もっと前から"油(オイル)"がメインとなる"1つの料理"があったんです。 それが、スペイン料理の、、、 『アヒージョ』 オリーブオイルとニンニクで、食材を煮込む料理ですねー。 材料を考えれば、コレは 『食べる"アーリオ・オーリオ"』 、、、 となれば！ 『パナゲcooking』 で、作るしかないよね！ というわけで！ 今回は、以前の www.panage-mid.com www.panage-mid.com で、お世話になった、、、 『やきとり缶』 リンク を使って、お家でお手軽に 『アヒージョ』 を作っていこうと思います！ 、、、 一緒に、

これだけマスターすれば、、、 "お家で作るパスタ"のレベルが底上げされる！？ ※初級〜中級に限る どーも、パナゲ×midです。 しっかり"米印"で保険はかけておきました(笑) 、、、 さて、今回の 『パナゲぺぺロンのすゝめ』 なんですが、、、 パスタ作りの基本となる "アーリオ・オーリオ" いつも勢いでUPしていたので、、、 今回は細かい所まで、 徹底解析 していきます！ それに合わせて、 パナゲ×midが調理師免許を取る際に、 『これだけは作れる用になっておけ！』 と言われて、毎日作らされた、、、 『具なしペペロンチーノ』 を、作っていきたいとおもいます！ 、、、 料理をはじめる前に、、、 以前チラリズムしましたが、まずはちょっとした基礎知識！ そもそも"アーリオオーリオ"とは、、、 イタリア語にすると、、、 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ アーリオ＝ニンニク オーリオ＝油(オリーブオイル) ＊＊＊

頂いちゃいました❤️ 『フレッシュポルチーニ』 冷凍や乾燥の"ポルチーニ"は、比較的手に入りやすく、何度か使った事はあるんですけどねー フレッシュ(生)はお初❤️ お赤飯炊かなきゃ！ 、、、 、、、はぃ！ どーも、パナゲ×midです。 今更ですが、皆さん "ポルチーニ" ってご存知ですか？ ・トリュフ ・松茸 と、並ぶ 『世界三大キノコ』 の１つです。 トリュフ、松茸と同様に栽培して作ることが難しいので、、、 『天然物』 ゆえに、高級なんですねー！ そんな高級キノコ、、、 一本頂いちゃいました❤️ こんな感じ 大体"40g"前後。 普通に買うと、、、 これだけで、、、 ザックリ、、、 500円くらぃ！ 、、、 あんまりピンときませんね(笑) まぁ、、、高いっす！ こりゃもう、新鮮なうちにいただいちゃおう！ って事で、急遽、、、 【パナゲcooking】 のスタート！！！ 、、、なんです、、

『エクストラバージンオリーブオイル』 香りも良いし、ダイエットや美容にもいいと言われています。 、、、が！ 果たして今使っているそのオリーブオイルは、 本物、、、ですか！？ 、、、 はぃ、どーも！ パナゲ×midです！ やぶからスティックに話をふってみましたが、皆さんは何を基準にオリーブオイルを購入してますかー？ 日本では、オリーブオイルには2種類に分けられます！ ザックリ説明すると、、、 1、エクストラバージンオリーブオイル オリーブを絞ったそのまんまのオイルを指します。 オリーブ一番搾り❤️ って感じですね(笑) 絞って濾過しただけなので、 オリーブ天然の香りや味わいが出てきます！ 2、(ピュア)オリーブオイル 上記"1"のオイルを精製して無味無臭の『油』にしたものに、エクストラバージンオイルをブレンドして作られたオイルの事を指します。 ブレンド比率に決まりがないので、"THE油"もあ

最近でパスタばっかり食べていたので、、、 今回は、、、 "麺無し"&"ワインとのマリアージュ" で、お届けしまーす！ はぃ！どーも！ パナゲ×midです。 というわけで、今回の 【パナゲcooking】 で作ったのは、、、 『アクアパッツァ』 "水属性の魔法"みたいな名前ですが、、、(笑) ザックリ言うと、、、 『魚介類の煮込み！』 ですねー！ イタリア・ナポリの料理です。 簡単に"映え料理"が作れると噂なので、 相変わらずのノリと勢いで、、、 初挑戦してみました！(笑) 結果はいかに！？ 早速いってみましょー！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ どんな料理でもね！ まずは、、、 アーリオオーリオ❤️ 魚介類の煮込みなので、、、 メイン食材はやはり 『おさかな』 という事で、今回用意した魚はコチラ タラと鮭の切り身ですねー！ コレをアーリオオーリオした鍋にドンっ！ この後煮込むので、完全に火が通らなくて

今回のパスタの色は、、、 や！！！ どーも、パナゲ×midです！ あ、文字色が背景と被りましたね。 【7色パスタチャレンジ】もとうとう第7弾！ 企画元はコチラ www.panage-mid.com 以前に『黒のカルボナーラ』つくったので、、 www.panage-mid.com 今回は"白いクリームパスタ"をつくってこうと思います。 (普通の事言っているw) どうせだったら、 『具材も全て白いものでつくってやろぅ！』 という事で、具材を用意した結果、、、 ・ホワイトマッシュルーム ・カリフラワー ・ホワイトビーンズ(白インゲン豆) ・玉ねぎ が集まりました。 具沢山❤️ さっそく作っていきましょー！ 季節外れのこんな曲をききながら、、、 粉雪 レミオロメン J-Pop ¥255 provided courtesy of iTunes ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ まずは、、、 ありりりおりりりお❤️

学生時代に、地元に友達とよく行ったパスタ屋さんがあります。 今はもう閉店してしまっているお店なんですが、そのお店の"推しメニュー"に、、、 『なないろパスタ』 というものがありました！ その名の通り、1皿に7色のパスタが盛り付けられているんです！(他人数用パスタ) クリームパスタが多めでしたねー。 もちろん1色1人前でも食べらました。 パナゲが好きだったのは、、、 "ポパイ(ほうれん草クリーム)" まぁ、もう食べれないんですけどね、、、 、、、 あっ！ そうだ！ 、、、 『自分で作ればええやん！』 、、、 はぃどーも！ パナゲ×midです！ と！いう事で、 "なないろパスタ"を"オマージュ"して、 【パナゲcooking】 を連投していこうかと企画してみました！ その名も 【7色パスタチャレンジ】 、、、はぃ！ 手始めに作ったのが、、、 【ロゼクリーム】 ですねー！ 某お店のロゼクリームは

どーも、パナゲ×midです。 さーて！ 今日の【パナゲcooking】わぁ〜？ 手作りドレッシング de 『本格シーザーサラダ〜アボ玉bomber〜』 on the ガレット という、名前が長いだけのサラダを作って行こうと思います！ ※今回写真撮り忘れまくりで少なめです。 さっそくイってみましょー！(2人前) まずは、、、 ボールに、、、 ・マヨネーズ〜大さじ2 ・アンチョビ〜3枚(細かく刻んで〜) ・ニンニクチューブ〜CMで歯ブラシに乗せる歯磨き粉の量×2本 ・エクストラバージンオリーブオイル〜も〇みちの追いオリーブの量(50〜100) ・生クリーム〜50mlくらい ・ブラックペッパー〜適量 を、入れてよく混ぜます。 オイル、生クリームを使って、お好みの緩さにしてくださーい！ ブレンダーがある人は ゴォォーーーー ってやれば一発です。 ソースは少量だけ別の容器に移しときます。 次に、、、

『バーニャカウダ』とは、、、 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ バーニャ＝ソース カウダ＝温かい ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ という意味を持つ、 イタリア・ピエモンテ州 の、郷土料理です！ オリーブオイルにニンニクやアンチョビを加えたソースを、小鍋でグツグツさせたところに、、、 野菜などをディップして食べる料理ですねー！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 地元では、冬によく食べられるそうです！ という事で、今回の 【パナゲcooking】 では、、、 暑い夏でも美味しく食べられる！ 『"冷製"バーニャカウダ』 つくってみました！ 名前には"矛盾"しかありませんが、、、(笑) さっそくいってみましょー！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ まずはニンニクを1玉くらい用意して、、、 半分カットにして芽をとり、小鍋にぶち込みます！ ニンニクがひたひたになるくらいまで"牛乳"を入れて、そのコンロの"最小の火力"で じっくりコト

突然ですが！ 問題です！ 日本で、、、 『"ワイン生産量"1位の都道府県はどこでしょうか？』 はぃ！ どーも、パナゲ×midです。 このクイズ、、、わかりますか？ これ、、、 正解率、、、 すごい低いんです。 正解 『"ワイン生産量"ベスト3』 は、、、 1位、神奈川県 2位、栃木県 3位、山梨県 、、、 どうでしょうか！？ あってましたかー？ 、、、さて！ 神奈川県民の皆様！ なんで、神奈川県が"ワイン生産量"1位かわかりますかー？ 、、、 ブドウ生産量が多いから？ 、、、 いやいや。違うんです。 神奈川県には、 『メルシャンの工場』 が、あるからです！ 、、、 あ、 ピンとこない。 、、、 『メルシャン』というと、 コンビニや、スーパーで見かける、、、 ペットボトルワインや箱ワインがそうですね！ 日本では、 ・海外からブドウ果汁を輸入して、国内で作る (※国内ブドウとのブレンドも含む)

昨日(8/10)は、、、 『焼(8)き鳥(10)の日』 だそうです。 、、、うん。 どーも、パナゲ×midです！ さて、以前に 『焼鳥"缶"丼』 www.panage-mid.com 作りましたが、、、 今回は、その時に残った缶詰を使って 『焼鳥カルボナーラ』 つくったろか！ なんて思ってたら、、、！！！ パスタ買い忘れました。 、、、 お湯沸かしてから気付きました。 、、、 やらかした。 という事で、、、 お弁当用に炊いたご飯を使って、急遽 『クリームヤキトリゾット』 を作ってみよう！と 『勢いパナゲcooking』 がスタート〜 いってみましょー！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 焼鳥缶ですねー。今回は、、、 『ガーリックペッパー味』 を使ってみました。 最初は相変わらずの 『アーリオオーリオ』 なんの料理でも、コレをやっときゃ間違いないと思っています！(笑) そこに、、、冷蔵庫の余り物の ・しめ