プロが教えてくれたバインミーの作り方が自由すぎる！【コンビニ＆スーパー食材でOK】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
マイクロ出版社「ferment books」の編集者で、大のベトナム料理フリーク（ベトナム食い倒れの旅は10回以上）でもあるメシ通レポーターの（よ）です。 ベトナム料理といえば、いろんな具材を小ぶりのフランスパンにはさんだ屋台の名物サンドイッチ「バインミー」が最近じわじわブーム。 今回は、自由すぎる営業スタイルでやっている東京練馬区・江古田のベトナム・コンテナ屋台「ECODA HEM」の店主、足立由美子さんに自由すぎるバインミーの作り方を教わってきました！ 足立さんといえば、レシピ本『バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ』（文化出版局）の著者でもあり、日本のバインミー第一人者と言っても過言ではないスペシャリストです。 バインミー ―ベトナムのおいしいサンドイッチ― 作者: 足立 由美子 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2010/07/09 メディア: 単行本（ソフトカバー）
グラタン専門店を始めようと思う
グラタン好きなのだけど、気軽に入れるところがあまりない。その上、グラタンだけでお腹いっぱいにならない。 なので、誰でも気軽に入れて、グラタンだけでお腹いっぱいになる感じのお店にしたい。 ベース(マカロニ、ホワイトソース、チーズ、たまねぎ、とか)に対してトッピングを選ぶイメージ。 ベース600円 肉/魚介類200円野菜類100円客単価800〜1000円くらいを想定。質と満足感は重視しつつ、あまり安くはしたくない。 ホワイトソースとマカロニは事前に仕込んでおき、オーダー毎にトッピングを盛り付けて、スチームコンロやオーブンで焼き上げて提供。 ある程度事前の仕込みが可能で提供時の手間が少なめな割りに、味もキープできるのではないか、という想定。 カウンターと持ち帰りだけ、くらいの店舗規模感で小さく展開。 従業員は自分1人+パート1名（ワンオペも想定しておく。人が採れない、金がない、などの場合を想定）
業務未経験エンジニアと向き合い, 一緒に働き始めるまでの話
私が代表を務めている株式会社ビルディットでは, 創業から1年経ち, これまでに若干名の(学生アルバイトを含む)エンジニア業務未経験の方やエンジニア志望の方と, 開発のお仕事をご一緒させていただくことができました. 今日は, よく聞かれることとして「エンジニア業務経験の無い方と, どのようにお仕事をご一緒させていただくまでに至っているのか」, 初回コンタクトから入社までのプロセスについて書いてみようと思います. 夏休みも近づいてきましたし, 開発アルバイトを検討している学生さん方や, 受け入れ側の企業の方に参考になることがあれば嬉しいです. ちなみに, 今回の記事は, 「現時点でなにをやっているか」程度の紹介に留めます. これらのプロセスは, 日々改善を繰り返していますし, 細かく理由や背景や意図を書き始めると分量が膨大になってしまうためです. もし「ここをもっと知りたい」「どうしてこういう
ReleaseNotes/2017/05/30/スクリーンネームがチーム内ユニークとなりました
> 今回のリリース内容今回のリリース内容 いままでesaのスクリーンネームは、esa全体でユニークになっていました。 つまり、複数チームに所属している場合どのチームでも同じ名前を使用せねばならず、また、別のチームで使いたい名前が既に取られている場合、その名前を使用することができませんでした。 今回の改修により、スクリーンネームがそれぞれのチーム内でのユニークに変更されました。 これにより、チームごとに違ったスクリーンネームや名前欄、アイコンを設定することができるようになりました。 また、別のチームで使いたい名前が既に使われている場合でも、所属チーム内で重複がなければ、使いたい名前を使うことができるようになりました。 > スクリーンネームの変更方法スクリーンネームの変更方法 ヘッダーのユーザーアイコンをクリックして、 プロフィールページの[Edit]をクリックして下さい。 > 所感所感 多く
Speaker Deck で変な URL 付けられるのを抑制する - 肉とビールとパンケーキ by @sotarok
発表スライドをアップロードするのに使っている Speaker Deck というサービスがあるんですが、こいつなかなかのクセモノで、発表資料のタイトルをURLに組み込もう としやがります。 つけたタイトルが The 3 Good Habits for Shell Beginners の場合、URLは speakerdeck.com/sotarok/the-3-good-habits-for-shell-beginners になります。 英語タイトルの場合、単語がハイフンつなぎになるから良いのですが、日本語タイトルをつけると、まさかの中国語風に変換されてURLが付けられてしまいます。 先ほど、 学生・新卒エンジニアのパーフェクト成長戦略 というタイトルで公開したら、 speakerdeck.com/sotarok/xue-sheng-xin-zu-enziniafalsepahuekutoch
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