日本酒の特徴を都道府県別にチャート化 日本酒データベース「さけのわ」による解析結果が興味深い
膨大な日本酒から好みの一品を探せるデータベース「さけのわ」で、都道府県別に味わいの特徴を示した解析結果が見られるようになりました。地域ごとの傾向の違いが興味を引きます。 全国の日本酒の傾向をチャート化。宮崎・鹿児島・沖縄は日本酒の種類が少ない（さけのわに投稿されている銘柄はそれぞれ1種類だけ）ためか、「データ不十分」とされています サイトやアプリ版（Android版／iOS版）に寄せられた日本酒の感想を解析し、「華やか」「芳醇」「重厚」「穏やか」「ドライ」「軽快」の6要素でレーダーチャート化。統計処理により、東北や北陸、中国地方など、地方単位で傾向に類似性のあることが見えています。 若干の違いはありますが、近隣地域のチャートに似た傾向が見られるケースが 従来から言われる傾向と、チャートとで差異が生まれている地域も。例えば広島の日本酒は一般的に口当たりがやわらかく甘口と言われることが多いとの
広島・呉「千福」が「お好み焼きに合う日本酒」 低アルコールとドライ感が特長
広島・呉で日本酒「千福」の製造販売を行う三宅本店（呉市本通り）が8月3日、お好み焼きに合う純米酒「TEPPAN（てっぱん）」の販売を始めた。 第1弾の「もみじ饅頭に合う純米酒」 広島の名物料理に合わせて飲む低アルコール「ひろしま一途（いちず）な純米酒」シリーズの第2弾。日本酒県立総合技術研究所食品工業技術センターが開発した。 アルコール度数は8％。お好み焼きに合うよう濃厚さとコクを控えめにし、日本酒の爽快さを追求しようと炭酸ガスを添加して発泡性を持たせた。ドライ感が特長で、「ビールやハイボールとは、ひと味もふた味も違った味わい」という。商品名は同社の女性社員が考案した。 初回は1700本を用意し、広島駅新幹線名店街の「イップクカフェ」（広島市南区松原町）、三宅本店内の「ギャラリー三宅屋商店」の2カ所と広島市中区の「お好み村」で営業するお好み焼き店16店舗、東京・銀座の「広島ブランドショップ
夢眠ねむ、地元・三重県の蔵元とのコラボ日本酒発売
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上尾の老舗酒蔵の「お風呂酒」 5種類の香りで女性客を中心に好評
上尾の酒蔵「文楽」（上尾市上町2、TEL 048-771-0011）が販売する入浴用の日本酒「お風呂酒」が、女性客を中心に好評を得ている。 女性蔵人の林郁美さんもおすすめ 1894（明治27）年創業の老舗酒蔵で女性の営業開発チームが発案した同商品。イギリス・ロンドンで開催されているワインコンペティションのSake部門で2012年にシルバーメダルを受賞した同社の純米大吟醸を使い、2014年から販売している。 桜、薔薇（ばら）、柚子（ゆず）、薄荷、プレミアム純金箔（きんぱく）の5種類の香りがあり、「人気はピンク色の薔薇の香り」と経営企画部の北西真由子さんは説明する。「今後も新しい香りを開発していきたい」とも。 30～40代の女性を中心に、贈答用の購入が多いという。ネット通販の他、ロフト大宮店でも販売する。 北西さんは「日本酒風呂で少しぜいたくなバスタイムを楽しんで、心身ともに美しくなっていただ
Amazonが酒類の直販を開始 家飲みが捗りそう！
Amazon.co.jpは4月8日、酒類の直販を開始した。日本最大級をうたう合計15万種を取りそろえる。 これまでAmazonでは、マーケットプレイスに出店している業者による酒類販売が行われていた。今回Amazonが直販に乗り出すことで、Amazonプライム、お急ぎ便、お届け日時指定便、当日お急ぎ便などの対象商品が増える。 直販開始に当たって、特に地酒とシングルモルト・ウィスキーの品ぞろえに力を入れたという。地酒は47都道府県の銘酒を、日本酒では1000種以上、焼酎では1400種以上をそろえた。シングルモルト・ウィスキーは、国内全ての蒸留所の商品を含む300種類以上を提供する。 advertisement 関連記事 Amazonで買える「勇者の剣」に全国の勇者たちからレビュー大量 プロ勇者たちのどこかで聞いたような話がずらり。 「妻のお気に入りのAK47が火を噴きます」 Amazonの防弾
地酒セット「艦これ」が好評－広島・呉の醸造元×地酒専門店がコラボ
ブラウザーゲーム「艦隊これくしょん -艦これ-」をテーマとした地酒のセット「艦これ ～呉鎮守府～ 地酒セット」が好評だ。 パッケージにデザインする艦娘「大和」 戦艦「長門」の竣工日に合わせて、11月25日に販売を開始した同商品は、三宅本店（呉市）の日本酒「千福」のパッケージデザインを「艦娘」に変更したオリジナル商品。同社と呉蔵元屋（呉市、TEL 0823-32-5810）、合同会社ひのきのぼう（東京都台東区）が3本1セットで販売する。 清酒は3種類で、容量は1本300ミリリットル。艦娘「大和」をデザインした「千福 辛口本醸造」、艦娘「長門」を描いた「千福 吟松」、「千福 純米酒」には艦娘「赤城」をあしらった。販売は2000セット限定で、同じく呉市に構える地酒専門店「呉蔵元屋」（呉市）とネットで受け付けるが、現在は店頭のみで販売する。 一般販売に先駆け24日に300本を先行販売したが、「2時
女の子に飲んでもらいたい同人誌 「日本酒党が選んだ はじめての日本酒 これ一本。」 : アキバBlog
サークル酩酊女性制作員会の夏コミ新刊・日本酒同人誌「日本酒党が選んだ はじめての日本酒 これ、一本。」が、ZIN秋葉原店に14日に入荷した。サークルさんの新刊告知によると『10人の日本酒大好き日本酒党に「女の子にすすめたい、はじめての日本酒」をおしえてもらい、おすすめしたい女の子の妄想までイラスト化』とのこと。 サークル酩酊女性制作員会の夏コミ新刊・日本酒同人誌「日本酒党が選んだ はじめての日本酒 これ、一本。」が、COMIC ZIN秋葉原店に14日に入荷した（ZIN専売）。 サークルさんの新刊告知によると『10人の日本酒大好き日本酒党の皆様に「女の子にすすめたい、はじめての日本酒」をおしえてもらい、おすすめしたい女の子の妄想までいただいてアザミがイラスト化しました、という本です。本にするまで1年かかってしまったので紹介しているお酒の一部に終売しているものもあったりします…（すいません…）
萌酒を世に広めよう 「萌酒サミット」が秋葉原で開催
「萌えは日本を救う！」 萌酒を世に広めるためのイベント「萌酒サミット」が10月10日、都内の「秋葉原UDX」で開催される。今年が2回目で、「萌える泡盛」こと「あわもえ」や、青髪ツインテールの女の子がラベルになった日本酒「いけてない娘」など、全国から萌酒が集結。新商品の先行販売やキャラグッズの即売会もある。 萌えを表現したお酒「とむりえ」シリーズなどのキャラの声を担当する声優が出演し、歌ったり、トークしたりするステージイベントも開催。ステージの一般入場チケットは3800円となっている。 advertisement 関連記事 しょんぼりした青髪幼女 萌えない娘ならぬ“いけてない娘”の萌え酒登場 元気なくうつむいた青髪ツインテールの女の子がラベルになった日本酒「いけてない娘」が発売。いけてないのには事情があるらしい。 アニメ「あの花」が日本酒のラベルに 秩父市の酒造メーカーが販売 「あの日見た花
アーツ千代田で「TOHOKU Sake Forum」－東北から30の酒蔵が出張営業
アーツ千代田3331（千代田区外神田6）で7月3日、「TOHOKU Sake Forum 2011」が開催される。 凸版印刷、被災地回る移動図書館展開へ 「TOHOKU Sake Forum 2011」は東北6県から30の酒蔵が一堂に集結する東日本大震災被災地支援イベント。 当日は、津波被害で全壊・半壊した蔵、原発被害の最中にある蔵をはじめとする30の蔵元による｢震災リポート｣や、「3.11後の日本酒を考える」シンポジウムを開く。そのほか、エネルギー、文化、フードなどの専門家を招いたトークセッション、被災蔵の状況などが一目で分かる写真・映像の展示も行う。さらにテイスティングコーナーも設け、蔵元自らが一押しの銘柄を紹介する。 担当者は「今回の会は、酒よりも蔵元そのものが主人公。地域文化や日本の文化を背負った歴史的存在であり同時に血の通った人間であることを、世に知ってもらいたい。その情熱が届く
日本酒試飲会案内同人誌 「日本酒試飲会にきて色々飲んでみてよ!」 : アキバBlog
サークルまつり蔵麹室の日本酒試飲会案内同人誌 「そうだ、試飲会に行こう。」 「お酒は好きだけれど、日本酒に対して敷居の高さを感じる、そんな方に読んでもらいたい」 サークルまつり蔵麹室（水元まつり氏）の日本酒試飲会案内同人誌『そうだ、試飲会に行こう。』が、COMIC ZIN秋葉原店に13日？に入荷し、14日にPOPが付いてた。 『そうだ、試飲会に行こう。』のまえがきには『日本酒の試飲会なんて、知らない人がほとんどです。どこでやってるのか、どんな風なのか、どうやって利くのか。それを案内する本があれば、もっと日本酒を知ってもらえる、好きになってもらえる。そう思って作るのが今回の本です』など書かれていて、「試飲会紹介漫画」、「どんな試飲会があるの？」、「いつどこでやってるの？」、「行くにはどうするの？」、「試飲会の持ち物」、「どうやって回ればいいの？」、「試飲会情報いろいろ」、「蔵元アンケート」、
プリンスホテル、都内5カ所で東北の日本酒を紹介する復興支援フェアを開催 | ライフ | マイコミジャーナル
プリンスホテルは13日より、「ザ・プリンス パークタワー東京」など東京・港区内にある5カ所のプリンスホテルのレストランにて、東北地方の日本酒を提供するフェア「がんばろう東北! 東北地方お勧めの日本酒」を開始する。期間は9月30日まで。 東北地方の日本酒イメージ 同フェアは、東日本大震災の被災地復興を支援するために企画されたもの。米どころ、水どころである北国ならではの自然な寒仕込みと、伝統技術により醸造された東北4県(青森・岩手・宮城・福島)の日本酒を提供する。また、フェアで提供される日本酒一合あたり100〜300円を、日本赤十字へ義援金として寄託するという。 フェアの開催ホテルは、「ザ・プリンス パークタワー東京」「東京プリンスホテル」「ザ・プリンスさくらタワー東京」「グランドプリンスホテル高輪」「品川プリンスホテル」の5カ所。日本酒の銘柄は、宮城「一の蔵 無鑑査本醸造辛口」(一合780円
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長津田に「日本酒立ち飲み店」限定開業 セレクト生原酒メインに
「日本酒のたしなみ方」の講義なども 新潟大が「日本酒学」創設へ
広島に「もみじ饅頭に合う純米酒」 名物料理に寄り添う日本酒第1弾で
いま買うべき東北の酒がリストになっているサイトまとめ | ライフハッカー・ジャパン
「京阪「おでんｄｅ電車」 運行日倍増、熱かん登場」：イザ！
asahi.com（朝日新聞社）：新成人「僕ら好みの日本酒」造ってみた - 社会