クリームチーズ (室温に戻しておく)250g 卵3個 コーンスターチ30g 「カルピス」200cc 生クリーム200cc 底用 グラハムクラッカー80g カルピス(株)特撰バター(食塩不使用) (室温に戻す)50g グラハムクラッカーを細かく砕き、カルピス(株)特撰バター(食塩不使用)と混ぜ、型に敷き詰める。 クリームチーズをボールに入れてよく練る。 (2)に卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。 (3)に「カルピス」、生クリーム、コーンスターチの順に加え、その都度よく混ぜる。 (4)をこして、(1)の型に流し込む。 湯を張った天板に(5)を乗せ、180℃に予熱したオーブンで50分間蒸し焼きにする。焼いている途中、天板の湯がなくならないように注意する。 焼き上がったらオーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間くらい冷やし、型から外す。