乗っ込み真っ最中のチヌ。丸々と肥えた魚体は、まさにビックママ。そんな旬の魚を釣り好き店主（藤まる食堂）がフレンチ風に仕上げてみた。今回は「チヌのポワレ」を紹介する。 （アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター松田正記）

コロナ禍にあって厳しい業績が続く鉄道各社ですが、JR東日本の「攻めの姿勢」に変化はないようです。今回のメルマガ『理央 周の売れる仕組み創造ラボ【Marketing Report】』ではMBAホルダーの理央 周さんが、同社がスタートさせた駅ナカ食品の宅配事業について詳しく紹介。その上で、保有する経営資源に新たな事業を加え、全てを駅周辺で囲い込むというJR東日本の戦略を高く評価しています。 毎号「情報の何に気づくべきか？」という勘どころを解説する理央 周さんのメルマガ詳細・ご登録はコチラ JR東日本の新規事業に学ぶ経営資源を活用する差別化の仕方 JR東日本が、宅配事業に進出しました。品川駅中に、ちょっとしたショッピングモールの様な場所があります。 お土産や駅弁はもちろん、惣菜やベーカリーも売っていて、ご飯を食べられるレストランも豊富です。先日も駅ナカにある「バルマルシェ　コダマ」という店のワン

JINSEI STORIES 健康日記「血液検査の結果が出た。健康を考えて意外な食生活の改善を」 Posted on 2022/03/23 辻 仁成　作家　パリ 某月某日、Ｋ先生から血液検査の結果が届いた。 結論から言うと、特に問題ない、ということであった。 ３０代から、ほぼ、休肝日なく、昼夜、アペロと毎日お酒をたしなんでいる父ちゃんだから、一番心配していたのは腎臓と肝臓だったが、その機能は正常だという診断結果であった。セーフ。 身体に感染症や炎症反応もなく心配はありません、という嬉しい回答を得た。 ひやひやしていたので、ちょっと気が楽になったが、しかし、安心ばかりはしていられない。マヨラーであり無類の卵好きの父ちゃん、コルステロールが正常値上限を超えつつあるので、ちょっとこれを機に食生活を改善しなければ、と思った次第であった。えへへ。 どちらにしても昨日は一日、検査結果が出るまでハラハラ

２０２２年３月１７日、YouTuberのHIKAKINさんが、YouTubeチャンネル『HikakinTV』に１本の動画を投稿。 「マグロ丼が食べたい」とのことで、わざわざある達人の家を訪れました！ HIKAKINさんが訪れたのは、魚をさばく動画で話題のYouTubeチャンネル『きまぐれクック』の、かねこさんの自宅でした。 ８０kgもあるマグロを２人がかりでさばくと、豪華な海鮮丼と舟盛りが完成します。食べる直前…２人が取り出したのは、銀色の缶が特徴の、『アサヒスーパードライ（以下、スーパードライ）』！ こちらの動画は、発売から３６年目を迎えたスーパードライが、初めてフルリニューアルして『新スーパードライ』になったことから、HIKAKINさんとコラボしたものです。 なんとHIKAKINさんを含めて総勢５０組のYouTuberとコラボしているとか！ 動画はスーパードライの誕生日にかけた、同年３

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カラパイアの元の記事はこちらからご覧ください カナダの漁師が川で、生きた化石「チョウザメ」を釣り上げた。その大きさは全長3.2メートル、体重260キロほどもあったという。 チョウザメは淡水魚で、古生代や中生代から絶滅せずに現在まで生き残ってきた「古代魚」に分類されており、生きた恐竜ともいわれている。 サメの名前がつくがサメの仲間ではない。というかこのチョウザメは、サメというより、もはやシーサーペントやないかい。 【画像】 巨大チョウザメを釣り上げる Fishing Guide Catches 10-Foot Long Sturgeon in British Columbia River カナダ、ブリティッシュコロンビア州のフレーザー川で釣りをしていた、フィッシングガイドのイヴ・ビッソンさんと顧客は、とてつもなく長く大きな魚を釣り上げた。 それは全長3.2メートル、体重260キロに及ぶチョウ

カラパイアの元の記事はこちらからご覧ください カナダの漁師が川で、生きた化石「チョウザメ」を釣り上げた。その大きさは全長3.2メートル、体重260キロほどもあったという。 チョウザメは淡水魚で、古生代や中生代から絶滅せずに現在まで生き残ってきた「古代魚」に分類されており、生きた恐竜ともいわれている。 サメの名前がつくがサメの仲間ではない。というかこのチョウザメは、サメというより、もはやシーサーペントやないかい。 【画像】 巨大チョウザメを釣り上げる Fishing Guide Catches 10-Foot Long Sturgeon in British Columbia River カナダ、ブリティッシュコロンビア州のフレーザー川で釣りをしていた、フィッシングガイドのイヴ・ビッソンさんと顧客は、とてつもなく長く大きな魚を釣り上げた。 それは全長3.2メートル、体重260キロに及ぶチョウ

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「祭りで日本を盛り上げる！」をミッションとし、全国の祭りの多面的なサポートを行い地域活性化に取り組む株式会社オマツリジャパン（代表取締役社長：加藤 優子、所在地：東京都渋谷区、以下オマツリジャパン）は、渉水産（代表：鈴木 渉、所在地：秋田県男鹿市）とともに、4月17日（日） に男鹿の海産物の魅力を紹介するオンラインイベント「【地域を応援！】絶品アワビを狙え！男鹿の漁師・渉水産のオンラインイベント」を開催します。 お申し込みはこちら：https://oga-watarusuisan-1.peatix.com/ ◆「【地域を応援！】絶品アワビを狙え！男鹿の漁師・渉水産のオンラインイベント」について 秋田県男鹿市で漁業と海産物の加工をワンストップで行う事業者・渉水産に出演いただき、オンラインイベントを開催します。男鹿半島には日本海北部最大の海藻藻場が広がります。厳しい冬の日本海で育ったわかめは、

プラスチックリサイクルのトータルプロデュースを行う株式会社パンテック（本社：滋賀県大津市、代表取締役：黒木 正明、以下、パンテック）は、2021年11月2日、海洋プラスチック由来の再生原料のサプライヤーであるOCEANWORKS, Inc.（本社：アメリカロサンゼルス、CEO：Vanessa Coleman、Founder：Rob Ianelli、以下、OCEANWORKS®︎）と、OCEANWORKS®︎が供給する海洋プラスチック由来の再生原料に関して、日本市場における販売権を含めた戦略的業務提携契約（以下、本契約）を締結いたしました。 本契約の締結により、パンテックはOCEANWORKS®︎の日本市場における唯一の公式サプライヤーとなり、OCEANWORKS®︎が供給する海洋プラスチック由来の再生原料の日本市場での販売を開始いたします。 海洋プラスチックに特化した再生プラスチック原料の

南極海で大型のクジラの生息数などを調べた調査船が２１日、宮城県塩釜市の塩釜港に帰港した。日本鯨類研究所（東京）が水産庁の補助事業で実施し、１０９日間の航海で２２９群４２１頭を確認。複数の種類が同一海…

ザトウクジラは大量の糞を排泄する。糞には鉄分が豊富に含まれており、海の栄養循環において重要な役割を果たしている。写真のザトウクジラはカリフォルニア沖の個体。（PHOTOGRAPH BY JOHN DURBAN） 「ヒゲクジラはいったいどれくらい食べるのだろう？」 すべてはこの素朴な疑問から始まった。 「ごく基本的な問題なので、30年、40年、50年も前に答えが出ていると思っていましたが、実際には誰も測定したことがなかったのです」と、米スタンフォード大学ホプキンズ海洋基地の博士研究員で、ナショナル ジオグラフィックのエクスプローラーであるマシュー・サボカ氏は語る。 ヒゲクジラとは、ザトウクジラ、セミクジラ、シロナガスクジラなど、海水からオキアミや動物プランクトンなどの餌をこし取って食べるクジラのグループ。たいていは深さ数百メートルの海中で餌を食べるため、その行動を観察するのは容易ではない。

青森県産の養殖ホタテの輸出が伸び悩んでいる。生産する大半がベビーホタテと呼ばれる半成貝で、数年かけて育てる成貝出荷が主流の北海道産に大きく水をあけられている。先細る国内需要に代わる海外市場の開拓は急…

水産政策の基本的な方向性を定める政府の水産基本計画が５年ぶりに見直されます。今回の基本計画は、70年ぶりに漁業法が大改正されてから初めて見直されるものです。近年顕在化してきた海洋環境の変化や少子・高齢化、人口減少、新型コロナウイルス感染症等の影響により、漁業現場においても大きな変化がある中、次期基本計画では、新たな資源管理の着実な推進や、養殖業の成長産業化、地域を支える漁村の活性化の推進、スマート水産技術の活用等が盛り込まれています。新たな基本計画の主要事項をまとめました。 こちらの記事全文は「自由民主」インターネット版に掲載されています。 ご購読のお申し込みはこちら。

肘や膝の負担を和らげる装具や義手などの制作・販売を手掛ける佐喜眞義肢（沖縄県金武町、佐喜眞保社長）は１８日までに、装具を制作する際に必要な「石こうの型（陽性モデル）」に軽石を活用する工法を開発した。昨年１０月から県内に流れ着いた軽石を石こうに混ぜて型を作り上げる。

冒険病理学者・家森幸男さんに聞く、健康長寿を実現する食事（第2回） 2022/3/23　柳本操＝ライター 予防栄養学のプロフェッショナルで、“冒険”病理学者としても知られる、京都大学名誉教授の家森幸男さんは、世界25カ国61地域を巡り、地域に根付いた食事と健康に関するエビデンスを明らかにしてきた。世界で集めた調査結果をもとに現在も「健康長寿を維持する長寿食」をテーマに研究を続ける家森さんは、「日本人は大豆と魚から多大な恩恵を受けている」と話す。後編では、大規模調査で明らかになった大豆・魚と心筋梗塞との関係、また、日本食とともに長寿食として知られる地中海食と日本食との共通点についても聞いていく。

ＤＯＬ特別レポート 内外の政治や経済、産業、社会問題に及ぶ幅広いテーマを斬新な視点で分析する、取材レポートおよび識者・専門家による特別寄稿。 バックナンバー一覧 業者が発行する「産地証明書」は安易に信用してはいけない――。それが、熊本県産アサリ産地偽装問題の教訓である。大手スーパーや外食チェーンは食材の納入業者に産地証明書の提出を求めるが、証明書自体の信頼が揺らいでいる。しっかりした裏付けのない産地証明書は紙切れにすぎず、当てにし過ぎると思わぬ落とし穴にはまってしまうかもしれない。（経済ジャーナリスト　樫原弘志） 出荷業者が発行する「産地証明書」は どこまで信用できるのか 手元に2021年8月のある日、青森県大間町の水産会社が発行した大間産クロマグロ（以下マグロ）の産地証明書の写しがある。宛先は静岡市中央卸売市場の卸会社だ。そこにはこう書かれている。 「貴社に対して販売しました黒マグロは、

日本海の冬の味覚・ズワイガニの2021年度シーズンの漁が20日で終わり、香美町香住区の柴山港では21日、解禁後の漁期が最長のズワイガニの雄「松葉ガニ」の最終競りが行われた。 柴山港には21日早朝、但馬漁協所属の底引き網漁船4隻が帰港。午前7時からの最終競りでは、競り人の掛け声と共にシートの上に並んだカニや水槽の活（いけ）…

おお、透き通る艶肌よ－。「生き造り」が映えるケンサキイカは玄界灘の名物だ。これまで春から秋にかけて漁の最盛期を迎えていたが、近年は減り、取れ方も変わっている。 19日未明、福岡市中央卸売市場の鮮魚市場（中央区長浜）には多くの魚介類が並んでいた。「ほれ、あそこにあるたい」と仲買人。ケンサキイカは、片隅の数箱に数十匹あるだけだ。卸売人は「最近は取れなかろうもん」と嘆く。しけだったとはいえ、寂しい。九州最大の同市場で、ケンサキイカなどのヤリイカの取扱量はここ10年で半減した。 ...