karatteのブックマーク / 2011年10月10日

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2011年10月10日のブックマーク (5件)

マヒトデはカニみその味…魚千五百種食べた教授 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
３年間にわたって九州の港町を巡り、地元の魚料理を食べ歩いた鹿児島大水産学部の大富潤教授（４８）が、魚介類約５５０種の料理法をまとめた「九州発　食べる地魚図鑑」を出版した。その美味を知られないまま、広く流通していない魚に注目。「おいしい発見を」と呼びかけている。大富教授は兵庫県出身で、水産資源生物学が専門。鹿児島大に赴任した１９９２年から主に鹿児島湾の深海に生息するエビ類などの生態や資源管理を研究している。調査で漁に同行した際、あまり知られていない魚やエビは売り物にならないとして海上で捨てられるケースがあることに驚き、「水産業の発展には消費者にまず魚を食べてもらうことが必要」と執筆を思い立った。２００８年春に取材をスタート。「九州は海に囲まれて内湾も多く、知られていない魚も多いはず」と考えて、鹿児島、福岡、大分と各地の魚市場や鮮魚店を訪ねて珍しい魚を探し、地元の小料理屋や居酒屋で料理法
karatte 2011/10/10
"大富教授が「最もおいしい」と評価した魚は「ホシガツオ」と呼ばれるスマ。関東では「幻のカツオ」とされるが鹿児島や宮崎のスーパーでは比較的安く買うことができ「今は脂の乗りが最高。知る人ぞ知る狙い目の魚」"
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karatte 2011/10/10
"タイで連日におよぶ記録的な大雨の影響で洪水が発生し、被害が拡大しているようです。有名なアユタヤの寺院遺跡や、日系企業の工場までも被害を受けているとか"

海外ニュース
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女子割礼禁止に直面するマサイ、遠い道のりケニア
ケニア・ナロク（Narok）近郊の集落で撮影された少女（2011年9月20日撮影）。(c)AFP/Tony KARUMBA 【10月7日 AFP】ケニア南西の町ナロク（Narok）にある小さな教会では、女子割礼（女性器切除）から逃れてきたマサイ人（Maasai）の少女十数人が保護されている。女子割礼はマサイ人の古くからのしきたりだが、ここにきて、健康上の懸念や新法の制定により伝統にほころびが生じつつある。マサイの長老たちは女子割礼を文化だとして強く擁護している。そんな中、この教会の牧師ら一部のマサイ人たちは伝統に背を向け、2007年、ナロクに少女たちの「駆け込み寺」として教会直属の保護センター「マサイの少女たちの希望（Hope for the Maasai Girls）」を設立した。だが、運営はスムーズではない。怒った男たちがしばしば設立メンバーを脅迫したり、逃げ込んだ娘を親が勘当した
karatte 2011/10/10
悪法もまた法なり？　アホか。

海外ニュース
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「まるでゲーム」、ジョイスティックが変えた米軍のアフガン前線
アフガニスタン南部カンダハル（Kandahar）近郊のカンダハル空軍基地（Kandahar Air Field）で、ゲームで遊ぶ米軍兵士（2010年10月16日撮影）。(c)AFP/Massoud HOSSAINI 【10月10日 AFP】彼らは、ジョイスティックを使って兵器を動かし敵の戦闘員らを排除する――そして基地へ戻ると、米マイクロソフト（Microsoft）のXbox 360を起動し、ゲームの中の敵を倒す。アフガニスタンに駐留する米軍兵士のすることは、軍務中も、非番のときも、驚くほど変わらない。21歳の特技兵、タイラー・サンダスキー（Tyler Sandusky）はそう証言する。 ■遠隔兵器、「敵を倒すと赤い霧」岩がちなアフガニスタン北東部で、サンダスキー特技兵が受け持つ任務は、昼夜を問わず遠方の標的を見つけ出すことだ。使うのは、巨大な装甲車に搭載置された高精細のビデオスクリー
karatte 2011/10/10
人生ゲーム

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karatte 2011/10/10
セルフカットで一番重要なのは「もっと切ってもいいかな」というところで切るのをやめること。ここを越えてしまうと、うっかり短く切ってしまった箇所に全体を合わせざるを得なくなり、結果かなり短くなってしまう。

ヘアカット
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