「ていねいに暮らす」ことは、自分や家族、愛する人を大切にすることが原点です。 そして、美しい四季、それらを彩る行事をちょっとだけ心の中に置いておきませんか？ 暮らしや心を豊かにしてくれるような気がします。 ていねいに暮らす2月のくらし「眠っていた体を起こしてエネルギーをつくる月」春のように暖かいと思えば雪が降ったりと体の管理が難しい冬から、暦の上では春に近づいています。 草木が生えはじめるので「生更木-きさらぎ」、草木の芽が張り出すので「草木張り月-くさきはりつき」、草木まだ寒いので「衣」を着ることから「衣更着-きさらぎ」と転じたと、様々な節があるのが2月の「如月-きさらぎ」です。 他に「初花月-はつはなつき」「梅見月-うめみづき」「雪消月-ゆききえつき」とも言われ、自然の草木や雪解けの風景を感じます。 このように季節は風が運んできて、人間はその風を恭しくお迎えするのが礼儀とされています。

お粥は消化が良いので、胃腸が疲れた時や正月で食べすぎた後、二日酔いの次の日などにピッタリです。 鍋で簡単に作れますし、ダイエット食品を買うよりもかなりリーズナルブです。 お正月太りは小豆粥で体をリセットして！ 小正月は、お正月から散々食べたことで、体重が増えた私とお嫁さんがダイエットを始める日。 ふたりとも10年続けている“お正月ダイエット方法”ですが、確実に1ヶ月で3kg痩せ標準体重に戻るので、お正月は3kgまで太っても大丈夫と思い食べてしまうという、暴飲暴食に日々でした。 夕飯の食事は朝食べて、私達の夕飯は野菜を加えたお粥料理です。 お通じが良くなって、1ヶ月続けているとお腹スッキリしてきます。 おかゆに合うご飯のお供や、雑炊のようにする野菜も低カロリーなものが多い上、お粥は、太るモトの炭水化物の摂取量を減らす事ができるのです。 お粥や雑炊に飽きない方法は、雑炊のように「小豆と野菜」と

バレンタインデーチョコレートでエシカル消費街はバレンタインデーのチョコで、賑やかになっています。 どこで購入しても同じであるならば、そのチョコを販売している会社が売上の一部を寄付にする…。 売上の1%を基金に回すだけで、多くの子ども達や動物達が笑顔になるのです。 バレンタインデー商戦中の1月17日は「防災とボランティアの日」なので、1月15日から1月21日までを「防災とボランティア週間」とされていることもあって、ボランティアという角度からエシカル消費を考え、児童労働・貧困・動物に売上の一部を基金に当てているチョコレートの紹介をしようと思います。 チョコレートを購入するお店や商品の中に「エシカル消費」とされているものがあります。 「エシカル消費」とは、環境や被災地の復興、途上国支援など社会的課題に配慮した消費のことです。 私達が“安さ”を求めるために、チョコレートやコーヒーなど“安く”作らさ

加工品の危険性を世界保健機関（WHO）研究機関が発表ベーコンの旨みは、朝食でベーコンエッグにしても、スープに入れても旨味成分で香り高く美味しく感じるのは、食品添加物の“香料”や“甘味料”が入っているからおいしいのか？ 世界保健機関（WHO）の国際がん研究機関（IARC）の発表では、添加物が多いと言われているハムやベーコンには、強い発がん性がある猛毒の化学物質が含まれていて、加工肉を1日50ｇ食べることによって、結腸や直腸のがんになるリスクが18％高まってしまうと発表しています。 この発表によって、ソーセージの本場ドイツでは国民に不安が広がり、世界各国に波紋を引き起こしました。 メーカー側が添加物を使用する理由として、添加物を使用しなければ酸化して変色する！ピンク色を維持しないと売れない！賞味期限が短いと売れない！香り高くないと売れない！ 逆に消費者側は、きれいな色じゃないと傷んで見える、賞

大人バレンタイン！酒入りチョコレートは優雅な至福の時間を贈れる！2018年お取り寄せ特集 2018年01月08日 最終更新日： 2018年05月18日[スイーツ] お酒入りのチョコレートだからこそ優雅な至福の時間を贈れる！ お酒の味わいと豊かな香りとチョコレートは、この上ないベストな組み合わせです。 そんな時、疲れている体やストレスも、優雅な時間を過ごすことで“至福の時”となり、バレンタインデーをゆったりと過ごすことができるでしょう。 そんな大人の男の方に…贈りたい“チョコレート”を紹介します。 昨年、私は紹介するすべてのチョコレートを「自分チョコ」で取り寄せ、時間をかけていただいています。 ウィスキーにチョコレート…ブラックコーヒーにチョコレート…どれも最高のチョコレートでした。 この組み合わせは、私の至福の時間になっています♪

食品添加物との付き合い方私は調味料を選択するときに、できるだけ「化学調味料無添加」を選んでいますが、それでも自分の理想とする調味料ではないので、出来る限り自家製にするように心がけています。 状況によっては時間に余裕がなく、すべての料理の調味料に自家製を使用することを貫けないこともあります。 そんな時は、イライラしないで顆粒のダシを使用するのですが、化学調味料が添加されているよりもされていないほうが、ちょっとはいいかなぁ…という程度に考えています。 食品添加物や農薬が使用されていないものを意識していくことは、とても大切だと思いますが、この世の中で添加物ゼロで生きていくことは皆無に等しく、もし実行していこうとするならば、ストレスになるほど難しい。 外食での食事やスーパーで売られている食材で、食品添加物が使用されているものをなくしたら、ほとんどの食品が姿を消すことになります。 添加物漬けになって

鉄の魅力！一生モノの調理器具で貧血予防ができること！現代は5人に１人が貧血症になり、検査をしていない人達でも準貧血症と言われている人が多いとのことです。 自分自身が更年期障害があり、鉄分・ヘモグロビンが不足しているとき、食事で対策をたてても健康体である時の必要摂取量以上に“鉄”が必要なことから、鉄剤を飲んでみたりしました。 関連記事：恐怖の氷食症から更年期障害！重度貧血！もうダメか？…と思った日 昔の人だって同じ女性である限り、同じ症状に悩んでいた？ しかし、貧血状態は若い人から私のように更年期で悩む年齢まで、飽食の現代の方が圧倒的に鉄分不足なんです。 食べ物が現代よりも粗食であるにも関わらず、貧血を回避できていたのは現代の食生活が乱れていることも原因のひとつだと思います。 昔は、収穫できる旬の食材は季節ごとに必要な栄養が含まれていましたし、地域の風土によって必要な食べ物は体に馴染み（地産

ていねいに暮らす１月のくらし「人と仲睦ましくする月」新しい1年のはじまりです。 一月を睦月（むつき）の言われは「人と仲睦ましくする月」で、華やかな「梅」の花が誕生花です。 一年のはじまりが「人と仲睦ましくする月」で梅の花言葉「気品ある美しさ」なんて、本当に日本ってステキです。 元旦は和やかな時間が流れる中で、1年の目標を新たに身が引き締まる気持ちになるようですが、私は家族と離れて暮らしている次男夫婦含め11人と愛犬のお正月の食事を１日中台所で準備しているので怒涛の元旦になります。 でも、家族が健康で新年の挨拶ができて、お正月からみんな笑っているので、「人と仲睦ましくする月」ができたスタートであることに心から感謝しています。 ていねいに暮らす１月のくらし「体の保温に気をつける月」寒さが次第に激しくなる頃で、暖かい所から急に寒い所へ出ると、血管が収縮するのでヒートショックなど血圧系に体のトラブ

ラッピングを風呂敷と手ぬぐいで！日本の伝統色と伝統文様と現代のモチーフ年末の挨拶で訪れてくれた方々へのお土産やちょっとしたご挨拶の時に、様々な瓶物を用意しました。 日本酒の好きな方、ワイン・ウィスキー・ハーブ種と酒類と、お酒が苦手な方には梅や柚子の濃縮ジュース・ジャムやソルトをカルディなどで用意して、ラッピングはカルディの袋の中に入るように風呂敷や手ぬぐいで瓶をつつみました。 お酒が苦手な方には、お赤飯を焚いてお弁当箱に入れて風呂敷に包んでお渡ししたのですが、すごく喜ばれて嬉しくなっちゃいました。 お赤飯で使用する「小豆」は様々な効能があることと、風呂敷を1枚バッグに忍ばせていると、とても便利！…そんな話しをしました。 出先でちょっとした荷物ができたとき、様々なカタチに包める風呂敷は日本の伝統です。 日本の伝統文様には様々なものがあり、日本の四季を彩る動植物や、古来からの年中行事に由来する

12月になると街中がクリスマスムード一色ですね。 クリスマス前の12月22日前後は「冬至」と言われ、1年でもっとも昼が短く夜が長い日です。 日本では無病息災を祈る家庭内での行事が行われていました。 無病息災を祈る冬至「一陽来復」 年末で新年を迎えるのが近くなってきた「冬至」を境に、また日が長くなっていきます。 このことを「悪いことが去り良い方向に転じる」と考えられて、冬至を「一陽来復いちようらいふく」と呼びます。 昔の人は暗く寒い真冬ですが、明るい未来を歳時で生み出していたのですね。 日本の歴や歳時・年中行事を見ていくと、生活の基本や祈りには「健康と幸せ」を祈ることが多く、幸せは健康だからこそ最大に感じられることを教えてくれています。 冬至ではゆず湯に入って健康を祈り、運気アップ！ 江戸時代から、1年でもっとも昼が短く夜が長い日の「冬至」では、ゆず湯に入ることが習慣とされていました。 ゆず

師走の二十四節気：7日は「大雪」本格的な冬の到来！22日「冬至」1年で昼が最も短い師走しわすは1年の最後の月で、普段落ち着いている先生（師）が走り回るほど忙しい月ということで、「師走しわす」と言われていたことが一般的ですが、師匠の僧がお経をあげるために東西を馳せる（走る）ということから「師馳せ月しはせづき」が語源という節もあります。 暦の「大雪たいせつ」は二十四節気である冬至までの12月7～21日頃が大雪の期間になります。 大雪は「たいせつ」という読み方になります。 22日の「冬至とうじ」は太陽が軌道上の最も南に来るときで、夜が最も長くて昼が短い日になります。 太陽の力が一番衰える日と考えられ、冬至は「日短きこと至る（きわまる）」という意味で、中国では冬至のこの日から新年の始まる日とされて先祖を祀る習俗がありました。 江戸時代に冬至では、香りと薬効で邪気を祓う目的で「ゆず湯」に入っていまし

健康を意識した生活を心がけていると、使用する日用品もナチュラルなモノを使うようになりました。 そのような生活を“ロハスな生活”と位置づけられています。 LOHAS（ロハス）とは、英語の “lifestyles of health and sustainability” (健康で持続可能な、またこれを重視する生活様式) の頭文字をとった略語で、「健康と地球環境」意識の高いライフスタイルを指す用語 ＜出典：ウィキペディア＞ 暦では、12月13日は「すす払い」です。 お正月に年神様をお迎えするために、神棚や仏壇を清めるという、単なる掃除ということではなく、信仰の一種としてはじまったことで、ふだん手が届かない場所まできれいにして新年の年神様をお迎えする心構えをする日です。 13日にはふだん手が届かないような目に見えない所の掃除をすることで、清々しい新年をお迎えできる準備をしましょう。 ナチュラルク

https://tomoiku.com/2016/02/28/%E9%A2%A8%E9%82%AA%E3%81%AE%E6%99%82%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%9F%E3%81%84%E7%AC%AC1%E4%BD%8D%E3%81%AE%E3%80%8C%E7%B0%A1%E5%8D%98%E8%96%AC%E8%86%B3%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E3%80%8D/ ネギ（葱）の栄養と効能は主役級！風邪をひいたら刻みネギに味噌を加えて熱湯を注いだ「ねぎ味噌」を食べたり、首に湿布をしたりする民間療法があります。 ネギを切るとヌルヌルしたヌメリが出ますが、これは甘味と柔らかさのもとで、煮たり焼いたりすると甘くトロリとした食感になります。 食物繊維もたっぷり含まれているので、便秘の改善にも効果があります。 また、寄生虫や細菌などを殺菌し、

お風呂は、とっても気持ちがいいですね！ お風呂から出て、グググ～っとビールが飲みたい！なぁ～んてゆったりとしていると、髪の毛が濡れたままなので、風邪を引いたり、そのまま寝てしまったら頭皮にカビや菌が増えていってしまいます。 男性は短髪の方も多いので、すぐに乾いてしまうのかもしれませんが、女性はお風呂の後の髪の乾燥に時間がかかるので、ドライヤーがとても面倒と感じている人もいるのではないでしょうか。 兎に角、髪を乾かさないで寝てしまうことは、頭皮のトラブルを招いてしまうので、絶対に乾かした方がいいです。 頭皮のカビや菌の増殖を避ける方法 髪の毛を乾かさないで放置しておく状態は、頭皮にカビや菌が繁殖して、フケ・かゆみや炎症（ニキビなど）の皮膚疾患を起こし、頭皮のトラブルの原因になります。 カビは砲子が残っていれば一気に広がってしまうほど繁殖能力は高いのです。 ご存知のように、カビは湿った場所を好

不思議な化学変化や現象を起こすインテリアは、生活に“科学の不思議な感覚”の遊び心を思い出させてくれます。 私は、不思議な化学変化や現象を起こすサイエンスインテリアが大好きです。 以前紹介した、ガリレオ温度計やストームグラスは、歴史をたどっていくと、海軍などの「時の気象」を知る道具として作られたものです。 ● ガリレオ温度計はセンスいいインテリア！比重測定原理はガリレオ・ガリレイ発明 ● ストームグラスは美しい天気予測のセンスいいオブジェ！ 「時」について、より正確な時を刻む「砂時計」 しかし「泡時計」は時を刻む時間を計る道具としては、とても曖昧なのです。 時を計る道具としては条件を満たせない「泡時計」ですが、泡時計を見ているとボコ…ボコボコと泡の中を空気が上にあがる様子…小さな泡や大きな泡がゆっくりと変化していく…“そこを、楽しみたい”…私はそう思うのです。 泡時計や砂時計から「静なる時の

昨今、牛乳については賛否両論、様々な意見があります。 この記事は、牛乳を飲むのを勧めたり拒否したりするものではなく、質の良い牛乳の選び方とTOMOIKU管理人としての考えを綴っています。 どのような選択をするのは、あなた自身です。 どのように自分の健康を意識し、どのように家族の健康を守っていくか？という、ひとつの目安にしていただけると幸いです。 私は商品購入にあたり、生産プロセスを知ることが安全なモノ選びのひとつだと思っています。 世界的な人道的支援エシカル消費とは違った問題かもしれませんが、誰がどこでどのようにつくられ、人に対してより安全なモノであるかというエシカルな消費を心がけていきたいと思っています。 牛乳は危険なのか？日本人は乳糖を分解する酵素・ラクターゼを持っていないからお腹を壊すということや、抗生物質・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料が心配ということから、牛乳を飲むのを止める方が

私がドローンを飛ばしたい2つの理由！人命救助と空を飛ぶ災害時に危険な場所を偵察し、人命救助をするという使命で人間が行かれないところを空撮、建設現場などでは測量用、農薬のタンクを積んで散布するなど、ドローンの種類は様々な場面で撮影したり人間のかわりに仕事をしてくれます。 そんな社会的な意義の大きい場面で活躍していたドローンですが、総理官邸にドローンが落下する事件があったことで、ドローンの存在に対して良いイメージを持たれないことはとても残念です。 ドローンを的確に飛ばせてる人は、人命救助のお手伝いができる…危険な瓦礫の中に行くことはできないけれど、空撮によってもし助かる命があるのならば、私はやりたい！ もし天災が起こって、私の飛ばすドローンがお役にたてるのであれば、私は現場に行きたい…そのために勉強は怠りたくないと思うのです。 ドローン操縦は資格が必要なのか？ ドローンを操縦するのに、すべて資

風邪には甘い対策がうれしい♪ちょっと風邪っぽいかな？と思ったら、まず体を温めて安静に！無理をしすぎないことです。 ひどくなる前に早めに対処したいですが、薬を飲むほどでもないと感じたら効果がある物を飲むことが簡単な対処方法ですね。 はちみつの効果-強力な殺菌力！ はちみつのもつ強力な殺菌作用 はちみつ中にはグルコースオキシダーゼという酵素が、空気中の酸素に働いて、過酸化水素という物質をつくるため、殺菌作用をつくり炎症をなだめてくれる効果があるのです。 直接、はちみつを食べてもＯＫ！ のどに通りにくい場合が150㏄ほどのお湯に、大さじ1杯のはちみつを混ぜでもいいでしょう。 はちみつは天然の咳止め 咳がでるのも、雑菌がのどを荒らしているのが原因で、子供用咳止めシロップに咳止め効果が認められなかったがし、はちみつには高い効果が認められたという内容の研究報告があります。 はちみつは薬ではない、自然の

朝霧が降りる「霜降月しもふりづき」が略されて、霜月しもつきになりました。 神無月に出雲大社に集まった神様たちがもとのばしょに帰るため「神帰月かみきづき」とも言われています。 立冬11月7日本格的な冬の到来！「小春日和」銀杏の木の下にはギンナンがいっぱい「小春日和こはるびより」は春に使う言葉ではなく、晩秋から初冬の穏やかな暖かい日の気候のことをいいます。 本格的な冬の前に、色づいたもみじやイチョウの彩りのコントラストが美しく、観光に出かけられる方も多いのではないでしょうか。 イチョウの木の下を歩いていると、銀杏ぎんなんの独特な香りがしますね。 ギンナンを拾ってきて、茶封筒に入れ封筒の口を2回折って、電子レンジで1分30秒～2分（500W）加熱すると、レンジの中でポンポンと、ギンナンの殻が弾けて破裂音がしますが、殻が割れていて楽に料理に使えます。 ギンナンを大量に食べると中毒症を起こしてしまう

マイタケ由来タンパク質がインフルエンザウイルスの増殖を抑制理化学研究所の研究内容 「マイタケ由来タンパク質がインフルエンザウイルスの増殖を抑制」 －新タンパク質「ナカノリ」によるウイルス感染治療の新たな可能性－ 日本の国際共同研究グループにおいて画期的な研究が発表され、風邪に良いきのこですが、特別なウィルスをターゲットに発表されたことは、とても画期的です。 マイタケに脂質ラフトという動物の細胞膜上の脂質構造に結合するたんぱく質が発見され、インフルエンザウイルスの増殖が抑制されることが分かりました。 食用きのこの「マイタケ」に動物細胞膜上の脂質構造に結合する「脂質ラフト」と呼ばれるタンパク質を発見しました。 そのタンパク質を「ナカノリ」と名付け、エイズやエボラウイルスなどの感染にも効果が期待できるとされていて、インフルエンザウイルスの増殖も抑えられるとのことです！ そして、インフルエンザウイ