合わせ薬味を作る。大葉はせん切り、ミョウガは小口切り、カイワレ菜は1cm幅に切って水にさらす。水気をしっかりと切り、小口切りにした薬味ねぎと混ぜ合わせる。用意した大根おろしとともに冷蔵庫で冷やしておく。玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉とAを加えて混ぜ合わせる。手でしっかりと練り混ぜ、小判型に成形する。
たっぷり薬味のぽん酢ハンバーグ
合わせ薬味を作る。大葉はせん切り、ミョウガは小口切り、カイワレ菜は1cm幅に切って水にさらす。水気をしっかりと切り、小口切りにした薬味ねぎと混ぜ合わせる。用意した大根おろしとともに冷蔵庫で冷やしておく。玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉とAを加えて混ぜ合わせる。手でしっかりと練り混ぜ、小判型に成形する。
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