食材を包丁でトントントントン切るコツを教えて
大根とか、ニンジンとか、タマネギとか 色んな食材があると思うんだけど、どうしてもトントン切れない。 先日きゅうりの輪切りをしていたら、コロコロ転がって床に数個落ちた。 それが何回かあったよ。 料理番組とか見てても、食材が包丁にくっついてなくて トントントントン切れてて羨ましい。どうやってるの？ 何かコツがあるなら教えてほしい。 トントントントンヒノノニトン。 追記 Nightwings 穴あき包丁使うとくっつきにくいよ。 買ってみようかな。ありがとう！ bigstrides ネタレスばっかでびっくりしたわ。 / 刃を真下に下ろさずにわずかに内側に傾けて切ると、切った食材がせり上がってきて邪魔！！ってことがなくなるよ。 そうなんだ!! 今日早速試してみる！ありがとう！ warulaw これ、慣れなんだよね。料理人の修行時代、先輩がなんであんなに早く包丁動かせるのか意味わからなかったけど、毎日
名古屋には創業111年を迎えてなお「居酒屋好きなら一度は行ってみたい最高の老舗」がある【大甚本店】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
居酒屋評論家が「日本一！」、と太鼓判を押す居酒屋さんがあるらしい──。 そう聞くと、東京や京都の老舗店を思い浮かべがちだが、それは名古屋にある。 場所は広小路通と伏見通の交差点。地下鉄東山線・鶴舞線の伏見駅、7番出口の目の前にたたずむ「大甚（だいじん）本店」がそれだ。 創業は日露戦争の勝利から2年後の1907（明治40）年。以来、一世紀以上にもわたって名古屋の飲兵衛たちに支持されているのだ。 私、永谷も何度か足を運んだことがあるが「昔からあるお店」という程度の認識だった。それだけハードルが低いのである。 そこで今回は、あらためて「大甚本店」のスゴさを飲みながらレポートしようと思う。 同行したのは、以前紹介した「いもかわうどん」を出す刈谷のうどん店「きさん」の店主、都築晃さん。 『メシ通』の取材で意気投合し、今では私の飲み友。自他共に認める酒好きで、とくに日本酒に関しては全国の地酒を飲み歩く
[映画感想]プーと大人になった僕
『プーと大人になった僕』を見てきたので感想。いつものごとくネタバレ気にしてないのでそういうの嫌な人は回避推奨。あらすじ解説とかもやる気ないので見た人向け。 総評これは１００点っすな。点数の基準は「上映時間＋映画料金を払ったコストに対して満足であるなら１００点」なので、この１００点は大傑作という意味ではない（３００点とかありえる）んだけど、ごちそうさまでした、わしゃぁあ満足です。という意味で良作だというのはたしか。損しません。 まあ、家族向けとかカップル向けかと言えば、実はそんなことはなくて、一人で見に行けよおい、しかも社会人がいけよ、っていうのはあるので万民向けとはいい難いんすけどね。この映画は、だって、学生にはわからなさすぎでしょ。 ざっくりいうと「おとなになって社会人となり企業戦士として毎日ブラックな労働をしているクリストファー・ロビン。仕事と家族の間で板挟み。人生の迷子になっちゃった
仕事疲れを「VRカレシ」に癒やしてもらってきた 喫茶店で「遅かったな」と迎えてくれる
働く女性の夜は遅い。くたくたになって家に帰るとお腹はペコペコ。そしてこう思う。「誰か家でご飯を作って待っていてくれたら……」と。そんな願望をかなえるVRゲームが「東京ゲームショウ2018」（千葉・幕張メッセ、9月20～21日はビジネスデイ、一般公開日は22～23日）に出展されている。ゲームの名は「VRカレシ」だ。 VRカレシは、容姿や声を自分好みに設定した3Dキャラクターの「カレシ」との恋愛が楽しめるゲームアプリ。「カレシ」は主人公（プレイヤー）が久しぶりに再会した幼なじみで、喫茶店の店員として働いている。主人公は付き合っていた恋人に振られ、恋人と住んでいた家から出て行くことになり、その後カレシが働く喫茶店の2階に住むことになった――という設定だ。カレシと主人公の関係は「友達以上恋人未満」で、ゲームが進むごとに親密になれるという。 東京ゲームショウの体験ブースでは、主人公が仕事を終えて喫茶
立川シネマシティの生存戦略 映画ファンを幸福にする有料会員制度の秘密 - マネ会
映画ファンや音楽ファン、ミュージカル映画、アニメ好きの方なら、どこかで「立川シネマシティ」というシネコンの名前を小耳に挟んだことくらいはあるかも知れません。 立川シネマシティでは、世界でもトップクラスの超高性能なサウンドシステムを備えたスクリーンで【極上爆音上映】【極上音響上映】という上映を行っています。その作品をスクリーンで上映するためだけに、実際にその作品の音響を手掛けたご本人や専門家に依頼して音響を調整してもらうという、音にこだわった特別な内容です。 僕はこの立川シネマシティで、上映企画やWebを含むチケッティングシステム、宣伝や様々な戦略を担当している遠山武志と申します。 このコラムでは、あえて【極上爆音上映】に関する詳しい説明は書きません。これまでの僕の取材記事やインタビュー、Web連載コラムなどで書いていますので、検索してみてくださいませ。 ここでは「マネ会」という看板にふさわ
【1食73円】キノコたっぷり秋の焼きそばレシピ～冷凍作り置きOK～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
キノコは旨い・安い・ヘルシー 焼きそば。ソース味が無性に食べたくなるモードが発動すると作るお好み焼きと並ぶ家庭のソース系代表格。今回はシメジをたっぷり加えた秋っぽい焼きそばに。シメジ以外にも好みでいろんなキノコをたっぷり加えるとヘルシーで美味しい焼きそばになります。 麺だけじっくり香ばしく焼くと美味しい。 豚の生姜焼きの残り物を具材に代用OK。 下味に中華スープの素を使うとうま味アップ。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。 元惣菜屋のヘルシーで安くて旨いダイエットレシピはココで無料配布中。 キノコたっぷり秋の焼きそばの簡単レシピ 材料（6人前） 作り方 美味しく作るコツ ヘルシーに作るポイント 作り置き・冷凍保存について キノコたっぷり秋の焼きそばの実食レポート まとめ フォロー＆最新情報はこちら レシピ本の無料ダウンロードはこちら
日本中の会社で経理不足…実はいま「簿記3級」が驚くほど価値を持つ（出口 知史） @gendai_biz
最近たまたま、30代のシングルマザーから、親も高齢化してきたので自立したいという相談を受けることがありました。彼女は正社員経験もなければ、専門的なスキルと言えるようなものもありません。 ところが彼女は私のアドバイスから半年後、見事、正社員の仕事に就くすることに成功しました。 正社員と言っても、ブラックに近い職場じゃないの？ そう思う人もいるかもしれません。しかし彼女が就職したのは、大企業ではありませんが、堅実なメーカーです。 どうして彼女はこうした好条件で職を得ることができたのか。私が、彼女にしたアドバイスはただ一つ。「簿記3級の資格をとりなさい」だけでした。 経理はぜんぜん足りていない 意外に思うかもしれませんが、今、経理の仕事は需要と供給がまったくバランスしていません。需要に対して供給が極端に少ない状況です。 転職情報サイトの「DODA」が発表した2018年7月の転職求人倍率によると、
すごく面白いぞ！最近のWEBエンジニア界隈で話題のPodcastを調べてみた - Findyブログ
こんにちは。Findyで副業をしている、桑原（@k-kuwahara）です。 筆者の周りでは、最近「Podcast」というワードを耳にすることが増えて来ました。 Podcastそのものは数年前から存在しており、様々な企業でも導入されておりましたが、近年、また流行しはじめているように感じます。 今回はこのPodcastについて簡単に触れつつ、筆者の考えたメリットについて書いていきたいと思います。 Podcastって何？ Podcast（ポッドキャスト）とは、音声や動画を収録・撮影し、そのデータファイルをインターネット上に公開することで、ユーザーが自由に視聴できる方法の一つとなります。語源は Apple 社のポータブルマルチメディアプレーヤー「iPod」と、放送を意味する言葉「broadcast」を組み合わせた造語です。広義には動画もPodcastに含まれますが、全体的には音声の収録が多い印象
現在の子たちは行列を知らない
2015年から１次変換と行列は高校数学から削除されました。 文系クラスだけれども行列を習ったよという人は年齢40代から50代の人です。 「数Cが消滅しました」と聞いてびっくりする人はたぶん20代~40代の人です。 2015年からは理系にすら行列を教えていません。 数Aの確率から「期待値」が消滅したのも地味に痛いです。 2024年からはさらに数学を削減予定です。 ベクトルを学ばずに大学生になれる！？ ～ 新学習指導案で日本は滅びます - Togetter ベクトルが高校数学Cに移動するので，カッとなって過去の学習指導要領から線形代数の分野を表にしてみた。 pic.twitter.com/k7VJjPrxvq— ジョゼフ・アンリ (@joseph_henri) 2018年2月16日 大学で教えている人の間で2年程前から話題になっています。１年生を教えている人は頭を抱えています。 あなた方は実験
【独占取材】テスラの生産体制を空から丸ハダカにした米テックのスゴさ
「テスラが直面する課題は生産地獄から物流地獄に移った」。米電気自動車大手テスラの「お騒がせ」最高経営責任者（CEO）のイーロン・マスク氏は9月16日、同社の生産の問題が解消されたとの認識をツイートした。だが、その根拠は示されず、一部投資家やアナリストはマスクCEOの主張に疑いをいだく。そこで出番となるのが、テスラ出荷場の衛星写真のデータ解析だ。この分野で急成長する米国シカゴのRSMetrics社のトップにインタビューし、データ解析の驚くべき進歩とイノベーションに迫る。 米NBCニュースの東京総局、読売新聞の英字新聞部、日経国際ニュースセンターなどで金融・経済報道の基礎を学ぶ。現在、米国の経済を広く深く分析した記事を『週刊エコノミスト』などの紙媒体に発表する一方、『Japan In-Depth』や『ZUU Online』など多チャンネルで配信されるウェブメディアにも寄稿する。海外大物の長時間
docker環境のWebサーバーでLet's Encryptを使う - アクトインディ開発者ブログ
こんにちは!!こんにちは!! インフラエンジニアのyamamotoです。 Let's Encrypt、いつも活用させていただいております！ ただ、証明書を取得するときにサーバー上でいろいろ作業をしなければなりません。さらにdocker環境上ではどうするんだ！？となるかと思います。 そこで、dockerコンテナでもLet's Encryptを簡単に使えるように整備してみました。 既存のイメージでLet's Encrypt組み込み済みのものもありますが、ここではあえて自前で作ってみます。 Dockerfileまわり dockerイメージは、nginxのオフィシャルイメージを元に、Let's Encryptで必要なプログラムのインストールと、ちょっとひと工夫入れた起動スクリプトを組み込みます。 Dockerfile FROM nginx:latest ENV LETSENCRYPT_HOSTS
小泉進次郎氏が石破氏支持へ - 共同通信 ｜ This Kiji
自民党の小泉進次郎筆頭副幹事長は20日投開票の党総裁選で石破茂元幹事長を支持する意向を固めた。小泉氏は「健全な批判勢力が必要だ」と話しているという。関係者が20日、明らかにした。
ロマンシング サガ リ･ユニバース | SQUARE ENIX
＜イントロダクション＞ ８人の救世主がアビスの四魔貴族を退かせ、世界が平安を取り戻してから３００年あまり―。 それは突如として世界中に現れた。 ＧＲＡＶＥ グレイヴ― 異世界の過去の瞬間が囚われた塔。 そして、グレイヴを攻略した者だけに与えられる力。 失われた宿命の子の記憶― 再び迫り来る死食の脅威― 人は生を掴み取ることができるのか！？ ＜あらすじ＞ 主人公・ポルカは何者かによってさらわれた妹のリズを助けるため、グレイブから召喚された異界の戦士たちを仲間に、妹を探す戦いの旅に出る。 平和を取り戻したはずのこの世界で、ポルカたちを待ち受けるものとは・・！？ 新たな物語が、今始まる。 「陣形」「閃き」「技」「術」「連携」「BP」「LP」といったSaGaならではの高い戦略性を持った奥深いバトルはそのまま！ 「オーバードライブ」などの新たなシステムと融合し、より進化を果たしたロマサガのバトルが楽
半年ブリくらいに寿司関連の話
生存報告を兼ねて？久々に書き込む。 すしの技術大全を読むだけではもったいないので 折角なので作ってみようと決心したはいいんだけれど まず刺身？を作ってみるため魚を買いに 名取市まではまち(ブリの別名)を買いに行った。 さあ、探そう…………！？ …目を大きく見開いた。 何が起こったのか！？ ⇒驚愕する 意外とでけーのに1000円ちょい！ 安い！なんだこれは！食い放題じゃねえか！ やべえ！ここが天国か！おさかな天国か！ 脳内でFISH!(ダイゴみたいなノリ)と叫んだ。 そして衝動買いしてしまった…。 さばいたことがないのに、だ。 しかし買ったからにはなんとかさばいて見せるさ！と 意気込み、色々調べながらやっていたのだが…。 き、きれねぇ！ 職人さんは包丁をすぅーっといれるのを見たんだけど 真似してやってみてもなんていうか ねちゃっていうかぐちゃっていうか潰れるっていうか…。 とにかくうまく切れ
「Apple Watch Series 4」 時計業界を席巻したスマートウォッチの最大の進化
世界一売れている時計、「Apple Watch」が第4世代にして、ついに大きく生まれ変わった。Appleのこの製品に対する姿勢は、1人でも多くの人に知ってほしい。 丁寧なものづくりの次なる「飛躍」 私はApple Watchを、時折大胆なチャレンジを挟みながらも、近年のデジタル製品の歴史にはない丁寧なものづくりが行われた特筆すべき事例だと見ている。 エルメスの職人たちは、毎年、その年のテーマを決めてはインスピレーションを求めて旅に出るという。そうすることで、例えばスカーフ1つにも「地中海の港町」や「ナイル」と言った深いストーリーが与えられるようになる。 Apple Watchの開発チームも製品のストーリーを大事にする姿勢に変わりはない。初代Apple Watchを作ったとき、開発チームは厚さ5cmにも及ぶ分厚いコンセプトブックを用意した。 その中には、もしクラシカルなミッキーマウス時計をデ
FC2、コメント表示機能をめぐる特許訴訟でドワンゴに勝訴
FC2は9月19日、コメント表示機能をめぐる特許訴訟でドワンゴに勝訴したと発表しました。 FC2の発表 訴訟は2016年11月に、ドワンゴがFC2に対して起こしたもの（関連記事）。FC2動画などコメント機能付き動画配信サービスがドワンゴの特許権を侵害するとして、コメント表示用プログラムの利用差し止めや損害賠償を求めていました。当時損害賠償の請求額は公開されていませんでしたが、FC2は合計1億円としています。 東京地方裁判所はドワンゴの請求を全て棄却。FC2は「本判決は、裁判所が、FC2が利用している技術が、ドワンゴの特許と異なるものであることを認めて、特許侵害を否定したものであり、ドワンゴの提起した訴訟が不当であると判断したものとなります」とコメントしています。 9月21日追記 ドワンゴは「当社の主張が認められなかったことは誠に遺憾であるため、引き続き控訴審において当社の正当性を徹底的に主
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小1男子が“海のゴミ“をメルカリで売った方法がすごい
1本3000万円超も ジャパニーズウイスキー高値の背景 - 日本経済新聞