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2016年11月、国内最大の料理レシピサイト「クックパッド」に、江戸時代の料理を再現できるという「江戸ご飯」が公開された。「話題の……」「手間いらず……」といった同サイトで人気を集めるレシピとは一線を画す、ちょっとシブい江戸時代の料理だ。お膳立てした国文学研究資料館特任教授の山本和明氏が、この「江戸ご飯」のミソとなる国家プロジェクトのねらいを明かす。 なぜ江戸時代のレシピ? 「クックパッド」の「江戸ご飯のキッチン」で、江戸時代の卵料理20品を公開した。そのうち、「甘さスッキリ冷卵羊羹(ひやしたまごようかん)」、「源氏卵」、「かんたん花卵」、「うずら卵」、「卵山吹蒲鉾(かまぼこ)」の5品がレシピ化されており、ユーザーが実際に作った「つくれぽ」も掲載されはじめている。 ほかにも「このレシピは江戸時代の料理本の現代語訳です」として、「小豆餅卵」や「長崎卵飛龍頭(ひりょうず)」など、江戸時代の料理
Frequently asked questions about the California Institute of Technology's Open Access policy. The policy and its purpose: Read the Caltech Open Access policy (adopted June 10, 2013; effective January 1, 2014). Faculty Board minutes, June 10, 2013 (restricted to campus) Caltech press release Complying with the Caltech Open Access policy -- a brief overview Why is Caltech doing this? Is Caltech's po
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Photo credit: FAO 2016 Over a million records of open access publications from Latin America are now discoverable through the OpenAIRE platform. In December 2016, OpenAIRE began harvesting records from LA Referencia, the large regional repository network that aggregates metadata of open access publications. LA Referencia contains over 1.2 million records of open access content from nine countries
〔複数{ふくすう}の同じような物事{ものごと}が〕次々{つぎつぎ}に、順番{じゅんばん}に◆【対】out of turn〔定められた順序{じゅんじょ}で〕次に、今度{こんど}は ・Arteriosclerosis may in turn lead to a heart attack. : 動脈硬化{どうみゃくこうか}は次には心臓発作{しんぞう ほっさ}を引き起こすかもしれない。〔継続{けいぞく}する出来事{できごと}が〕同様{どうよう}にして、次に〔贈{おく}り物などに対する〕お返しに、返礼{へんれい}として
福岡県の小川洋知事は日本経済新聞の取材に応じ、来年度予算の中で水素に関する九州大学の研究に対して支援する考えを明らかにした。今年から民営化に向けて民間の事業者選定が始まる福岡空港についても、積極的に関わる姿勢を示した。――福岡県は水素社会実現に力を入れています。今後の取り組みは。「九州大学は世界最先端の研究をしている。県も一緒になってやっていきたい。来年度予算のなかで、高効率で水素を製造する
お知らせ お知らせ一覧 2024/06/21 お知らせ 2024年6月23日(日)放送 NHK Eテレ「日曜美術館アートシーン」で「果てなきスペイン美術―拓かれる表現の地平」が紹介されます 2024/06/20 お知らせ 果てなきスペイン美術展関連企画 担当学芸員によるギャラリートーク 6月30日(日)開催 2024/06/16 お知らせ イブニングライブ by長崎大学 6月23日(日)開催 2024/06/11 お知らせ コレクション・イン・フォーカス「風景画家・山本森之助再考」 6月16日(日)開催 2024/06/09 お知らせ アートボランティアによるギャラリートーク 6月15日(土)開催 2024/06/09 お知らせ 果てなきスペイン美術展関連企画 長崎OMURA室内合奏団によるコンサート 6月15日(土)開催 2024/06/04 募集 「2024こどもアートクラブ」参加者募
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