健康への影響[編集] 2016年の世界保健機関によるシステマティック・レビューは、飽和脂肪酸の多量摂取は心血管疾患のリスク上昇と関係があるため懸念があり、特に多価不飽和脂肪酸に置き換えることで血中脂質の状態を改善することが確認された[1]。 飽和脂肪酸の多い食事はインスリン抵抗性を生じさせ、糖尿病の罹患が増加する可能性が示唆されている。また、日本人において飽和脂肪酸摂取量が少ない人では脳出血罹患の増加が認められる。大腸がん及び膵臓がんの罹患との関連は認められていない。2010年の日本の食事摂取基準では、飽和脂肪酸について全カロリーの4.5%が摂取下限、7%が摂取上限であると考えられている[7]。 アメリカ心臓協会は、心臓病と闘うための健康的な食事と生活スタイルを勧告している（心臓病#食と生活の勧告参照）[8]。脂質関連項目を以下に抜粋する。 飽和脂肪酸とトランス脂肪酸を含む食物を、一価不飽

熱くても寒くても、辛くても出る鼻水の不思議に迫る 2015/2/12　北村 昌陽＝科学・医療ジャーナリスト のどちんこを冷やせば鼻水は出ない？ なるほど～。では、鼻水を出さない食べ方はないのだろうか？ 「コショウをかけすぎないのが基本です」と石井さん。さらに、こんな方法も教えてくれた。 「食べる前に氷（アイスキューブ）をほおばり、舌でのどちんこの辺りにしばらく押し付けてキンキンに冷やします。こうすると副交感神経が麻痺して、まったく鼻水が出ません」 ほぉ、そうなんですか。 「ただし、口の中の感覚も麻痺するので、全然美味しくない。しかも、食べ始めるとすぐに口腔内が温まって、効果も消えます。実験としては面白いですが、実用的ではないでしょう（笑）」 あー、それは残念。まあ、体がスパイシーな美味しさを感じているサインと受け止めれば、鼻水もそう悪くない気がする。寒い日は、鼻水をすすりながらホットなもの

札束で頬をたたかれるも、サムスン電子の顧問就任要請を断る “製造業のノーベル賞”を受賞した「第15回」 （承前） 2002年6月にダイヤモンド社から『トヨタ経営システムの研究 永続的成長の原理』を出版し、世間の評価を得たので、次のシナリオの「米国で出版する」に向けて、同社に米国の出版先を探すようにお願いしたが、なかなか受け入れ先がなかった。その間、韓国のKia Motors社（以下、起亜自動車）出身のコンサルティング会社社長が日本の書店で私の本を見付けて、韓国で仕事をしないかと誘ってきた。 劣悪な品質の韓国製品を幾つか使って懲りていた私は、韓国は遅れた国だと思っていて無関心だったが、特に仕事もなく暇だったので、2002年夏に初めて韓国に出向いた。広島空港から韓国の仁川（インチョン）国際空港までは、羽田空港（東京国際空港）までとほぼ同じ時間で行けたので、「近くて遠い国」とはこのことだと思った

ランキング1位のナイキは、「ナイキ」ブランドのスポーツ用品に加え、子会社の「Converse」（コンバース）や「Hurley international」（ハーレー・インターナショナル）を通して、アパレル向けの展開も行なっている。全売上高は3兆円近い。 2位のギャップは、「GAP」（ギャップ）ブランドのほか、「Old Navy」（オールド・ネイビー）、「Banana Republic」（バナナ・リパブリック）を保有。2兆円近い売上高を上げる。素材調達から企画・製造・販売まで、すべての過程を一貫して行うSPA（製造小売）を取り入れて成功した先駆者だ。日本では「ユニクロ」を展開するファーストリテイリングがSPAだ。ランキング内では、4位のエル・ブランズ、8位のアバクロンビー・アンド・フィッチがSPAに分類される。 3位のVFは、会社名からはブランドをイメージできない典型例だろう。デニムの「Le

江戸時代後期に制作された、歌川（安藤）広重の傑作「東海道五十三次」。江戸から京都までの道のりにおける、53の宿場と行き交う人の様子を描いた浮世絵だ。シリーズは53枚かとおもいきや、そうではない。スタート地点の江戸、ゴールの京都を合わせて合計の枚数は55枚なのだ。そのすべてがこれだ。

David Atkinson●1965年生まれ。オックスフォード大学で日本学を専攻。アンダーセン・コンサルティング、ソロモン・ブラザーズを経て、92年ゴールドマン・サックス入社。2006年にパートナーとなり、07年退社。09年小西美術工芸社に入社、10年に会長、11年から社長兼務。裏千家茶名「宗真」を持つ。(撮影：梅谷 秀司） ──第一線の銀行アナリストを辞めたのは42歳という若さでした。 自分の役割は終わったと思ったんですね。ゴールドマン・サックスのパートナーを辞めた2007年ごろには、ほとんど自分の提示した形で不良債権問題の最終処理、担保不動産の処分が進んだ。邦銀も2～4行あれば十分と主張して結局主要3行になり、多くの問題にメドがついた。 自分は経済全体から見た金融システムの構造問題を分析するスタンスなので、「EPS（1株当たり利益）は何円か」などに興味がない。自分が得意とする分析はも

日本経済新聞の電子版。日経や日経ＢＰの提供する経済、企業、国際、政治、マーケット、情報・通信、社会など各分野のニュース。ビジネス、マネー、IT、スポーツ、住宅、キャリアなどの専門情報も満載。

リクルートでは、そうしたシリコンバレー流の手法から、もう一段踏み込んだプロセスをとる。石山氏の話は、とても興味深い。 「リクルートでは、“顧客開発”の前に、さらに、“WILL”を育む“自分開発”のプロセスがあるのが特徴。“自分開発”を経て“顧客開発”を行い、最終的に“製品開発”を行う。この一連の流れができている」（石山氏）。 リクルートでは、社員のやる気を引き出す人事制度として「Will-Can-Mustシート」というツールを導入している。「Will」は、1年後や2～3年後の自分がどうなりたいのかという意思、「Can」は、自分の強みや能力開発、「Must」がミッションとなる仕事を指す。それぞれの社員がこのシートを作成し、上司との面談を通じて、成長とキャリア形成をする。 つまり、リクルートには、石山氏が言うところの破壊的なイノベーションを生みだす源泉である“WILL”を育む文化、組織、制度が

国際紛争における大国の役割を意識し始めたドイツ われわれ日本人は、甚だしく非常識なのではないかと思うことがときどきある。たとえば、今、問題になっている「集団的自衛権」がそうだ。集団的自衛権というのは、ある国が武力攻撃を受けた場合に、これと密接な関係にある他国が共同して防衛にあたる権利 （三省堂・大辞林）だ。 1945年に署名・発効した国連憲章第51条では、加盟国の「固有の権利」として明文化されている。しかし、日本はそれを持たない。憲法第9条があるので、この権利を行使できないと、日本政府が解釈してきたからだ。 そもそも「集団的自衛権」というのは、日本語では"権利"であり、行使するもしないも、その国の裁量に任されたような意味合いとして理解されているが、ドイツ語では「Beistandspflicht（Beistand=援助、Pflicht=義務）」で"義務"となっている。 世界の常識から言えば、

専門家の間で「近い将来石油需要が減少に転じ、石油価格が1980年代半ばのように暴落する可能性がある」との見方が密かに広がっている。 「逆オイルショック」は日本ではあまり知られていないが、86年初頭に1バレル当たり30ドル近い水準にあった石油価格が、その後半年間で5ドルにまで暴落したことを言う。なぜこのようなことが起きたのか。 70年代の2度にわたる石油危機を契機に石油価格が高騰したため、80年代に入ると石油消費国における代替エネルギー（原子力が中心）導入拡大や省エネルギー推進により世界の石油需要が低迷し始め、83年の需要は79年の1割減となった。さらに、中東の大産油地域から締め出された石油メジャーが非OPEC地域の石油生産量を急増させ、低迷する需要をOPEC産原油と奪い合うようになった。 このような事態に直面しても、OPEC諸国は協調して減産を行うことができず、結果的にサウジアラビア一国が

1955年、東京都に生まれる。東京大学理学部数学科・経済学部経済学科卒業。博士(政策研究)。1980年、大蔵省入省。理財局資金企画室長、プリンストン大学客員研究員、内閣府参事官(経済財政諮問会議特命室)、総務大臣補佐官などを歴任したあと、2006年から内閣参事官（官邸・総理補佐官補）。2008年退官。金融庁顧問。2009年政策工房を設立し会長。2010年嘉悦大学教授。主要著書に『財投改革の経済学』（東洋経済新報社）、『さらば財務省』（講談社）など。 高橋洋一の俗論を撃つ！ 元財務官僚の経済学者・高橋洋一が、世にはびこるもっともらしい「俗論」の過ちをズバリ解説。 バックナンバー一覧 世の中では、赤字と騒ぐと大きな関心を集める。大企業が赤字だとニュースになる。そして、タイトルの経常収支赤字（これは貿易赤字でもいい）や財政赤字も同じくニュースになる。 8月6日、2014年1～6月は5075億円の

「動く石」のひとつ。画像はWikimedia Commons カリフォルニア州のシエラネバダ山脈東部にあるデスヴァレー国立公園では、ずっと以前から、「動く石」（moving rocks、sailing rocks）現象が科学者たちを悩ませてきた。 「レーストラック・プラヤ」（Racetrack Playa）と名付けられたプラヤ＝塩類平原（塩湖の跡）にある複数の石に、動いた跡があるのだ。直径15cmから45cmもあるような大きな石が、完全に水平な平原をどうやって移動しているかは、1940年代から科学者たちを悩ませてきた。 そして今回、米国の研究者チームがこれを解明した。 石に埋め込んだGPS追跡装置、コマ撮り写真、測候所、そして山のような忍耐を駆使して、スクリップス海洋研究所のリチャード・ノリスと従弟のジェームズ・ノリスが率いる研究グループが、この謎の出来事は、凍結した雨水と微風の完璧な組み

血圧は200でもセーフ!血糖値は100でもアウト!この数値が「病気のボーダーライン」 "血圧・血糖値・コレステロール"これが正常と異常の分岐点です【第２部】 さて、われわれ一般人ははたして、こうした病気の基準値とどのように付き合ってゆけばよいのか。前出の岡本氏が言う。 「患者を数値で切り分け、何でもかんでもすぐに薬に頼る医療には問題があります。しかし、早めに病気の芽を見つけて健康を維持することもやはり大切。今回、突然新しい基準値が出てきたことに戸惑う人も多いと思いますが、そうした基本を忘れないでほしいですね」 誰が健康で、誰が病人か—病気のボーダーラインは医療関係者や国の力でコロコロ変わり、それがカネ儲けに利用された例は数知れない。現に彼らは、いまも駆け引きの真っ最中だ。 しかし時代が変われど、人間のカラダがそう簡単に変わるはずがない。目先の数値に右往左往するのではなく、自分にとっての健康

山根 小雪 日経ビジネス記者 日経コミュニケーション、日経エコロジーを経て、2010年1月から日経ビジネス記者。エネルギーを中心に、自動車や素材など製造業を担当する。 この著者の記事を見る

株式会社 日経BP 〒105-8308 東京都港区虎ノ門4丁目3番12号 →GoogleMapでみる ＜最寄り駅＞ 東京メトロ日比谷線「神谷町駅」4b出口より徒歩5分 東京メトロ南北線　「六本木一丁目駅」泉ガーデン出口より徒歩7分

三菱一号館美術館館長 高橋 明也 氏 1953年東京都生まれ。東京藝術大学大学院美術研究科修士課程修了。専攻はフランス近代美術史。東京・国立西洋美術館の主任研究官、学芸課長として「オルセー美術館展」（1996年、1999年、2006年）、「ジョルジュ・ド・ラ・トゥール　光と闇の世界」展（2005年）、「コロー　光と追憶の変奏曲」展（2008年）などのヒット企画を手掛けた。2006年に三菱一号館美術館の初代館長に就任（開館は2010年4月）。1984年から1986年にかけて、文部省在外研究員として仏パリ・オルセー美術館開設準備室に勤務した経験も持つ。2010年、仏芸術文化勲章シュヴァリエ受章。『もっと知りたいマネ 生涯と作品』（東京美術）など著者、訳書多数。（写真＝福知彰子） 高橋：正式に館長に就任したのは2006年なんですが、その前年頃から、三菱地所の方から東京・丸の内に計画中の新しい美術