意外と簡単？“ふわふわとろとろ”のオムライスを作ってみよう - はてなブックマークニュース
ケチャップライスの上に、「ふわふわとろとろ」の半熟卵がのったオムライス。簡単に作れるだろうと挑戦してみて、意外な難しさに挫折した経験のある人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、はてなブックマークのエントリーを用いて、そんな「ふわふわとろとろ」のオムライスの作りかたを簡単に見てみようと思います。 オムライスは、以下のような手順で作るのが一般的だと思います。 1.ケチャップライスを作る 2.ライスを包み込む卵を作る 3.卵でライスを包む それでは、上の各段階のポイントを、はてなブックマークのエントリーで確認してみましょう。 1.ケチャップライスを作る ともかく、まず作るべきはケチャップライス。玉ネギや鶏肉などの具材を適当に炒めた後で、そこにご飯とケチャップを投入する人が多いと思います。 オレとオレ流独学オムライス｜C.I.L（Charismatic Itabashi Lover） 例えば
ネギトロ★丼 by MyDining
ネギトロ 1パック 卵黄 ご飯 1膳分 ☆青しそ・のり・小ネギ 適宜 ★万能しょうゆ しょうゆ 1/2カップ みりん・酒 各1/4カップ 砂糖 大さじ1/2
【ハウツー】安上がりで旨い、最強の卵かけごはんはこれだ! (前編) | ライフ | マイコミジャーナル
卵かけごはんはシンプルだから、アレンジがしやすい 専用醤油に、専用レシピ本。なにやら少し前から卵かけごはんが、アツイ。卵かけごはんを「TKG」と略すこともあるそうで、様々なブログでの"マイ卵かけごはん"レシピが紹介されている。本来は卵と醤油とごはんだけで完成するこの料理、シンプルな内容だからこそアレンジもしやすいということで、ここまでの広がりを見せているのであろう。それならば、弊誌も料理人によるオリジナルのレシピを披露しようじゃないか。プロの料理人ならではのおいしさがそこにはあるはずだ! レシピ考案と調理指導は、東京・広尾の「金のおでん 羽重本店」など3店の飲食店を展開するARSON DINING GROUPグループ統括料理長・羽重憲一さんだ。 教えていただく料理人 ARSON DINING GROUP・グループ統括料理長 羽重憲一さん 東京都出身。23歳で和食の道にすすみ、30歳でバーテ
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (3) 真っ黒な見た目に反して上品な味の「黒チャーハン」に挑戦! | ライフ | マイコミジャーナル
卵先混ぜ法、後混ぜ法をマスターして、基本の玉子チャーハンがおいしく仕上がれば、ちょっとアレンジにも挑戦してみたくなる。ということで今回は、「黒チャーハン」を紹介する。調理指導は東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さん。 教えていただく料理人 「Essence」オーナーシェフ・薮崎友宏さん 横浜中華街の老舗「菜香新館」にて修業を開始。26歳で立川店の料理長に抜擢される。その後、広東省で家庭料理を学び、北京の大学で薬膳の研修を受ける。中国政府認定の国際薬膳調理師の資格も有する。2007年3月に東京・青山「Essence」料理長、2008年に同店オーナーシェフに。同店では薬膳も取り入れ、広東料理をベースにした料理を提供。チャーハンは4種類を用意し、近隣へのデリバリーも行っている。 「Essence」 住所: 東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山1F T
カンタン海鮮丼 - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About
市販の刺し身ですぐに作れてゴージャス！８月はお盆休みなどで人が集まる機会が多い時期。そんなときの私のおすすめは海鮮丼。刺し身の盛り合わせを買ってくればあっという間にでき、豪華に見えてさっぱりといただけます。 “さっぱり”の秘密は刺し身を和える“わさび酢”。しょうゆに酢やわさびを混ぜたもので、わさびじょうゆよりもスッキリした味になり、暑い時期にピッタリです。刺し身の色が悪くならないように、しょうゆはヤマサの有機丸大豆の吟選しょうゆなど、明るく澄んだ色のものを使ってみてください。 そして薬味も大切。実は刺し身の下にも薬味を散らすんですよ。こうすると、よりさっぱり食べられますからね。 ■所要時間：15分 ■相性のいい飲み物：日本酒、ビール、焼酎、白ワイン 次のページで「カンタン海鮮丼」の作り方（レシピ）を紹介します。 【カンタン海鮮丼とセットで今日の献立】
人気行列店『玉○○』親子丼の黄金比率！！ by Licosama [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
2008/1/23話題入りしました！作ってくれたみなさんありがとうございました！ あの人気店の親子丼が家で食べられます！！なんてことないレシピだけど、今まで作っていた親子丼はなんだったのか・・・と思うくらいおいしいです！！ このレシピの生い立ち 以前テレビ放送でやっていた親子丼レシピの黄金比率です。我が家風に玉ねぎ入りで作ってみました。 2008/1/23話題入りしました！作ってくれたみなさんありがとうございました！ あの人気店の親子丼が家で食べられます！！なんてことないレシピだけど、今まで作っていた親子丼はなんだったのか・・・と思うくらいおいしいです！！ このレシピの生い立ち 以前テレビ放送でやっていた親子丼レシピの黄金比率です。我が家風に玉ねぎ入りで作ってみました。
![人気行列店『玉○○』親子丼の黄金比率！！ by Licosama [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/4b8ac00814da2e705756e9ed200b1133287390c9/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F17795107%3Ft%3D1208131201)
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (1) 卵は後混ぜ? それとも先混ぜ?? | ライフ | マイコミジャーナル
残り物の食材で、パパッとカンタンにつくることができるチャーハン。主婦にとっても1人暮らしの人々にとっても、なんともうれしい料理なのだが、"上手くつくる"となると、少々難しいのがこのメニュー。専門店のように仕上げるには、それなりのテクニックが必要なのだ。 そこで、調理指導とレシピ考案をお願いしたのが東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さん。同店は、化学調味料を使用せず、こだわりの食材でつくる料理の数々で人気を集めている。しかし、担当編集の「家庭でつくりやすいように、缶詰や瓶詰め食材をフル活用してください」というお願いも、嫌な顔ひとつせず快諾していただいた。 教えていただく料理人 「Essence」オーナーシェフ・薮崎友宏さん 横浜中華街の老舗「菜香新館」にて修業を開始。26歳で立川店の料理長に抜擢される。その後、広東省で家庭料理を学び、北京の大学で薬膳の研修を
マドラスチキンカレーの作り方:ハムスター速報 ２ろぐ
今までのカレーレシピ一覧 http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-category-60.html 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/20(土) 23:08:57.27 ID:PMSycPTP0 第４弾のカレーは南インドのマドラスチキンカレー。 洋風カレーに近く、インド度は3くらいです。 ただしタマリンドの酸味+粘度が低いのでご飯には余り合いません。 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/20(土) 23:10:18.30 ID:PMSycPTP0 まずは材料 玉葱・・・・・１個〜２ 鶏肉腿・・・・・テキトー 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/20(土) 23:11:46.23 ID:PMSycPTP0 大蒜・・・・・テキトー 生姜・・・・・テキトー 生
ムングダルカレーの作り方:ハムスター速報 ２ろぐ
カレーの作り方 http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-entry-707.html チキンティカマサラの作り方 http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-entry-715.html 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/06/17(水) 20:25:48.52 ID:KEf7oFS10 今回のカレーは、ムングダル（緑豆）を利用した豆カレー。 食べる人が風邪を引いているので、風邪に効くスパイスを多めに使用しています。 ※緑豆を育てると”もやし”になります。 ポピュラーな豆には、他に”チャナ（ガルバンゾー・ひよこ豆）””レンズ豆” がありますが個人的理由により”ひよこ”や”レンズ”は殆ど私は使いません。 ※チャナは一晩水に浸けるのがメンドクサイ レンズは味が嫌い 塩の分量で味の99%が決まります。 実際
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マグロの照り焼き丼 by 旭化成ホームプロダクツ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品
さつまいもと栗と南瓜の炊き込みご飯……芋栗南京ご飯レシピ [毎日のお助けレシピ] All About![さつまいもと栗と南瓜の炊き込みご飯……芋栗南京ご飯レシピ [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d5a4e0d0db3aadc91e19503613f60f091d53a85e/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F1%2F8%2F7%2F0%2F9%2F4%2F1671425978%2Ftopimg_original.jpeg)
夜食やお酒の〆に♡焼きおにぎり出汁茶漬け by oNACHIKOo
さっぱり夏の丼♡梅しそチキン丼 by oNACHIKOo
少しの鰻で☆うなたま丼 by キョク
いつもと二味違う♪トマトでチキンカレー♪ by わだゆゆ
とろとろ卵のケチャップライス by caramel-cookie
冷凍卵かけご飯・冷凍卵の目玉焼き [毎日のお助けレシピ] All About![冷凍卵かけご飯・冷凍卵の目玉焼き [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
カレーレシピ・作り方一覧 - [レシピ] All About
トマトとココナッツのカフェ風ひき肉カレー by デミッコ
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