lepton9のブックマーク - はてなブックマーク

丸鶏スープのラーメンレシピ土井善晴さん｜みんなのきょうの料理

家庭でおいしいラーメンを。ちょっと頑張って新鮮な丸鶏を用意して、干しえび・煮干し・干ししいたけ・昆布を組み合わせます。ねらいはきれいにスープを澄ませること。スープがうまくできれば、おいしさは、あとからついてきます。写真: 澤井秀夫

lepton9 2023/01/16

リンク

辰巳芳子さんの料理レシピ一覧｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

風邪の予防にもぴったりな、寒さを迎え撃つスープです。「ねぎのヴルーテ」を丁寧につくることがポイント。これさえあれば、毎日のスープが時間的にも合理化されますよ。

lepton9 2020/10/13

リンク

トマト春雨タンタンレシピ市瀬悦子さん｜みんなのきょうの料理

・トマト 2コ（300g）・春雨（乾） 50g ・豚ひき肉 120g ・ねぎ 5cm ・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2 ・にんにく（みじん切り） 1/2かけ分【A】・水カップ1 ・みそ大さじ1+1/2 ・しょうゆ大さじ1 ・すりごま（白）大さじ1 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）小さじ1/2 ・サラダ油大さじ1 ・かたくり粉小さじ1/2 ・水小さじ1 ・黒こしょう（粗びき）適量

lepton9 2019/08/18

リンク

ゆでなすのひき肉だれレシピワタナベマキさん｜みんなのきょうの料理

色よくゆでて冷やしたなすの上に、しょうがやねぎ、粉ざんしょうの香りがよいひき肉だれをたっぷりとかけます。さっぱりとして食べやすい夏向きのメニュー。写真: 原ヒデトシ

lepton9 2019/08/17

リンク

ピーマンの香味煮レシピ　講師は脇雅世さん｜使える料理レシピ集みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

・ピーマン 5コ（正味170g）・にんにく（大/みじん切り） 1かけ分（10g）・しょうが（大/みじん切り） 1かけ分（15g）【A】・酒大さじ2 ・砂糖大さじ1 ・しょうゆ大さじ1～1+1/2 ・ごま油大さじ1

lepton9 2019/08/17

リンク

トマトチキンカレーレシピ山本麗子さん｜みんなのきょうの料理

・トマト（大） 2コ・鶏もも肉（皮付き） 1枚・鶏手羽中 8本・たまねぎ（みじん切り） 2コ・にんにく（みじん切り）大さじ1 ・しょうが（みじん切り）大さじ1 ・カレー粉（からいりする）大さじ4 ・パプリカパウダー大さじ2 ＊パプリカパウダーは辛くない品種のとうがらしを粉末にしたもの。少しほろ苦く甘酸っぱい香りがする。・プレーンヨーグルト（無糖）カップ1/2 ・ご飯（温かいもの）適量・塩・サラダ油

lepton9 2019/07/20

リンク

きのこの酸辣湯（サンラータン）レシピウーウェンさん｜みんなのきょうの料理

・ゆで豚（切り落とし） 50g ・しめじ 1パック・生しいたけ 4枚・えのきだけ 1袋・豆腐（絹） 1丁・スープ（ゆで汁） 1リットル＊「ゆで豚」参照・酢カップ1/4 ＊できれば黒酢・こしょう大さじ1/2 ・しょうゆ大さじ1 ・塩小さじ1 ・ごま油大さじ1/2

lepton9 2019/07/20

リンク

本格ラタトゥイユレシピ脇雅世さん｜みんなのきょうの料理

ラタトゥイユは「野菜のトマト煮込み」ではないんです！野菜をていねいにしっかり炒めてから煮ることでどの野菜も「主役」の味に仕上がりますよ。写真: 吉田篤史

lepton9 2019/06/30

リンク

マーボーなすレシピ陳建一さん｜みんなのきょうの料理

・なす 4コ（400g）・豚ひき肉 150g ・にんにく（みじん切り）大さじ1 ・しょうが（みじん切り）大さじ2 ・ねぎ 1本・細ねぎ 2本・甜麺醤（ティエンメンジャン）大さじ1+1/2 ・豆板醤（トーバンジャン）大さじ1+1/2 ・スープ 200ml ＊顆粒チキンスープの素（中国風）を、表示どおりに湯で溶く。・コーンスターチ適量・水溶きかたくり粉大さじ4～5 ＊かたくり粉を同量の水で溶く。・揚げ油・サラダ油・酒大さじ1 ・しょうゆ大さじ1+1/2 ・砂糖小さじ2 ・こしょう少々・酢大さじ1

lepton9 2019/03/24

リンク

ピリ辛ギョーザ鍋レシピグッチ裕三さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

・ギョーザ（冷凍/市販） 12コ＊手づくりしてもよい。・厚揚げ 1枚・キャベツ 3枚・ねぎ 1本・にら 1/2ワ・もやし 1/2袋・顆粒チキンスープの素（中国風）大さじ1 ・しゃぶしゃぶ用ごまだれカップ1/2 ＊市販。・みりん大さじ1 ・豆板醤（トーバンジャン）大さじ1 ・ラーユ大さじ1 ・インスタントラーメンのめん 2人分【簡単ギョーザ】＊12コ分・ギョーザの皮 12枚・豚ひき肉 100g ・しょうが（みじん切り）小さじ1 ・オイスターソース小さじ1 ・ごま油小さじ1 ・塩少々・こしょう少々

lepton9 2018/12/22

リンク

釜揚げうどんレシピ土井善晴さん｜みんなのきょうの料理

ゆでたてのうどんをできたてのつけじょうゆで食べれば至福のおいしさ。ゆでっぱなしの釜揚げうどんは、とろみがあってほどほどに柔らかく、体をいたわってくれます。写真: 澤井秀夫

lepton9 2018/12/08

リンク

オムライスレシピ河野雅子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

・卵 4コ・ご飯（温かいもの） 300g ・鶏もも肉 100g ・たまねぎ 1/4コ・マッシュルーム 3～4コ・ピーマン（ヘタと種を取る） 1コ【A】・トマトケチャップ大さじ2 ・ウスターソース小さじ1 ・トマトケチャップ適宜・パセリ適宜・塩・こしょう・バター大さじ1 ・サラダ油小さじ2

lepton9 2018/10/06

リンク

なすのラタトゥイユレシピ杉本節子さん｜みんなのきょうの料理

・なす 2コ・万願寺とうがらし 4本＊辛くない大きめの青とうがらし,またはピーマン2コ・トマト 1コ・にんにく（小） 1かけ・ローリエ 1枚【A】・塩小さじ1/2 ・白ワインカップ1/4 ＊または酒・砂糖小さじ1 ・白ワインビネガー小さじ1 ＊りんご酢や米酢でもよい。・オリーブ油大さじ2+1/2 ・サラダ油大さじ2+1/2