[ニューオープン] 2015.11.11 東京都初、店内で自家醸造する出来立ての日本酒“どぶろく”が味わえる日本酒バル「にほんしゅ ほたる」が10月1日に神田にオープン モルタル仕上げの空間に木の家具をアクセントにした開放感に溢れる空間はおしゃれな空気を放っている 店内に設けられた自家醸造施設。ステンレスのどぶろくのタンクが存在感を見せる 器が並べた自然木のおもむきのあるカウンターがカジュアルな中にも落ち着きのある雰囲気を創り出している 手前:「牛スジ肉とうふ」。奥左:「ムール貝の醤油づけ」。奥右:「本日のお刺身5点盛り」 右より代表宮井敏臣氏。サービスマネジャーの松永正徳氏。店長&料理長の神戸悠輔氏。料理主任の中村和美氏 (取材=にしやま とみ子) 店内に自家醸造施設を持ち、東京都初の自家醸造する出来立ての日本酒“どぶろく”が味わえる日本酒バル「にほんしゅ ほたる」が10月1日、神田西口
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