コロナ禍にあって最も打撃を受けている外食産業。生き残るために、目先だけでなく中長期的に考え、抜本的な改革に取り組まなければならない状況にある。こうした中で、キーワードとして語られるようになっている取り組みが「DX（デジタルトランスフォーメーション）」。先端的な飲食店、その飲食店にソリューションを提供する企業それぞれの最新事例を、2020年11月18日に開催したオンラインセミナー「飲食店経営DX」から探った。 1日100食限定で、国産牛ステーキ丼を提供する「佰食屋（ひゃくしょくや）」（京都・西院）。行列が絶えない人気店だが、新型コロナウイルス感染拡大の影響は免れず、経営者の中村朱美氏は2020年4月、4店舗のうち2店舗を閉鎖することを決断した。しかしその素早い判断が功を奏し、翌月から黒字を達成。8月には過去最高利益率にまで回復させたという。 なぜ1日たった100食限定なのか？ 現在、当社は9

若者の酒離れ、さらにいえばビール離れというニュースを見たり聞いたりしたことがある人は少なくないでしょう。背景には嗜好の多様化など様々な要因がありますが、斬新な手法で若者の心を射止めているケースがあるのも事実。そのひとつが今回紹介する「KIRIN BEER SALON(キリンビールサロン)」です。 ↑｢初めて知る｣から、｢自分でつくる｣まで。ビールの面白さを体感する「キリンビールサロン」。現在はオンラインで第2期が開催中です そこで、運営の中心メンバーにインタビュー。スタートのきっかけ、注力ポイント、サロンの内容、今後の展望など、舞台裏を明らかにしていきます。 サロン化とnote発信で20～30代の応募が9割。600万リーチを達成話を伺ったのは3人。サロンで講師を務めている、キリンアンドコミュニケーションズ・工場広報事業部企画担当の草野裕美さん、企画や運営に携わっている、キリンホールディング

（天皇陛下） 皆さん新年おめでとうございます。 （皇后さま） おめでとうございます。 （天皇陛下） 今年の正月は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大により、残念ながら一般参賀の場で皆さんに直接お話をすることができなくなりました。そこで、今回は、ビデオで新年の御挨拶をしようと思います。 振り返りますと、昨年7月に、豪雨により多くの尊い命が失われたことは痛ましいことでした。御家族を亡くされた方々や、住む家を無くし、仮設住宅などで御苦労の多い生活をされている方々の身を案じています。 この1年、私たちは、新型コロナウイルスという、今の時代を生きる私たちのほとんどが経験したことのない規模での未知のウイルスの感染拡大による様々な困難と試練に直面してきました。世界各国で、そして日本でも多くの方が亡くなり、大切な方を失われた御家族の皆さんのお悲しみもいかばかりかと思います。 そのような中で、医師・看護師を

モフモフの秋田犬や豆柴がズラリと並んでお出迎えしている写真がツイッターに投稿され「おおお…壮観ですねえ」「モフモフパラダイス」「一度は訪れたい」と反響が。投稿主は、鹿児島県で秋田犬と豆柴のブリーダーをしている薩摩日登美犬舎さん（@akitamameshiba）。ツイッターに投稿される写真には、豆柴に囲まれ慕われる秋田犬の姿や、「おやつが欲しい」とブリーダーさんを見つめ続ける仔犬の愛らしい写真も。まさに“モフモフ天国”な犬たちとの暮らしについて、話を聞いた。 ――ワンちゃんたちが待ち構えている写真、とてもかわいかったです。この写真はどのような状況で撮影されたものなのでしょうか？いつも人が来たときに、お迎えするスタイルなのでしょうか？ 「日曜日になると巣立った子の飼い主様家族がワンちゃん連れでたくさん遊びに来てくださるので、誰かが来るとこんな感じでいつも出迎えています」 ――犬舎にはどのくらい

Fish and Lipsのまっすぐなライブは、忘れかけていた大事なことに気づかせてくれる。KOHAKUとの初のツーマンライブを観て

全日本空輸（ANA/NH）を傘下に持つANAホールディングス（ANAHD、9202）は、総2階建ての超大型機エアバスA380型機の3号機（登録記号JA383A）を10月中に受領する方針を固めた。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で、4月の受領予定を半年を目処に遅らせているが、エアバス側から予定通りの引き取りを求められたもよう。2015年12月に発注した3機のうち、最後に受領する機体だが、日本へフェリー（回航）する時期や就航日は決まっていない。 ＊10月30日に引き渡し。記事はこちら。 —記事の概要— ・世界的に苦境のA380 ・残りはすべてエミレーツ向け ・ANAも777半減 世界的に苦境のA380 ANAは「空飛ぶウミガメ」の意味を持つ「FLYING HONU（フライング・ホヌ）」と名付け、すべてのA380にハワイの空と海、夕陽をイメージした特別塗装を施した。初号機（JA

放送作家・脚本家の小山薫堂が「有意義なお金の使い方」を妄想する連載第58回。20代の若者が経営する京都の銭湯「梅湯」。月2回発行される梅湯新聞を湯に浸かりながら読んで、筆者が腑に落ちたこととは？ 京都・五条に「梅湯」という銭湯がある。明治時代の創業で、廃業寸前だったのが、2015年にリニューアルオープン。いまでは近所の常連客はもちろん、夜行バスで京都に来た観光客や朝まで飲み明かした若者たちが、週末の朝風呂を浴びにくる。 再生させたのは、現在「銭湯活動家」との異名をとる湊（みなと）三次郎さん。もともと学生時代に梅湯でアルバイトをしていたそうで、前経営者から廃業すると聞き、勤めていた会社を辞めて、24歳で引き継いだ。睡眠時間を削ってひとりで切り盛りしているうち、同世代がボランティアで掃除を手伝ってくれたり、銭湯での音楽イベントが取材されお客さんが増えたりして、なんと数年で黒字経営に。現在は自ら

ウインドーショッピングや店舗での品定めは気乗りしない人もいるのではないだろうか。コロナ禍もありオンラインで接客を受けられる店が増えている。体験してみた。弾む会話、買い物の楽しさ実感まずはタオルメーカーのイケウチオーガニック（愛媛県今治市）が4月下旬に始めたオンライン接客を受けてみた。ビデオ会議システム「Zoom」を使い、時間は1回約40分で無料。すでに80組以上が利用しているという。予約し

事務局からのお知らせ 本年も合唱団を募集！！ 合唱団募集期間 : 5月20日(月)～6月28日(金)午後5時 詳細は、下記 「合唱団のご参加について」 をご覧くださいませ。 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。 サントリー１万人の第九事務局 360度 見渡せる新感覚動画で、 「1万人の第九」の大迫力を体感！ 「サントリー1万人の第九」 世界最大規模の合唱を360度映像で体感！ 3分20秒 ※YouTubeにリンクします。 PCをご利用の方はGoogle Chromeでお楽しみください。

地元・丹後のために、一生懸命お米を育てる農家さんたちのために。米作りから始める伝統的な酢作りを。ー株式会社飯尾醸造 飯尾彰浩氏 こんにちは。ハチドリ電力の佐野です。この度、京都・丹後にある歴史あるお酢屋さん「飯尾醸造」の5代目当主・飯尾彰浩さんが、ハチドリ電力の仲間に加わってくれました。この記事では、米作りから始まるこだわりの酢作りや飯尾さんの地元・丹後への思い、ハチドリ電力へお申し込みいただいた理由など様々なお話を伺っていきます！

農業にもCO2削減にも良いソーラーシェアリングを広めたい。自律分散型社会で地域の自律とリスクの分散を。ー元パタゴニア日本支社長 辻井隆行さん こんにちは。ハチドリ電力の佐野です。この度、元 パタゴニア日本支社長の辻井隆行さんがハチドリ電力の仲間に加わってくれました。この記事では、ご自身のソーラーシェアリングの取り組みやハチドリ電力へお申し込みいただいた理由、辻井さんが目指したい社会についてなど様々なお話を伺っていきます！

2020年8月8日、東京・大森にあるウィロード山王商店街（大森柳本通り商店街）に、一軒のビールスタンドがオープンしました。大森山王ブルワリーのビールスタンド「Hi-Time」。ここでは、大森山王ビールを試飲・購入することができます。 大森山王ブルワリーは、これからの大森の文化を醸成するというミッションを掲げ、大森という町をおもしろくしようとする活動のひとつとして、2019年に誕生。かつては行楽地でもあり、旅館や料亭なども数多くあったという大森の歴史を大切にしながら、ビールを通じてこれからの大森をつくり出そうとしています。 では、大森山王ブルワリーの活動を通して、大森をどんな町にしていきたいと考えているのか。大森山王ブルワリーの企画・販売を行っているMobilExSchool合同会社代表の町田佳路さんに、大森山王ブルワリーが目指していることについて聞きました。 地域の人たちをつなげる媒介とし

言葉や表現するということについて、多くの人たちがとても高い関心をもっています。 言語化力、語彙力、話し方、伝え方、スピーチ力（演説、講演、プレゼンテーションなど）から雑談力のテクニックにいたるまで、実に多様な話し言葉から書き言葉まで、「言葉」についてのノウハウや自己啓発本が書店に並んでいます。 私たち人間は、他の動物に比べて他者とコミュニケーションするために多くの手段をもっています。言語、図表・図解やイラスト、写真、動画などです。また、それらを伝えるための媒体も印刷から電波、デジタルまで活用し、現在では全世界にしかも同時にさまざまな情報を伝達あるいは発信できる社会で生活しています。 今日、言葉よりも写真や動画共有などのコンテンツのほうがむしろ話題や人気で、世界中の人々の注目を集め拡散しやすいでしょう。それは、言葉の壁をこえて世界を駆けめぐって伝える力を発揮している事実があるからです。 まさ

【オンラインでも感動は伝わる】今治タオルのイケウチオーガニック「オンライン工場見学」の舞台裏 今治のタオルブランド「IKEUCHI ORGANIC（イケウチオーガニック）」は、2020年6月に「オンライン工場見学」を開催しました。本イベントは、新型コロナウイルス感染拡大を受け、同社が従来より年に1回ファン向けに開催している工場見学イベントを「オンライン」に切り替えたもの。 オンラインでの実施は同社初の試みでしたが、当日のイベントには全国から300名を超えるファンがアクセス、多くの感動を呼び大盛況のうちに終幕しました。 「同社がこのイベントに込めた想いとは何だったのか、なぜ多くのファンの熱狂を呼び起こすことができたのか？」－そんな同イベントの全貌に迫るべく、今回はIKEUCHI ORGANIC株式会社代表 池内計司氏、代表取締役社長 阿部哲也氏、営業部部長 牟田口武志氏にインタビュー。 裏方

株式会社バレットは、7月30日、zoomなどで注目を集めるリモート飲み会を盛り上げるさまざまな機能を提供するWebサービス「Lounge（ラウンジ）」上で、テレビ番組のようなクイズゲームができる新機能「手書き回答パネル」を公開したことを発表した。利用は無料。 「Lounge」は、zoom、Teams、LINEのグループ通話などのコミュニケーションツールと合わせて楽しむコンテンツが詰まったWebサイト。オンライン飲み会中にURLを共有し、みんなで同じサイトを閲覧するような感覚で一緒にゲームやクイズを楽しむことができる。 新機能「手書き回答パネル」は、出題者（1名）と回答者（1～32名）に別れてクイズを楽しむもの。正解・不正解の時の効果音や、正解発表、シンキングタイムの音が出せるようになっており、まるでテレビ番組のような臨場感をもってクイズを進行することができる。 約1000問の問題があらかじ

株式会社eumo 代表取締役/鎌倉投信株式会社 ファウンダー 1968年生まれ。東京理科大学卒。1992年住友信託銀行（現・三井住友信託銀行）入社、2000年バークレイズ・グローバル・インベスターズ（現・ブラックロック・ジャパン）入社。公的年金などを中心に、多岐にわたる運用業務に従事。2007~2008年、大病とリーマン・ショックをきっかけに、それまで信奉してきた金融工学、数式に則った投資、金融市場のあり方に疑問を持つようになる。2008年11月、鎌倉投信株式会社を元同僚と創業。2010年3月より運用を開始した投資信託「結い 2101」の運用責任者として活躍。 2018年9月、共感資本社会の実現を目指して株式会社eumo（ユーモ）を設立。2019年9月から、共感コミュニティ電子地域通貨eumo（ユーモ）の実証実験をスタート。貯められない、現地に行かないと使えない、など、ユニークな仕組みで共