のぶしな玄米珈琲とは｜のぶしな玄米珈琲職人自らこだわって育てたお米を、刻一刻と変化する炭窯と対話しながら、全て手作業で焙煎しています。炭出しの度に試行錯誤を繰り返し、辿り着いた独特の風味のある優しい味わい。カフェインレスなので、妊娠中の方、お子様にも安心してお飲みいただけます。 マクロビオティックの考えでは、通常のコーヒーは陰性なのに対して、玄米珈琲は陽性で、体を温める効果があると言われています。玄米は栄養バランスが非常に優れていますが、消化吸収しづらいのが難点です。玄米珈琲は焙煎、粉末状にすることで、玄米の栄養が吸収しやすくなると言われています。成分分析にかけたところ、オリザノール、フィチン酸、フェルラ酸等の有効成分がしっかりと検出されました。 栄養成分分析 原料の玄米は、炭農家うえのが厳選した信級産玄米を使用しています。信級のお米は、激しい昼夜の寒暖差の中、山の美味しい湧き水で育てています。作業効率や収穫量は平地と同じよう
