黒すぐりの　ジャム　葉っぱ　実 先日摘んだ黒すぐりの実を 白の琺瑯のミルクパンで　砂糖と水でコトコトと煮た。 濃い紫のとろりとしたジャムの出来上がり。 白の陶の蓋物に入れると 小さな宝物のような風情を感じる。 蓋物の上には小さな家。 黒すぐりはフランス語でカシス 英語名はブラックカラント（Black Currant)。 イギリスやヨーロッパのジャムでは　珍しくない物だ。 １０年ほど前に　小さな苗木を買い　痩せた土に植えた。 成長が遅く　実の付きも悪かったが 今年は初めての豊作だ。 鳥は喜んで啄むかと思えば　そうでもない。 山桑のまだ熟さない赤い実も。 今朝のトーストにたっぷりと載せた。 甘酸っぱく　少しハーブの様な香りがした。

滋賀県東近江市辺り 私が住んでいる　滋賀県琵琶湖の西岸から 買い物に行くたびに見える　琵琶湖東岸。 近江八幡に行った事はあるが　東岸は殆ど知らない。 そこに　ウクライナの戦争が始まった初期に 彦根在住の日本人男性と結婚した娘の元へ ウクライナ人女性が非難して来た。 彼女がウクライナ料理の店を作ったニュースが NHK滋賀テレビで流れた。 ずっしりと重そうなホームメイドケーキ それを観た時に　行ってみようと思った。 雲一つない１０日に　行ってきた。 行きは琵琶湖大橋を渡り 東岸の「さざなみ街道」を北進。 琵琶湖を左手に　途中から　青々とした麦畑 原田泰治の絵のような春景色を見ながら 目的地の彦根まで　夫の運転する軽トラで目指した。 ウクライナ料理　The Faina 彦根城の南側　キャッスルロードに面して 白い壁の可愛い店があった。 ウクライナセット　￥１１８０ ボルシチ　チキン「ムレンツィ」

フライパンでカステラが作れると聞いて、いてもたってもいられず作り出していました。 フライパンカステラ ちゃんとカステラ味で、モチモチしてました！ フライパンカステラ 材料 卵黄　　……　３個 卵白　　……　２個 強力粉　……　60g 砂糖　　……　60g 牛乳　　……　20ml バター　……　10g パンケーキ風なカステラレシピです。 手順 １．生地作り 卵と牛乳は室温に戻しておく 卵黄・牛乳・砂糖・溶かしバターをよく混ぜる ここで砂糖は半量の30gを入れます。 強力粉をふるい入れる 混ぜすぎない方がいいです。 粉っ気がなくなる程度にさっくりと。 メレンゲを加える 卵白と残りの砂糖をミキサーにかけて、しっかり固めのメレンゲを作ります。 それを生地に加え、泡をつぶさないよう優しく混ぜ合わせます。 ２．フライパンで焼く 今回の山場です。 砂糖が多めの生地で焦げ付きやすいため、可能な限りのとろ火

クッキー史上...一番☆可愛すぎて食べれない！！ 近所のTSUTAYAには、 ロフト(LOFT)の文具や雑貨も多く取り扱われているので 多い時だと週1ペースぐらい？ かなりの頻度で訪れています。 そこで...出会ってしまいました＼(ΦoΦ)／！／！ ※前回に引き続き、カワイイ系食べもの紹介ですが... 良かったら最後までお付き合い下さい(｡-人-｡) 店内POP NiCE 　TO 　MEET　YOU!! ナイスのiだけが、何故か小文字...？？ 細かいとこだけど、おそらくニャイスと読んで欲しいのだろう...猫だけに(ΦωΦ) なんかカワイイ予感が。。。 ～YOU, TOO(こちらこそ)！ 商品名【おひるねにゃんこはバタークッキーの香り】 それぞれ個包装されたニャンコ型のクッキー 名前も付けられた5(ネコ)種のラインナップ。 か...かわいいぞ。。。 こんなところにまでバレンタイン戦略の波が

芳醇なラム酒の香りがたまらない！ ちょっと大人なチョコのパウンドケーキです。 ラムレーズンチョコパウンドケーキ作り 下準備 生地作り オーブンで焼く ラム酒をしみ込ませ、熟成 甘くて風味豊かで満足感高い！ ラムレーズンチョコパウンドケーキ作り 決め手はたっぷりのダークラム！ ブランデーなど、別の洋酒で仕上げるのもいいですね。 材料 薄力粉　　……　100g チョコレート　……　120g バター　　……　90g 砂糖　　　……　60g 卵　　　　……　２個 アーモンドプードル　……　20g ベーキングパウダー　……　4g レーズン　……　80g ラム酒　　……　60ml リンク 下準備 バターや卵など材料を室温に戻しておく バターをたくさん扱うので、冷たいままだと作業しにくいです。 チョコレートを湯せんで溶かしておく ５０℃前後のお湯で。 レーズンをラム酒に漬けておく ２０分くらい。長く漬け

ゆずピールを入れて、パネトーネっぽいパンを焼いてみました！ パウンドケーキ型を使ったから、ミニ食パンのような形になっています。 一般的なパネトーネはこんなパン パネトーネっぽいパン作り ドライフルーツをラム酒漬けに 手ごねで生地作り 成形して焼く 甘くてふわふわもっちり！ 一般的なパネトーネはこんなパン 大きなカップに入れて焼くのでマフィンみたいな形。 イタリアのクリスマスの時期によく食べられる菓子パンです。 中にはドライフルーツがぎっしり。 天然酵母「パネトーネ種」で長時間発酵させるので、ふわふわと柔らかい食感に。 パネトーネっぽいパン作り 天然酵母じゃなく、ドライイーストを使います。 この時点でパネトーネ（？）という感じですが、だいぶ手間が減って本物を作るよりはだいぶ簡単になります。 バターをたっぷり使うのでふわふわ感は出せます！ 材料 生地 強力粉　……　300g バター　……　10

落花生最中 千葉県の名物は落花生。 その名に由来した甘いお菓子をもらった。 餅米の粉で作った　落花生の殻を模した皮に きめの細かい漉餡が詰めてある。 ２口で食べてしまう　小さな最中の姿に 私は見入ってしまった。 シンプルで　愛嬌があり　一見米俵の様な姿。 小さな可愛い物が好きな私が　見逃すはずがない。 今日もいいお天気だった。 空気は乾燥し　青空だったが 遠くで雷がしばらく鳴っていた。 その山の中の川に　数日前から 大きな白鷺が一羽　とどまっている。 私の足音で　大きな羽を広げて飛び立ち 私を見ると　又飛び立ち 背の高い杉の緑の枝に止まった。 ああ　あそこが寝ぐらなんだな。 朝の気温は7℃ 　昼間は23℃。 去年もこんな秋だったのか？と考える。

ココアのヨーグルトケーキ 大きい耐熱皿に　ココア色のケーキ 刻んだ胡桃がたっぷりと散っている。 艶のある焼き上がりが美しい。 材料を揃えて　ボールで混ぜ　オーブンで焼けば 簡単に出来るヨーグルトケーキ。 毎日食べる「ケ」のおやつに　手はかけられない。 今回のココアのケーキには胡桃 何も混ぜない卵色のケーキには 冷凍チェリーを載せる。 ヨーグルトを加える焼き上がりは ベイクドチーズケーキのようだ。 ナイフで切り分け　ソウルで買った 安価な青磁の花びらの皿に載せる。 焼きたても美味しいが 次の日からがもっと美味しい。 『ヨーグルトケーキ』 卵　　　　　　３個 小麦粉　　　　１カップ ヨーグルト　　１カップ 砂糖　　　　　１カップ キャノーラ油　半カップ （ココア　　　大さじ２） ベーキングパウダー　小さじ１ 塩　　　　　　ひとつまみ １８０度　35分〜40分で焼く

ボクが購入した時の価格が送料別で3,500円（税込）ほどなので１つ（直11.5cm）1,750円ぐらいでしょうか。 あのマダムシンコのマダムブリュレ（直径15cm）が1,944円(税込)なので、ちょい高めの値段設定ですかね。（2022年11月現在） また直径11.5cmなので、そこまで大きくなく1つ丸ごと大人2人で充分食べられる量ですよ。 届いた商品はこちら。 こちらの箱に２つ並んで入っていました。 もちろん冷凍状態で送られてきましたよ。 箱の中には食べ方の説明や保存方法が書かれた紙も入っているので安心ですね。 読むと食べる際は冷蔵解凍で約3〜4時間程で食べられるそうです。 また冷凍のままでも頂くことはできるみたいです。 スポンサーリンク とろなまチョコ ２種類ありますが、まずは「とろなまチョコ」から。 コーティングされたビターチョコのテカりが美味しそうな見た目に。 こういうテカテカしたチ

甘いものが欲しいと思った時 買いに行くには　近くのコンビニでも 車で片道３０分。 面倒だなと思っても　家で作ることになる。 夕ご飯と並行して作るので 簡単に美味しく出来なくてはならない。 小麦粉も砂糖も　計量カップで計る。 そんなケーキの一つが「ヨーグルトケーキ」だ。 ヨーグルトがたっぷりで 焼き上がりはチーズケーキかういろうのよう。 今日は　手元にある早生みかんを乗せた。 果物は何でもいいし　なくてもいい。 ちょっと酸っぱくて　甘い。 こんがりと茶色に焼けた面が　美味しそうだ。 『ヨーグルトケーキ』 卵　　　　　3個 小麦粉　　　１カップ ヨーグルト　１カップ 砂糖　　　　１カップ 食用油　　　　　１／２カップ ベーキングパウダー　小さじ１ レモン果汁 塩　ひとつまみ 全部混ぜるだけ 焼き皿に油を引き　小麦粉をはたいておく １９０度で４０分焼く

話題のクラフトコーラ、実は簡単に作れるんです！！！材料はシナモンなどのスパイスとレモン、砂糖、炭酸水だけ。とてもシンプル！ テクニックがいらないので初心者でもスパイシーで爽やかな自家製コーラができるんです。今回は基本の作り方を料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。アレンジももちろんOK、自分だけのオリジナルコーラに挑戦してみてください。 クラフトコーラは材料を煮るだけで作れる！ 【クラフトコーラの作り方】 【冷凍保存】保存容器に入れて冷凍庫へ クラフトコーラは材料を煮るだけで作れる！ クラフトコーラは、すっきり爽やかな味わいとピリリとスパイシーな風味が特徴です。基本の材料はシナモンスティックやバニラビーンズ、クローブなどのスパイスと、レモンなどの柑橘、そして砂糖と水。鍋で煮出して、スパイスと柑橘の風味を移した甘いシロップを炭酸や水で割って飲みます。 【クラフトコーラの作り方】 味の

ヒット☆スウィーツ 実はワタクシ甘いものが苦手でした。（過去形）食後にデザートをすすめられたら、迷わず食後酒を頼むタイプ😅「アメリカのスウィーツはとてつもなく甘い！」という先入観がありましたが、こちらに来てから甘いものを食べるようになりました😆 そんなスウィーツ嫌いだったワタシがオススメする、最近ヒットしたスウィーツ＆ドリンクをご紹介したいと思います。今日はコスパよしの気軽に買えるスウィーツをラインナップしてみました。 ヒット☆スウィーツ ◎Whole Foods Market ★Berry Chantilly Lobster Tail ★Cannoli with Almond Filling ◎Cafe MAIKO ★Hojicha Latte Float ★Maiko Special ◎TRADER JOE'S ★Hold The Cone ! Mini Ice Cream Con

イタリアには様々な種類のデザートがあります。定番のティラミスやパンナコッタなど日本でも知名度の高いスイーツからあまり知られていないスイーツまでたくさんのデザートがあります。そんなイタリアのデザートをそれぞれの特徴を加えてご紹介。 イタリアは種類豊富なデザートで溢れてる！ ジェラート パンナコッタ ティラミス アフォガート カンノーロ ビニェ トルタ・アル・チョコラート ジャンドゥーヤ プロフィットロール バーチ ・ディ・ダーマ イタリアで美味しいデザートを堪能！ 最後に イタリアは種類豊富なデザートで溢れてる！ イタリアには数え切れないほどの種類豊富なデザートがあり、代表的なスイーツでいうとティラミスやパンナコッタなどの「甘い」や「柔らかい」という意味を持つドルチェと言うイタリアンレストランも多くあります。 ジェラート ジェラートはイタリアを代表する冷たいデザートとして有名な氷のスイーツで

こんにちは（・∀・） 久しぶりにコージーコーナー行ってきました！ 定期的に立ち寄ってるつもりだったのですが、、 気がついたら半年以上ご無沙汰してました。。 tenten030.hatenablog.com ケーキ屋さんはいろいろあれど、 名のあるところはハズれない安心感みたいなのがありますよね！ 定番のものより フルーツロールみたいなてんこ盛りのショートケーキを買ってみた tenten030.hatenablog.com 軽くて食べやすい！ 甘さ加減もちょうどいい塩梅です。 tenten030.hatenablog.com モンブランの栗はテッカテカで、、 下のスポンジ含めて、こっちも美味しい！ 翌日のチーズケーキは・・・・ 猫まっしぐら状態で、写真撮るの忘れて食べてしまいました（笑） それにしても、すごい店舗数！ www.cozycorner.co.jp もはや全国制覇どころの数では無さ

業務スーパーのシュトーレン 業務スーパーの欧米輸入菓子。 ロシアのクッキー　ベルギーのアップルパイやワッフル スペイン　ポーランド　フランス　アメリカ　イタリア ノルウェー　スエーデン　ドイツ等々。 どれを食べても　がっかりしない。 そして １１月の終わり頃から 業務スーパーに無造作に積み上げられたシュトーレンは すぐに売り切れる。 今年はやっとドイツのシュトーレンを手に入れた。 買ったのは一ヶ月ほど前。 ドイツのスーパーで 安価な値段で売られているだろう そのクリスマス菓子。 アルミ袋をハサミで切ると ラム酒のいい香りがたった。 薄くスライスし アールグレイのミルク紅茶を淹れた。 しっとりとしたシュトーレンと 香りいい熱々の紅茶。 我が家のクリスマス料理は この一品だけだ。 深夜に窓から雪を見る。 車の上の雪は20センチほど。 朝目覚めれば　どれほど積もっているのだろう。

ココアケーキ ココアがタップリの　ケーキの種を パウンドケーキ型に流し 大きめの胡桃を上に載せる。 １９０度で３５分かけて焼く。 焼き上がりのビジュアルは シックな美しさ。 ココア色の毛糸で編み 片方の肩に　胡桃色のボタンをつけた ココアケーキ見たいな セーターが欲しい。 季節ごとに野菜を下さる 村の奥さん達へ。 年の暮れに 私の焼いた質素なケーキを届ける。 手間ひまかけて　土で育てた野菜。 だから私も　自分で作った物で お礼をしたい。

東京への旅行や出張の際には、買っていきたいお土産。せっかく買うなら、もらってうれしいと思ってもらえる、センスのいいお土産をチョイスしたいところです。とはいえ、次々と新しい東京土産が登場しているため、定番どころにしようか話題の人気スイーツにしようかなど、悩んでしまいますよね。 そこで今回は、東京土産の選び方のポイントとともに、通販で人気のおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。行列のできるスイーツ「プレスバターサンド」や「東京カンパネラ」のほか、東京駅や羽田空港でしか買えない商品まで紹介します。ぜひぴったりのお土産を見つけてくださいね。 東京土産の選び方 ① お菓子の種類は贈る相手に合わせて選ぼう ② 東京でしか買えないものは、特別感があっておすすめ ③ なるべく常温で保存でき、賞味期限が長いものを ④ 空港や駅で購入できるものなら忙しい人でも選びやすい 東京のおすすめお土産ランキング

きな粉クッキー 焼き上がった４０個のクッキーを 黄土色したプラスチックの保存容器に 白の紙を敷き きっちりと立てて並べる。 小麦粉や砂糖と一緒に きな粉をたっぷりと加えて よく練った塊は　しっとりとして まるでマジパンだ。 いい加減に引きちぎり 上をフォークで押さえる。 焼き上がりはしっとりとソフトで きな粉の香ばしい香りがたつ。 箱に並んだクッキーは 砂漠の中の　崩れた遺跡のそばに 転がっている　無釉の陶のかけらの様だ。 この風情が好きで 私はこのクッキーをよく焼いている。

涼風が部屋の中を通っていく気持ち良さ。 採れたてのさつま芋やりんごの顔を見るとじっとしていられなくなり、 先ずは手数のかからない電気釜でケーキを作る事にしました。 始動開始です。 ーーーーー　りんご と さつま芋のケーキ　ーーーーー さつま芋　　　１本（250g〜300g） りんご（小）　2個　　（大きいサイズであれば１個） バター　　　　１０g 塩　　　　　　ひとつまみ サラダ油　　　適量 生地の材料 卵　　　　２個 牛乳　　　100 ~150cc    （水でもO.Kです） 砂糖　　　大さじ２〜３ ホットケーキミックス　　200g １.    りんごの芯を取り、薄切りにする。 ２.     さつま芋はよく洗ってさいの目に切り、水に５分程さらす。 時短のために水気を切り、耐熱性の器に入れラップをして600Wのレンジで 2分ほど加熱する。 半分くらい火が通ればいいです。 ３.     フラ

シリーズ化してきたやべえ粉。今回はNIPPNから出ているやべえ粉使ってきたいと思っとります。各社やべぇ粉を市場に大量投入していますな。こちらとしては大変満足で、甘い汁をちゅーちゅー吸わせていただいております。さーせん。さーせん。ありがとう。今回は甘い汁とかけまして、甘いものを中心にお送りしたいと思います。好きだよね甘いもの。うん。好きです。今日は月がきれいですね。なんてね。 NIPPNは三井グループの粉製品の会社で、パスタのオーマイや小麦粉のハートなど、よくスーパーで見かける粉製品を扱っている。製粉業界の最古参。やべえ粉業界の親分的存在。やべぇ粉をしょって立つやべぇ粉会のドン的存在なわけです。俺に断りなくやべぇ粉を扱うことを許さねぇって感じ。 www.nippn.co.jp やべぇ粉でお祭り騒ぎ 今回のやべぇ粉はスペシャルです。なんでスペシャルかっていうと互いに相性がいいので、全部ひとまと