美味しくて使い勝手がいい鶏もも肉。そんな定番の材料をさらに美味しく簡単に調理する方法は、いくらでも知りたいところ。 今回は、主材料ひとつで作る「しかない料理」を提案している、料理研究家の「イガゴー」こと五十嵐豪さんにインタビュー。名店の味レベルの手作りネギ塩ダレを使って、鶏もも肉をごちそうに変えるレシピをお伺いしました。アレンジレシピも4品教わったので、ライター中川の調理レポートと共にお送りします。 ▼簡単・時短レシピをよく紹介されている、イガゴーさんTwitterアカウントはこちら twitter.com ※この取材は2021年11月下旬にオンラインで行いました お店で食べた「忘れられない味」を再現したかった 今回のレシピは、予約がなかなか取れないという焼肉屋にイガゴーさんが行った際に、そこで食べたネギ塩ダレに感動したのがきっかけで生まれたのだそう。 イガゴーさん（以下、イガゴー）：その

今日はダイエットや筋トレに励む方にオススメのヘルシー系レシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！ メイン食材はブロッコリーとツナ缶！ 味付けはにんにくをきかせたごま油ベースのやみつき味です(*･ᴗ･*)و！ ブロッコリーはその豊富なビタミンと食物繊維から最も身近なスーパーフードとも言われています( •̀ .̫ •́ )✧ さらに完全栄養の半熟卵を盛り盛りで、たんぱく質もたっぷり摂取できます♬ ちなみにツナ缶にはイノシン酸、 塩こんぶにはグルタミン酸という旨味成分が含まれているので、 その旨味の相乗効果で無限に食べたくなるような、 やみつきブロッコリーができあがるわけです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* ツナ缶と塩こんぶで無限ブロッコリー 【材料】２〜３人分 ◎ブロッコリー・・・１株 ◎ツナ缶・・・１缶（７０ｇ） ◎ごま油・・・大さじ１ ◎塩こんぶ・・・ふたつまみ

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 あと1週間ちょっとで今年も終わり！ 年末のご準備はお済みですか？ 今日は、直前まで何も準備しなくても大丈夫なくらい簡単で便利、一度作っておけばアレンジ自在の「ゆで鶏レシピ」をご紹介いたします。 しかも、作り方はレシピがいらないくらいとっても簡単。塩をすり込んだ鶏肉を、長ネギとしょうがと共に5分ほどゆで、あとは余熱で火を通すだけ。たったこれだけだけど、鶏肉はしっとりやわらか～。スープにもうま味がたっぷりなので、アレンジが無限大！ 包丁を使うのは、しょうがをスライスする時だけなので、ぜひお気軽にお試しくださいね。 ※今回はもも肉とむね肉をまとめて作っていますが、もちろん、もも肉だけ、むね肉だけでもOKですよ～。 Yｕｕの「香味ゆで鶏」 【材料】（4人分） 鶏もも肉　1枚（300g） 鶏むね肉　1枚（300g） 長ネギ（青い部分）　1本分 しょうが（スライス

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 「よだれが出る」ほどおいしい「よだれ鶏」。四川省でよく食べられている中華料理で、街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた～っぷり入った風味豊かな辛いソース。これがとっても辛くて刺激的！ まだまだ暑い日が続く今の季節にとくにぴったりです。今回は、その「よだれ鶏」がより簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう、鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。 それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて「よだれダレ」（笑）がとっても万能！ 野菜にかければモリモリいけますし、冷やし中華のタレにしても絶品。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね～。 Yｕｕの「よだれ鶏」 【材料】（2人分） 鶏むね肉　1枚（300g） もやし　1/2袋 きゅうり　1/2本 （A） 酒　大さじ2 塩、砂糖　各小さじ1弱 片栗粉　小さじ1 しょうが　チュ

最強トリオの炒飯です！ ズッキーニは雨が苦手。せっかく実をつけても、受粉がうまくいっていないと腐ってしまいます。 今年の梅雨は、最近まで晴れ間が多かったので、姉さんとこのズッキーニも、とても出来が良く、毎日かなりの量が採れてました。 ここ数日は、台風の影響や梅雨前線が活発になったりで、ずっと雨が降り続いていますけどね…。 そんなワケで我が家の食卓には毎食のようにズッキーニが登場しています。手を変え品を変え、和、洋、中…とね。 今日はその中から簡単に作れてメチャメチャ美味しいガーリック炒飯をご紹介しようと思っています。 ズッキーニとベーコンとニンニク…考えただけでもヨダレが出そうな組み合わせだと思いませんか？ 2色のズッキーニを使えばカラフルだけど、手に入らなければ緑だけでもかまいません…味は変わりませんからね。 ズッキーニは、食感と綺麗な色を残すために、フライパンに後から加えるのがポイント

ちょっとこれほんとうまいから是非に。干しエビとか入れたらもっとうまそう。これはうちの定番になるなあ。 #貧むす #夜廻り猫 pic.twitter.com/wfb1fgiTtu— がちゃまにあ (@gachamania21) 2016年11月24日 作り方 揚げ玉(50g)をボールに入れて、めんつゆとダシを投入。 揚げ玉にしっかりとめんつゆが染み込むくらいが良いかと思う。 ご飯投入。今回は３合。 ふるさと納税でもらったお米なのだが、これがまたうまい。 三つ葉、今回は小エビも投入。 あとは混ぜるだけである。 混ざったらおにぎりに。 完成。 些事にとらわれなくていいレシピは素晴らしい マンガを見ていただければわかるかと思うが、このレシピは夜廻り猫の平蔵さんが料理のできない女性に紹介したもの。 だから割といい加減に作ってもおいしく仕上がるのである。素晴らしい。 海苔はあってもなくてもいい。 麺つ

【この季節がやってきた！】トウモロコシの実を削ぎ切りにする。芯をごはんと一緒に炊く。実をバター一欠片とタップリの醤油で炒める、米もモロコシも甘いので醤油をたっぷり焦がし気味にするのがコツ！炊き上がったら芯は抜いて、炒めた実と混ぜる… https://t.co/xAMjEoi5Wn

山本ゆり（syunkon レンジは600W) @syunkon0507 もうこれは、是非とも1回やってみてほしい #冷凍うどん のレシピがありまして。 【釜玉カルボナーラうどん】 生クリーム不要、レンジで1発、完成まで5分もいりません。数年前「ヒルナンデス！」「おはよう朝日です」で紹介したものです。(syunkonカフェごはん3掲載） 作り方👇※レンジは600Wです pic.twitter.com/N0Y8dgrbUp 2018-05-25 12:11:47

「玉ねぎとしめじのコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 玉ねぎとしめじのコンソメスープはいかがでしょうか。火を通すことで甘みが増した玉ねぎと、しめじの旨みがスープに溶けこみ、とてもおいしいですよ。シンプルな材料で簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。ぜひお試しくださいね。 調理時間：10分 費用目安：100円前後

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ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆レンジde鮭ときのこのクリーム煮☆ みんな大好きクリーム煮です。鮭ときのこが美味しくてどんどん進みます！ 生クリーム不要で、材料もシンプルなのに見た目は豪華で美味しいんです。 フライパンでクリーム煮を作ると火加減の調整が難しく感じる人もいると思いますが、レンジでクリーム煮を作ると失敗知らずなので、かなり一押しのレシピです。 レシピ(3~4人分） 材料 鮭 2切れ ☆塩 胡椒 少々 ☆小麦粉 大さじ3 しめじ 70g 玉ねぎ 1/4個 ★牛乳 200cc ★コンソメキューブ 1個 ★バター 10g 作り方 １)鮭を一口大に切り、玉ねぎを薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐします。 ２)耐熱容器に1)の鮭を入れて☆印の調味料をまぶします。 ３)２)に★印の調味料を入れてざっ

2度の挫折越え、22歳で日本人女性初の南ア公認サファリガイドに NEW キャリア 2024.02.09

2011年から2012.年頃にかけてブームになった塩麹。かなり認知されて今も色々使われています。しかし、多くの人が買ったはいいがどう使ったらいいか分からず放置。作ったはいいが持て余した。なんて人が多いのではないでしょうか？ 確かに塩麹はおいしいのですが、ベースは塩味。醤油麹とか魚醤麹なんてバリエーションもありますが、そちらはあまり売っていません。そして、甘酒と違ってそのまま飲めるという訳ではないので、塩ベースの味のみでは使い方に悩む人も多いかもしれません。 そんな方に朗報です。持て余した塩麹でスパイスを漬けませんか。いえ、大量には要りません。塩麹大さじ3杯程度から出来ます。そして、出来たものは、今ある料理にちょっとかけるだけで味を大きく飛躍させます。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウル

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人気のお肉の簡単常備菜レシピ。鶏もも肉の塩レモンだれ 2018年02月01日 アクセスしていただき、ありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。レモンとペッパーの香りで鶏もも肉がさっぱり美味しく食べられる簡単つけおきおかずです。タレにつけた状態で冷蔵庫で4日、冷凍庫で1ヶ月持ちます。 調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：2～3人分 材料 鶏もも肉　1枚（約330g） ◎酒　大さじ2 ◎レモン汁　小さじ2※ ◎顆粒状コンソメ　小さじ1 ◎塩　小さじ1/4 ◎こしょう　適量 ※酸っぱい味付けが苦手な方は小さじ1にしてください。 作り方 耐熱容器に◎の調味料を入れ、混ぜる。 鶏もも肉は一口サイズに切り、1の耐熱容器に入れざっくりかきまぜる。 ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで4分加熱する。 いったんラップを外し、かきまぜる。再度ふんわりラップをかぶせ1分加