丸亀製麺において、大幅にエネルギーを削減　～省エネ大賞　経済産業大臣賞を受賞～外食企業が省エネ機器開発に携わることも評価される 丸亀製麺を運営する株式会社トリドールホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO：粟田貴也、以下当社）は、本日、12月23日（月）に発表された令和元年度省エネ大賞（主催：一般財団法人省エネルギーセンター）の省エネ事例部門において、最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞しました。 これは、中部電力株式会社（所在地：愛知県名古屋市、代表取締役社長, 勝野 哲、以下「中部電力」）、ニチワ電機株式会社（所在地：兵庫県三田市、代表取締役社長：岡田 望、以下「ニチワ電機」）および当社が共同で開発したうどんの茹で釜において、「茹で釜の自動制御による省エネルギーの取り組み」に対し表彰されたものです。 従来、うどんを茹でる調理工程において茹で釜の沸騰や塩分濃度の調整

心動かすドリンク体験でSNS集客、ドリンクアート・マシン「リップルメーカーII」発売ポストコロナの新しい消費者体験を生み出し、売上増加やSNS露出を図る革新的なサービス Ripples株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：ヨセフ・メシュラム）の100％親会社Ripples Ltd（本社：イスラエル）は、2021年7月5日ディアジオ社主催 WORLD CLASS GLOBAL FINALS 2021のライブ配信にて、心動かすドリンク体験の新しいプラットフォーム製品である「リップルメーカーII」を発表しました。 飲食環境が大きく変化する中、一度の消費者体験で顧客の心を掴むことがより重要になってきています。リップルズはドリンクの泡の上を活用。独自のプリント・テクノロジーで「飲む」ドリンクを「心を動かす」ドリンクへと変身させ、飲食や、ホテル、レジャー等のサービス業界における消費者エンゲージメン

スシローが出店を強化しているテイクアウト専門店、『スシロー To Go』が東京初出店！＜東京第一号店はJR 亀有駅に4月22日（木）オープン＞ 株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：堀江 陽）は、昨今の飲食シーンにおいて多くの生活者の中で中食（なかしょく）を中心とした“新しい生活様式”が定着していることを踏まえ、テイクアウト事業にも力を入れて取り組んでおります。既存店舗のキッチン設備を活用し、販売のみを行うテイクアウト専門店『スシロー To Go』は、これまでにJR 我孫子駅、JR 神戸駅、JR 六甲道駅等にオープンしてきました。5店舗目である『スシロー To Go JR 亀有駅店』は、東京第一号店として4月22日（木）にオープンいたします。 『スシロー To Go JR 亀有駅店』外観イメージ画像 スシローでは、生活動線上にテイクアウト専門店を出店することで、多く

ラグジュアリーシャンパン“ANGEL CHAMPAGNE”が世界初のシャンパン旗艦店、5月27日（木）銀座にOPEN～「家飲み」需要拡大！※2ギフトや手土産にシャンパンを。限定ラッピングサービスを提供～ 一目でそれとわかるロゴマークが印象的なシャンパン“ANGEL CHAMPAGNE(エンジェル シャンパン)”を販売するANGEL JAPAN株式会社（東京都中央区銀座　代表取締役　本村 哲也）は、2021年5月27日（木）に、世界初※1のシャンパンブランド旗艦店「ANGEL CHAMPAGNE銀座店」を、銀座並木通り（〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目6-12）にオープンします。 【店舗外観写真】 【店舗内観写真】 ■ラグジュアリーなギフトや家飲みにも！旗艦店限定のオリジナルラッピングを提供 「ANGEL CHAMPAGNE銀座店」は、世界初※1のシャンパンブランド旗艦店です。 ※

【最先端!?の無人販売所 『naizoo ホルモンショップ』 が恵比寿にオープン】＜beauty&health＞をテーマにした和牛ホルモン専門の無人店舗がOPENしました〜《世界初》こんな無人販売所見たことない！！コロナ禍における進化系ホルモン専門店の新たな挑戦〜 【業界初】 『ホルモンを通して、美しく健康的な日常を提供する』というコンセプトのもと、黒毛和牛ホルモンを専門に取り扱うnaizooが、東京都恵比寿にオープンしました。黒毛和牛の内臓専門卸問屋と業務提携し、スーパーなどでは出回らない鮮度の生ホルモンや、元星付きシェフによるホルモン料理、スイーツなどを無人販売所、オンラインにて販売します。 これまでの≪ホルモン＝焼肉orもつ鍋≫の既成概念にとらわれず、美容効果・健康効果の非常に高い万能食材である牛ホルモンを、元星付きシェフ、管理栄養士、エステティシャンの「食・健・美」のプロフェッショ

【ラーメン業界必見】全国約500店舗超を展開する家系ラーメン町田商店グループを有する、東証一部上場企業の株式会社ギフトがGoogleマイビジネス一元管理ツール「Canly(カンリー)」の導入を決定 新型コロナウイルス感染拡大に伴った外出自粛の影響を受け消費者の外出頻度は大幅に減少し、最も身近な飲食店の利用行動も大きく変化している。飲食店は利用者同士の接点も多いことから、消費者が飲食店を選択する際の行動は以前よりも慎重さを増している。 そのような背景化で、注目を集めているサービスがGoogleマイビジネスである。Googleマイビジネスは、さまざまなGoogleサービス（Google検索やGoogleマップなど）上に店舗情報を表示し、管理、発信することができるツールである。 外食産業にとってGoogleマイビジネスで店舗情報を正しく管理し、正確な情報を世の中へ提供することは、このご時世でも重

代替肉のネクストミーツ、シンガポールでの展開を加速。焼肉ライクシンガポールとコラボで、世界初の焼肉用代替肉「NEXTカルビ、NEXTハラミ」の提供をスタート【NEXT MEATS】日本、台湾に続きシンガポールの焼肉ライクでも提供開始。世界中で愛される「次世代の焼肉」を目指す。 ネクストミーツ株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：佐々木英之）はDINING INNOVATION ASIA-PACIFIC PTE LTD（所在地：The Bencoolen, Singapore、代表取締役CEO：鎌田 鋭二）が運営する焼肉ライクシンガポールとコラボレーションし、2021年5月5日（水）よりPLQモール店で焼肉用代替肉「NEXTカルビ」「NEXTハラミ」の販売を開始しました。 ネクストミーツの代表商品でもある、焼肉用代替肉「NEXTカルビ」と「NEXTハラミ」。昨年には焼肉チェーンの焼肉ライ

まん延防止等重点措置要請のために！換気のタイミングが一目でわかるCO2濃度測定器「CO2 Manager」予約販売開始！〜デジタルディスプレイでCO2濃度を色と数値で表示〜 日用雑貨、美容・健康製品などの企画開発・製造、卸を行う株式会社東亜産業（本社:東京都千代田区、代表:深井昭匡、以下東亜産業）は、室内の二酸化炭素濃度を測定できる、コンパクトCO2濃度測定器「CO2 Manager（シーオーツー マネージャー）」を2021年4月7日より予約販売を開始いたします。 新型コロナウイルスの感染再拡大を受けて、政府は「まん延防止等重点措置」を、4月5日から1か月間、大阪府、兵庫県、宮城県に適用し始めるなど、まだまだ続くコロナ禍。飲食店などの店舗や施設などで、室内の二酸化炭素濃度を測定できる「CO2 Manager（シーオーツー マネージャー）」を、メーカー小売価格：14,080円（税込）のところ

京王グループの株式会社レストラン京王(本社：東京都府中市、社長：伊藤 光洋)では４月５日（月）にカレーショップＣ＆Ｃ新線新宿店を再開業します。 カレーショップＣ＆Ｃは京王線を中心に１５店舗を展開しています。新線新宿店は、駅改修工事により２０１９年６月より休業しておりましたが、この度再開業することとなりました。 当店では、定番メニューの他、Ｃ＆Ｃ初となる「スパイシーチキンカレー」や「やわらか牛タンビーフカレー」等の販売をするほか、モニター方式によるセルフサービスを導入しこれまでのＣ＆Ｃをさらにブラッシュアップさせた店舗を目指します。 新型コロナウイルス対策を万全に行い、お客様が安心してお食事を楽しめるよう努めてまいります。ぜひお立ち寄りください。 カレーショップＣ＆Ｃ新線新宿店　外観イメージ １．カレーショップＣ＆Ｃ新線新宿店の概要 （１）開 業 日   ４月５日（月）１０:００ （２）所

横浜の人気店が集まった【横浜西口一番街】がOPEN！2021年3月20日17時、横浜の新しいシンボルが誕生！ この度、横浜駅からほど近くに7店舗を構える横浜西口一番街をオープンいたします。 このコロナ禍でどの飲食店も少なからず打撃を受けています。相次ぐ閉店や営業休止。楽しいはずの飲食をも自粛しなければいけなくなってしまいました。 しかし、飲食店は街を作り、活気を与える大事な存在です。飲食店を通し、未来にわたって横浜を愛する皆様と飲み屋を愛する皆様が笑顔になっていただけるお店を作りたい！そんな想いでこの横浜西口一番街を立ち上げました。 横浜西口一番街とは？ 横浜西口一番街は、横浜の人気店7店舗が1つの大きな空間に集まった賑やかな横丁です。 1つの空間にお店が集まっているので、お店を迷ったり空いているお店を選びたいとき、寒い日や雨の日に便利！横浜駅から徒歩5分の位置にあるのもナイスポイントです

銀座メンチ こがね亭 × 伊丹餃子 なかむら　シャポー小岩店小岩駅直結のショッピングセンター「シャポー小岩」内に食物販として出店 サッポロホールディングス（株）のグループ企業であるビヤホール・レストランなどを運営している株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、2021年3月16日（火）に「銀座メンチ こがね亭 × 伊丹餃子 なかむら　シャポー小岩店」を食物販店舗としてオープンします。 店頭イメージパース ■シャポー小岩食物販エリアに登場 老舗ビヤホール「銀座ライオン」のノウハウを詰めたメンチカツ・コロッケ専門店の「銀座メンチ こがね亭」と、ミシュランガイド兵庫2016に掲載された「大阪王 伊丹店」を運営する株式会社ハンエイから餃子の製法とこだわりを受け継いだ「伊丹餃子 なかむら」を、総武線小岩駅直結のショッピングセンター「シャポー小岩」の食物販エリアにてオープン

串カツ田中はアイドルを積極採用し、活動を応援する店舗をリニューアルオープンします　アイドルの卵応援プロジェクト発足 株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役社長：貫　啓二、以下：串カツ田中）は『アイドルの卵応援プロジェクト』を発足いたします。既存の「串カツ田中　秋葉原中央通り店」の店舗名を「串カツ田中　アキバあいどる店」に変更し、現役アイドルを積極的に採用し、アイドル活動を応援する特別店舗としてリニューアルオープンいたします。 新型コロナウイルス感染拡大の影響で、秋葉原の町も以前と比べ訪れる人数が減り、飲食店も厳しい状況が続いています。また、アイドルの方も活動の場を失ってしまっています。アイドルの卵がファンと触れ合える場所をつくり、お客様に笑顔になってもらうことで、串カツ田中のお店から秋葉原の町を明るくしたいと考えております。また、今まで串カツ田中に来たこ

台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が東急プラザ銀座にオープン！台湾淡水の老舗の味を再現！2021年3月12日、東急プラザ銀座B2Fにオープン ♬ 東京初出店　台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」 飲食店経営やフランチャイズ事業を手がけるＢＯＣジャパン合同会社（東京都千代田区）は、東京初業態の新ブランド『台楽蛋糕-東急プラザ銀座店』を、2021年3月12日(金)にオープンします。 ※報道関係者、インスタグラマーの方の取材、大歓迎です♬ 台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ」 新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がります。

久兵衛の寿司職人をひとり占め！プライベート寿司会席付、春のお花見おこもりプラン江戸前寿司の名店 銀座久兵衛の寿司職人がお部屋で握る、究極の3密回避会食プラン ホテルニューオータニ（東京） 宿泊プラン『In Room 久兵衛～さくら～』 https://www.newotani.co.jp/tokyo/stay/plan/kyubei/ 宿泊プラン『edo STAY～春～』 https://www.newotani.co.jp/tokyo/stay/plan/edo/ ホテルニューオータニ（東京）では、江戸前寿司の名店「銀座 久兵衛」の寿司会席をお部屋で味わうおこもりプラン『In Room 久兵衛～桜～』と、久兵衛特製のバラちらし寿司をお部屋で味わう『edo STAY～春～』を2021年3月20日（土・祝）～4月11日（日）までの期間販売いたします。 名店の職人が握る、至極の寿司をお部屋で独

サッポロビール（株）ヱビスビール記念館の3Dを構築【株式会社EBILAB】パソコンやスマートフォンで気軽に ヱビスビール記念館のWEB来館サービス 飲食業界および小売業界向けに“来客予測AI”と”店舗分析BI（TOUCH POINT BI）”プラットフォームを提供することで「より効率的で収益性の高い店舗運営の実現をサポートし、笑顔を売る人たちが笑顔でいられる世の中に」を目指す株式会社EBILAB（本社：三重県伊勢市、代表：小田島春樹）は、この度、サッポロビール株式会社（東京都渋谷区、代表取締役社長：髙島英也）が運営するヱビスビール記念館（東京都渋谷区）の３D WEB来館サービス構築を実施致しました。 サッポロビール社のDX（Digital Transformation）への取り組みの一貫として同システムの構築により、移動が制限されている昨今の状況を踏まえヱビスビール記念館の館内の様子や展示

株式会社Matrix（本社：東京都新宿区 代表取締役：五石 順一）はVR（仮想空間、パソコン、スマホ上のリモートで外国語が話せなくても自由に会話できる「言語フリー・スペース」の実験に成功した。それを受けて同社が属するロゼッタグループでは、3月1日付で全社全社員に対して英語を話すことを全面禁止する「英語禁止令」が発令された。 勤務中に日本人社員が英語を話すこと、外国人社員が日本語を話すことを一斉に禁止し、会話するときにはWEBスマホVR上の「言語フリー・スペース」で行う。以下は「英語禁止令」の実際の文面（原文ママ）。 英語禁止令（外国語禁止令） 感無量です。 創業から17年、ついにこの日がやって来ました。 今ここに高らかに宣言します。 我々はついに言語的ハンディの呪縛から解放されました。 「言語フリー」の世界が実現しました。 長年に渡って人類を分断し続けた言語の壁は、今ここに崩壊したのです。

≪新業態！≫銀座メンチ こがね亭　清瀬駅南口店　2月28日オープン！26日・27日はプレオープン特別価格で提供！ サッポロホールディングス（株）のグループ企業であるビヤホール・レストランなどを運営している株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、2021年2月28日（日）に「銀座メンチ こがね亭　清瀬駅南口店」をオープンします。また、オープンを記念して2021年2月26日（金）・27日（土）はプレオープンイベントを行います。 ■銀座メンチ こがね亭とは カラッと揚げたメンチカツの黄金色から名付けられた新業態「銀座メンチ こがね亭」は、老舗ビヤホール「銀座ライオン」のノウハウを詰めたメンチカツ・コロッケの専門店です。テイクアウトはもちろん、気軽に立ち寄れるイートインスペースもご用意します。 牛メンチカツ メンチカツ丼 ■こだわりがつまった「牛メンチカツ」 ジューシー

バー・クラブ専用オンラインプラットフォーム【はしご酒オンライン】の画面遷移図を無償公開中飲食業界の新しいビジネス形態を目指します。 お酒や接客を提供するバーやクラブは、外出自粛や休業要請の影響を最も受けている業種の一つです。食事を提供する飲食店とは違い、フードデリバリーや出前サービスを使用することはできません。この業種の生き残りをかけて、昨年オンラインバーシステム【はしご酒オンライン】を立ち上げたPJ-T&C合同会社が、システムの画面遷移図を無償公開します。 【概要】 Web制作や映像制作を手掛けるPJ-T&C合同会社（東京都中野区、代表：藤本篤志）は、昨年4月バーやクラブ専用のオンラインプラットフォーム「はしご酒オンライン」をリリースしました。この度、自社でシステムを開発したいという要望にお応えして、「はしご酒オンライン」の画面遷移図を無償公開致します。 無償公開ページのURLは記事末尾

上場外食産業の12月売上、忘年会など年末需要消失で各社減少幅拡大 65社中10社で前年同月の半分以下に 1月7日に1都3県（その後2府5県追加）に対して昨年4月以来となる緊急事態宣言が発出された。営業時間の短縮要請に伴い、協力金による支援はなされているものの、もとより忘年会や新年会需要の消失で苦境に立たされている飲食店の先行きの見えない状況が続く。 帝国データバンクでは、外食事業を展開している上場企業（または上場グループの中核事業会社）において、1月28日時点でHPなどで月次売上高データの確認できた65社について、全店実績を集計し、分析した。 ＜調査結果＞ 主な発表企業 集計対象65社のうち、2020年12月の全店実績が前年同月を下回ったのは57社（構成比87.7％）、上回ったのは8社（同12.3％）。10社（同15.4％）で前年同月の半分以下となった 11月は前年同月を下回った50社のう

冷蔵スマートショーケース本体画像 パナソニック産機システムズ株式会社（本社：東京都墨田区、以下、パナソニック産機システムズ）は、飲食店や流通小売業、空港や交通機関などに向けて、「冷蔵スマートショーケース インナーボックスタイプ」の受注販売を2021年1月26日より開始します。 キャッシュレス社会の到来で、スマートフォン決済サービスが多様化し、キャッシュレス店舗も増加しています。本製品は、タッチパネルディスプレイのQRコード（※1）認証で解錠するため、飲食店の持ち帰り需要のほか、空港や交通機関でのお土産品受け取りや、オフィスや集合住宅などの生活動線上での食材受け取りなど、事前注文・事前決済した冷蔵品の非対面受け渡しができるショーケースです。また、外扉とは別に、棚ごとにも扉を設けた業界初（※2）の二重扉構造で、第三者の商品接触を防止することができ、衛生面でも防犯面でも安心です。既に発売を開始し