発芽玄米は、１９９８年に信州大学農学部が民間会社との共同開発に着手され、発芽玄米の持つ多くの成分と各種の効果が話題になり、このての商品としては、爆発的ヒットとなっている。この発芽玄米は、玄米の豊富な栄養素に加え、発芽させるエネルギーが、新たな機能成分を生み出すと言われている。これは、酵素が活発化する事で生み出される。では、詳しく検証したい。 １）γ－アミノ酪酸（ギャバ）が、発芽させる事で大幅に増える。 γ－アミノ酪酸（ギャバ）は、血圧降下、高血圧の抑制、改善、予防。神経の沈静。中性脂肪を大幅に抑え、改善・予防する。肝臓の働きを活発にし、利尿作用を促す事で、過剰な塩分を体外に出すなど、大変注目された、栄養素だ。このγ－アミノ酪酸（ギャバ）が、白米の５倍、玄米の３倍含まれる。 ２）３章で書いた、フィチン酸（イノシトール６リン酸）がフィターゼと言う酵素の働きで、ミネラルとの結合がとれ、ミネラルと

今、巷で言われている、玄米食の効能について拡大解釈や、誤ったとらえ方があるようなので詳しくご説明します。 俗説１　ビタミン、鉄分、各種ミネラルを多く含むため、頭の働きが活発になり老化予防になる。 俗説２　抗がん物質のフィチン酸が多く含まれ、発ガン防止並びに、化学物質を解毒し、速やかに体外へ排出する。 俗説１のミネラル、俗説２のフィチン酸（イノシトール６リン酸）の抗がん作用についてはその通りです。 https://www.1ginzaclinic.com/inocel/inocel.html しかし、この２つが同時に含まれるために以下の点が考えられます。 ヌカ部分に含まれているフィチン酸はミネラル（鉄・カルシウム・マグネシウム・亜鉛など）と結合してフィチン酸塩を作ります。フィチン酸と結合したミネラルは水に溶けないため腸からの吸収が阻害されます。よって、貧血予防の為に玄米食をされている方は、逆

私たち米穀業を営む者の多くは、玄米食を自らは致しません。その理由は １）玄米は決してきれいな物ではない。 お米は田んぼで採れるものです。工場ではありません。ですからあたりまえですが、いろんな異物が混入しています。被害粒や、細かい石粒はもちろんのこと、ガラス片、金属片や、玄米の乾燥の時に混入したと考えられるねずみのフンやとても文章で書きづらい物まで、混入していたことがあります。それを精米の段階で、精米工場で最新型の選別機を通して排除し、お客様にお届けしています。 ただ、玄米の出荷の場合その選別機を通さない場合がほとんどです。最近では、カントリーエレベーターやライスセンターで、ある程度は選別しますが、扱い量が多く、限られた時間では完全に除去出来ていないのが現実です。当店では、玄米を販売する場合、お客様にこのことについて、事前にお伝えをしております。 ２）残留農薬の問題 通常、お米を作る場合、何

「玄米食は、理想的な栄養素を含んでいる」などと、宣伝をしているホームページは、数多くあります。私は、いつも思っていました。「玄米食は、慣れるまでは決して美味しいものではない。まずいものを我慢して食べつづけると言う事が、果たして健康に言いのだろうか。」と思いつづけていました。少なくとも、まずいものを、我慢して食べると言う事は、精神衛生上、無理があると思うからです。そうして、調べていたところ、玄米食について、いろんなことがわかり、隠された事実もわかってきました。但し、これを作成したときは、当ページのように、玄米食の事を否定的に書く、ホームページは大変少なかったです。それは、そうする事で営業をしている人には、マイナスとなるからです。しかし、最近、多くのホームページ等においては、玄米食の欠点が書かれてくるようになりました。また、いろんなサイトに、当店のこのコーナーが紹介され、賛否両論があるの事実で

http://blog.livedoor.jp/kagerw/archives/50949416.html http://b.hatena.ne.jp/entry/http://blog.livedoor.jp/kagerw/archives/50949416.html ちょっと気取った書き方をしたかっただけですってばｗ というか本音なんだけど。 blackdragon 疑似科学 全く不同意。メーカーが偽ブランドを嫌がるのは、偽物によりブランド価値自体が下がることが主な理由。つまり、偽科学を放置すると、科学そのものまで怪しげに思われかねないのだから、科学を守ろうとする行動は自然 そういう人も居るんじゃないですか。 mobanama 疑似科学 『そして彼らは、得てしてオカルトには無頓着である』そうか？ そうでないなら実例を提示してもらいたいものですね。 ナトロムとか幻影とかブルージーｋとか、

２０代の頃はよく友達と海外旅行に行った。 ハワイ。香港。バリ島。ロンドン。パリ。ニューヨーク。 初めてのものが目新しくて、何を見ても新鮮で、飛行機に乗って大騒ぎ。観光して大騒ぎ。食事して大騒ぎ。買物して大騒ぎ。写真をパチパチ撮って、初めての体験に緊張して、びっくりして、はしゃいで、大笑いして。 世界の知らない場所に行くたびに、自分の知ってる場所が小さくなっていくのを知った。未知のものがこんなにあったのかって、驚きの連続だった。いろんなことを夜通し友達と話しながら、感動を分け合ったり、人生を語り合ったり。 やがて海外旅行にも少しは慣れた３０代。英語もマスターした。 ウェールズで一人旅デビューを果たした私は、一人旅のとりこになった。 誰かと一緒の旅は、何をするにも意見を一致させないと先にすすめない。どうしても意見がくいちがったり、思いがけないハプニングに見舞われたりして仲たがいすることだってあ

はてさて。 前回の原稿から2ヶ月が経過した。 禁煙を開始した昨年9月25日からすでに４ヶ月が経とうとしている。 なんと、禁煙は続行している。 爆食のほうはというと…・ ひととき爆発していたが、その後１２月のパーティーシーズンを経て、暴飲暴食で胃を酷使した結果、遂に胃腸がストライキを起こし、ダウンしたまま新年を迎えた。 よって、胃腸様のお怒りが収まるまではごきげんを伺いながら遠慮がちに飲み食いする日々が続いている。 やや暴力的だが、結果的にはいい傾向としておこう。 これで前回の失敗を乗り超えた、と言っても大丈夫だろう 食欲も、酒量も、少しずつ安定している。 ああ、遂に！ 遂に！ウン十年ぶりに私はノンスモーカーに戻ったと言えましょう！ （ネコガワラ、感涙にむせびなく。） さて。 禁煙に成功した人なら、その「移行過程」において誰でも体験することがある。 まずは…・ だんだんと、他人の煙草の煙に敏

イギリスへの語学留学を翌月に控えて準備に追われていた頃、なんとか時間を割いて歯医者に通った。言葉も満足にしゃべれない場所で歯が痛くなったりしたら面倒だと思ったからだ。 「悪いところは全部直してください、しばらくもう来られませんから。」 と先生にお願いして、奥歯の虫歯になりかけた部分をていねいに削って詰め物をしてもらった。 これで1年は大丈夫、のはずだったのに。 渡英してまもなくのこと。 奥歯に詰めた詰め物は、無慈悲にもコロンととれた。 いやな予感がした。 その頃の私は英語が全くダメだった。 語学学校のプレイスメントテストでも一番下のビギナークラスに容赦なくぶちこまれて、「ハウアーユー」「ハウデュードュー」とかから丁寧に教えてもらっている身の上だ。 歯医者に行けるわけがない。 それからというもの、奥歯の真ん中にぽっかりと開いた穴に、食事をするたびに食べかすが入りこむようになり、違和感を覚える

３ヶ月前に３０年近く付き合った物と本当にお別れしました。 自分自身の病気はブログに載せようかどうか迷いましたが、タイトル名で検索しておられる方に少しでも情報交換になればと思い、挙げておきます。 数ヶ月前、サッカー観戦でスタジアムの階段をやや早足で駆け上った・・。 すると呼吸が・・たくさん吸っているつもりなのが、酸素がこれ以上入らない感じ。 心臓か！？呼吸器か？！ 早速医師に相談しましたが、気管支喘息という判断。後にＣＯＰＤの初期と病名が変わる。 しかし、ボクが喫煙者だと聞くと、「ウパコさん、あなた６０歳近くになると確実に植木等と同じ肺気腫になるよ。そうなると何処へ行くにも酸素ボンベが必要になる。それでもいいなら、自分の意思だろうから禁煙は強制しないけど・・」 団塊の世代が定年を迎え、この世代の方達にスモーカーが多いとの事。 最近急激に肺気腫にかかる人が増えているようです。 この一言でボクは

トナン・大熊肇の（ほぼ文字についての）覚え書きです。 充分に検証していないこともありますので、眉につばをつけてご覧ください。 連絡先：hajimeアットマークtonan.jp（「アットマーク」を「@」に変えてください） 『文字の骨組み』2刷の間違いとご指摘 『文字の骨組み』初刷の間違いとご指摘 『文字の組み方』訂正箇所 「渡邊」の「邊」は異体字の多いことで有名な字です。古代中国から現在まで字体変遷を追う図版を作成しました。これを見ながら異体字がどのようにできたのか考えてみましょう。 下の図版1―3を合わせた図版です。別ウインドで表示するとわかりやすいですよ。 図版1 「しんにょう」は「彳（テキ）」と「止（シ）」を合わせた字なんですが、（1）には「彳（テキ）」だけで「止（シ）」がありません。旁は「自＋ワ＋ル＋方」です。 図版1-1 （2）は「彳（テキ）」と「止（シ）」が左右に分かれています。

教養について - 極東ブログ から 教養の基礎とは「人の知性を快活にさせること」だ。そして、その「人」というのは、すべての層の人を含む。 「おまえはユニバーサルな人間であれ」→私と楽しみをわかちあってくださいと、無言で伝えることができるか。（ex. 大道芸） 教養＝Arts＝the seven liberal arts＝自由七学芸 Arts ＝ 人間の技芸（知識 ＝ Scienceではない） 七学芸を簡単に言う有名なラテン語の詩 Gram. loquitur, Dia. vera docet, Rhet. verba colorat. Mus. cadit, Ar. numerat, Geo. ponderat, Ast. colit astra （文法は語り、弁証は真理を教え、修辞は言葉を飾る 音楽は歌い、算術は数え、幾何は測り、天文は星を学ぶ） ただし、文法というのはラテン語のことで

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