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和牛と牛肉に関するmohnoのブックマーク (3)

日本は和牛離れが止まらないらしい→生活に余裕があっても普段の料理で和牛を使うくらいなら外食した方がいい
ヨシダ　ヤスヒロ @pony1744 もう日本の消費者は黒毛和牛に食指が動かないのだろうか？和牛離れが止まらない　卸値4年ぶり安さ、売り場も縮小 - 日本経済新聞 nikkei.com/article/DGXZQO… リンク日本経済新聞和牛離れが止まらない卸値4年ぶり安さ、売り場も縮小 - 日本経済新聞和牛の価格が低迷している。物価高のなかで高級品に位置づけられる和牛は売れ行きが鈍い。消費者が離れ、和牛を扱わなくなったスーパーもある。卸値は新型コロナウイルス禍で需要が停滞していた2020年6月以来の安値まで下がった。値上がりに転じる気配はなく、コスト高で苦しむ農家の採算は一段と厳しくなっている。日本食肉市場卸売協会（東京・千代田）によると、東京市場では最高等級「A5」の7月の卸値が1キログラ 10 users 66
mohno 2024/08/18
人は食べなれたものを美味しいと感じると思うので、“たまのご馳走”ですらなくなると、需要は減ってしまうだろうね。/海外では人気とも聞いたけど、価格下落ってことはそうでもないのかな。

togetter

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和牛

霜降り

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ハンバーガー屋さん「とうとうこの日が来ました… 円安により海外産牛肉の仕入れ価格が国産和牛肉の仕入れ価格を超えました」
Doug@宮古島🐕 @doughimself とうとうこの日が来ました・・・　円安により海外産牛肉の仕入れ価格が国産和牛肉の仕入れ価格を超えました。😬😬 Doug@宮古島🐕 @doughimself 宮古島のハンバーガー店ダグズ・グループの創業者。本業は米国・企業弁護士。毎月の「サンノゼ ⇄ 元麻布 ⇄ 宮古島」日米通勤生活29年目、米在住は44年目に突入。愛機は2019 Cirrus SR22T。愛飛行機・愛犬。主に政治・経済・起業・株・法律・世界情勢・宮古島・飛行機・犬・食事・カメラ・釣り・について。 dougsburger.com
mohno 2024/05/23
「国産和牛肉」←“国産牛”であって“和牛”ではないんだろうな。

togetter

Doug

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日本

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和牛

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“和牛”に立ちはだかる“Ｗａｇｙｕ”｜NHK NEWS WEB
日本が世界に誇る食材の１つ「和牛」。口に入れると肉がとろけて、うまみが広がるあの瞬間がたまりません。日本はいま国をあげ、この「和牛」を世界に広げようとしています。輸出先として特に注目しているのがオーストラリア。国民１人当たりの牛肉の消費量は年間20.9キロと日本の３倍。牛肉王国に食い込むことができればチャンスは広がります。しかし、そこには、いく手を阻む圧倒的なライバルの存在があります。その名は「Ｗａｇｙｕ」！いったいどういうことだと思いますか？（シドニー支局記者小宮理沙）ことし８月、オーストラリア最大の都市シドニーで、ＪＥＴＲＯ＝日本貿易振興機構が日本の食材を売り込む商談会を開きました。特にアピールしたのが「和牛」オーストラリアは2001年に日本でＢＳＥが発生して以降、日本産の牛肉の輸入を禁止してきましたが、ことし５月、安全性が確認されたとして、17年ぶりに輸入を解禁したのです。
mohno 2018/10/10
“和牛”と“Wagyu”は別物なのか。日本へ輸出ができるなら「和牛どうしを掛け合わせ100％遺伝子を受け継いだ牛」をオーストラリアで飼育すればいい話なんだけどね。土地代/餌代/天気、どちらが有利か。「日本の和牛」w

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