10分で理解する炭酸水の味のしくみ。薬作り職人のブログ
フランスに出張で行ったとき、よく間違えたのがミネラルウォーターと炭酸水。コンビニでは、似たようなラベルをつけたペットボトルが売られています。フランス語のラベルが読めず、何度か間違えて買ってしまいました。 普通の水だと思って飲んだら、なんともいえない酸いというか苦いというか、変な味。でも、この味をおいしいって飲むヒトも多いんですよね。 そんな炭酸水の味を感じるメカニズムを解明した論文が、学術誌サイエンスの今週号に掲載されました。 Science 16 October 2009: Vol. 326. no. 5951, pp. 443 - 445 味の原因となる物質（砂糖とか塩とか酸とか）は、舌の表面にある味覚受容体というタンパク質を活性化し、味を伝える神経細胞に電気信号を発生させます。この電気信号が脳に伝わり、いろいろな味として認識されるのです。 炭酸水は二酸化炭素ガスを水に溶かしたものです
救急車を奪って逃走 男を逮捕 NHKニュース
救急車を奪って逃走 男を逮捕 1月7日 6時48分 ６日夜、大阪狭山市で、１１９番通報を受けて出動した救急車が４６歳の男に奪われ、男は救急車に乗っておよそ６０キロ離れた和歌山県まで逃げたところで、駆けつけた警察に強盗傷害の疑いで逮捕されました。 ６日午後１０時半ごろ、大阪狭山市消防本部に市外に住む男性から「大阪狭山市内に住む息子の様子がおかしいので住宅に行ってほしい」という通報がありました。３人の救急隊員が救急車で指定された住宅に向かうと、中にいた４６歳の無職の男が突然暴れ出して、隊員を蹴ったりギターで殴りつけたりして、２人の隊員に軽いけがを負わせたあと、路上に止めてあった救急車を奪って逃走しました。男は救急車の赤色灯を回転させて信号待ちをしていた車に衝突しながら高速道路にも入って走り続けました。そして、およそ１時間２０分後、６０キロほど離れた和歌山県広川町で、追跡していた警察に止められ強
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