インドのパン | インド人シェフのブログ
「インドのパン」と言えば日本のみなさんは、真っ先に「ナン」を思い浮かべるかもしれません。インドにはナン以外にもたくさんのパンがあります。そのごく一部ではありますが、みなさんにご紹介いたします。 ■ナン インドのパンといえばまず最初に思い浮かべるのがナンでしょうか？ 日本の皆さんはインド人の主食はナンであるとお考えの方が多いようですが、実はナンはインド人にとってレストランで食べるもの、あるいはお店からtake outするものです。 では、インド人は普段なにを食べているのか？ おおざっぱに言えば、北インドではチャパティ、南インドではライスを食べることが多いです。 ⇒ナンの作り方（レシピ） ⇒ナンをタンドールで焼く ⇒ナン生地つくり ⇒インドの主食ってナン？ ⇒タンドール ■ガーリックナン ナンに細かくきざんだにんにくをトッピングして焼いたパン。香ばしいにんにくの香りが特徴です。 ⇒ガーリックナ
インド、女児殺しの慣習による危機
インドのコルカタ（Kolkata）郊外に建設中の｢ニュータウン｣を背に、野原で調理の燃料として使う牛糞を拾い集める母親とそれを手伝う娘（2010年2月26日撮影）。(c)AFP/Deshakalyan CHOWDHURY 【2月11日 AFP】騒がしい22人の男子の中にいる唯1人の女子生徒。パドマ・カンワール・バッティちゃん（15）は、ラジャスタン（Rajasthan）州ジャイサルメール（Jaisalmer）にある人口2500人の村に両親と2人の兄と住む。タール砂漠（Thar Desert）に囲まれたこの辺りは、インドの中でも男女比で圧倒的に女性が少ない地域のひとつだ。 ｢クラスには他に女子はいません。村にもほんの少ししかいません｣。それは何故なのかと尋ねると、パドマちゃんは社会科の教科書に目を落としながらつぶやいた。｢女の子は死んじゃうから｣ デブダ（Devda）村やその近隣に暮らすほぼ
美人すぎる３３歳外相 和平の女神となるか - MSN産経ニュース
【ニューデリー＝田北真樹子】２７日にニューデリーで行われた印パ外相会談で、４６歳年上のインドのクリシュナ外相（７９）との会談に臨んだパキスタンの新女性外相カル氏（３３）に注目が集まっている。パキスタン外交は実質、軍が掌握している状況だが、カル氏はパキスタン外交を国際社会にアピールするには十分な容姿と経歴を備えており、対外的には潜在性の高さをにじませている。 初の女性外相に就任したカル氏は、パキスタン最大の東部パンジャブ州ムザファルガー地区出身で、同地区の州知事、州首相などを輩出してきた有力政治家の一員。ラホール経営大学を卒業後、米国の大学院でホテル経営学を学んだが、２００３年の総選挙で当選したのをきっかけに政界入りした。 政権のカル氏登用の狙いははっきりしない。だが、パキスタンが男性優位社会で、女性の権利が守られないとの国際社会のイメージを変える狙いがあるとみられている。 カル氏の外相就任
「全インド恋人党」、愛を阻む壁に挑戦
インド南部タミルナド（Tamil Nadu）州チェンナイ（Chennai）の浜辺で｢全インド恋人党｣(All India Lovers Party、ILP)の選挙用パンフレットを配る同党党首クマル・スリ・スリ（Kumar Sri Sri）氏（右、2011年4月22日撮影）。(c)AFP/Noah SEELAM 【5月17日 AFP】キューピッドの矢に射止められたハートの中央には愛を象徴するタージマハル（Taj Mahal）廟─35歳のメークアップ・アーティスト、クマル・スリ・スリ（Kumar Sri Sri）氏が党首を務める｢全インド恋人党｣(All India Lovers Party、ILP)の存在は、政治的な多様性を誇るインド政界にあっても異色だ。 クマルさんは、カースト（身分階級）や宗教、社会的地位の違いを理由に親に結婚を反対されるカップルをサポートしようと、2008年に同党を結成
【動画あり】インド版ターミネーター 完全に本家越えてる:ワロタニッキ
1 名前： パスカル(チベット自治区)[] 投稿日：2011/01/27(木) 23:42:04.59 ID:w38hmYRL0 インドがかなりの本気を出して作ったハリウッドっぽいロボット映画「Robot」のダイジェスト版です。 この映画の主人公は、機械化されたヒューマノイドロボットで、超人的能力を発揮しつつ、敵ロボットに立ち向かうと言う内容となってます。 動画はちょっと長いですが、SFXもしっかり作られていますし、インド映画っぽいバタ臭い雰囲気があまりなく、見てて飽きません。 むしろインド的様式美がぴったりとハマって、いい感じに仕上がっています。まずは0:40辺りからの映像がおすすめです。 上の動画は映画の後半部分をダイジェスト版にした映像です。前半部分の映像は下記になります。 下の動画では、0:50辺りで、インド映画お約束の踊りが披露されます。人間じゃなく、ロボットがキビキビと踊
フィリピンがインドの仕事を奪うということ - 月明飛錫
雑記 | 01:11 | フィリピンへの出張から帰ってきた知人に、フィリピンがインドからコールセンターの仕事を奪って、成長を謳歌していると聞いた。調べてみたところ、今年はフィリピンがコールセンター売上で首位に立つ見通しだとわかった。 1.フィリピンがコールセンターで首位に2000年以降、インドが欧米企業のコールセンターをはじめとするビジネス・プロセス・アウトソーシング（以下、BPO）の拠点となって成長してきたことは、ネットワーク化とグローバル化の象徴のようにいわれてきた。インドのBPO産業は、今年の売上高124億ドル（１兆円）、300万人を雇用する一大産業となっている。 そのコールセンター事業の拠点が、最近はインドからフィリピンにシフトしている。米系BPO企業大手エベレスト・グループの調査機関・エベレスト研究所によると、フィリピンのコールセンター売上高は、今年57億ドルに達し、インドの55
asahi.com（朝日新聞社）：外国人狙う不審火 車や店「出て行け」の張り紙も 福井 - 社会
１４日午前１時５０分ごろ、福井市日光２丁目のマンション駐車場でブラジル国籍の男性会社員（４９）のワゴン車から出火、エンジン付近や車内の一部が焼けた。けが人はなかった。福井県警によると、車に外国人を中傷する内容の紙が張られていたという。福井市では９月上旬から、外国人の乗用車や料理店を狙った不審火が続いており、今回で４件目。福井署は放火事件とみて調べている。 同署によると、９月１０日未明、ポルトガル人が所有する乗用車が火事になり、同じ時間帯に現場から約３００メートル離れたインド料理店の旗や植え込みが焼けた。１０月２０日未明には、イスラム教礼拝所「福井モスク」前にとめたマレーシア人の乗用車の一部が焼けている。インド料理店と礼拝所に「外人 ｇｅｔ ｏｕｔ（出て行け）」と書かれた紙が張られていたという。（岡野翔）
asahi.com（朝日新聞社）：８００人が話す未知の言語 コロ語、インド北東部で発見 - 国際
コロ語を話す人たち＝クリス・レニエ氏撮影、米ナショナルジオグラフィック協会提供 【ワシントン＝勝田敏彦】チベットに近いインド北東部で、これまで知られていなかった新しい言語が見つかった。コロ語と呼ばれる言語で話者は約８００人。世界各地で言語が失われつつあるなか、「新発見」は珍しい。米ナショナルジオグラフィック協会が発表した。 同協会のチームがインドのアルナーチャル・プラデーシュ州の農村地帯で、研究が進んでいないアカ語とミジ語と呼ばれる現地の言葉を聴いたり、録音したりしていたところ、異なる特徴を持つ言語の存在に気づいた。 この言語は「コロ」という小村で話されている。現地でアカ語を話す人は、この言語をアカ語の方言と考えているが、チームが音や語彙（ごい）の特徴を調べたところ、「山」をアカ語で「ピュ」というのに対し、この言葉は「ンゴ」というなど語彙が異なるほか、音も「英語と日本語ほど違う」（チ
今アツいカレーのトレンド３要素は「細分化」「本格志向」「南インド」 - 日経トレンディネット
年々深化するディープなカレーの世界。本格的なインド料理店が方々に立ち並び、家庭のカレーも「日本人のカレーライス」からよりスパイスを追求した味に変化してきているという。実際に、10年前に比べれば、スーパーなど身近な小売店で入手できるスパイスの種類も圧倒的に増えていることに気づいた人も多いだろう。そこで近年の傾向から2010年のカレーのトレンドを、カレー&スパイス伝道師、渡辺玲さんに解説してもらった。 ジャンル自体は混沌とするカレーのトレンドだが、食べ方が変わってきた 渡辺さん曰く、カレーの全体のトレンドは、混沌としている。 女性がターゲットだからヘルシー志向のカレーがはやるとか、メガ盛りブームだからカレーもメガ盛りでなどということもない。また、「カレー鍋」「朝カレー」がはやり出したのは2009年冬のことだが、どちらもカレーのジャンルや種類のトレンドというよりは、カレーの食べ方のトレンドであっ
リンク集 for サンスクリット、パーリ語、インド学、ウルドゥー語、ヒンディー語
このページは、インド学／現代インド諸語に関連あるサイトのリンク集です。 私自身が無精なのと、他のサイトを評価するような文章を書いてトラブルになった経験がいろいろあるので、サイトの内容説明は全くしないか、してもほんのちょっとにします（主に、サイトにアクセスしてみても、なぜここがインドに関係するのかわかりにくい場合に、簡単な説明をつけます）。みなさんで確かめてください。 各カテゴリの中の順は適当です。何らかの価値判断が入ったものではありません。 複数のカテゴリーにわたる内容のサイトは、それぞれのカテゴリーに重複して掲載しています。 リンク切れ報告や、有用なサイトの紹介をしてくださるとありがたいです。メールや掲示板でお願いします。 目次 サンスクリット パーリ語 ウルドゥー語／ヒンディー語 その他の言語、インド言語一般 中国語、漢文など 哲学・宗教 文化 図書館・書店・大使館・団体・その他 ↑目
シルフレイのふたり言:「菜食は健康的で環境に良い？〜「菜食大国」インドの実際」
2010年05月16日 「菜食は健康的で環境に良い？〜「菜食大国」インドの実際」 先日、有楽町の老舗インド料理店で「ビーフカカレーもポークカレーもないのかよ！」と騒いでいる背広の集団に遭遇しました。ヒンドゥー教徒（インドの人口の80％を占めるとも言われる）は牛も豚も食べず（※1）、イスラム教徒（同約15％）は豚を絶対食べないのは常識に属すると思いますので、社会人ならこのような発言と態度は「恥ずかしい」という範疇に入るかと思います。 逆に正統派のレストランで牛や豚を使ったメニューを用意していることもあります。これに対して食の評論家やグルメブロガーさんが「ビーフカレーがあるなんて！」などと非難しているのを目にすることがありますが、これも恥ずかしいことですね。グルメを気取っているつもりで無知蒙昧さを曝け出しているぶん、余計に情けないことかもしれません。 ヒンドゥー教徒以外のインド人には、菜食主義
マイクロファイナンスの効果は実は大したことはない？ - himaginary’s diary
先日、マイクロファイナンスブームの原点ともいうべき番組の放送を紹介したが、最近ではそうしたブームに対する揺り戻しのようなことも起きているらしい。1年前に商業化の波に揺れるマイクロファイナンスの現状を紹介したティム・ハーフォードが、ボストングローブの9/20記事経由で、今度はマイクロファイナンスへの過大な期待に冷や水を浴びせるような実証研究2本を紹介している*1。 一つ目の実証研究は、Dean KarlanとJonathan Zinmanによるフィリピンのマニラでの研究である。内容は、当地のマイクロファイナンス業者を説得し、信用格付けのアルゴリズムに手を加え、ボーダーライン上の借り手にランダムに融資したり拒否したりしたというもの*2。それにより同じような環境の人に融資の有無が与える影響を調べたわけだが、残念ながら結果はそれほど芳しいものではなかった。同じ2人の以前の南アフリカでの実証研究（昨
痛いニュース(ﾉ∀`):タリバンに拉致されたインド人「カレー作るよ！」→タリバン兵「マジうめえ！お前いい奴だな」→解放
タリバンに拉致されたインド人「カレー作るよ！」→タリバン兵「マジうめえ！お前いい奴だな」→解放 1 名前： モズク：2009/11/12(木) 15:14:54.07 ID:Xo2xLukH ?PLT タリバンに拉致されたインド人、食事にふるまった本場のカレーで解放。 世界の中で最も政情不安な国のひとつでもあるアフガニスタン。2001年に米国中心の連合国軍による攻撃でタリバン政権が崩壊し、現在はハーミド・カルザイ大統領のもとで新たな国作りが行われている最中だ。しかし、安定への道は険しく、タリバンの残存兵によるテロや拉致事件のニュースが伝えられることも数多い。今年10月に自転車でアフガニスタンに入国していたあるインド人男性は、北西部の主要都市ヘラート近郊でタリバンに拉致・監禁された。言葉が通じず、暴行もされたという中、ある日男性が兵士たちにカレーをふるまうと彼らは大喜びし、これがきっかけ
海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナス)全195社完全比較【2024年8月キャンペーン最新版】
海外FX業者を利用する上で、ボーナスは絶対に欠かせません。口座を新規開設するだけでもらえる「口座開設ボーナス」、入金時にもらえる「入金ボーナス」、その他にもキャッシュバックなど、様々なボーナスがもらえます。 受け取ったボーナスはそのまま取引に使え、利益が出た時は出金することも可能です。お得はあっても損はないボーナスなので、海外FX業者を選ぶ際には必ず比較しておきたいところです。 そこでこの記事では、海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナスキャンペーン)全195社を徹底的に研究した上で、おすすめ完全比較ランキングにまとめました。日本人に人気のFX業者だけでなく、マイナーの海外FX業者や注意点なども詳しく解説していきます。 「海外FXボーナスが豪華な業者をすぐに知りたい」という方向けに、海外FXボーナス選びに役立つカオスマップを作成したのでこちらも併せて参考にしてください。 「どのFX
ギーは使わないんですか？ | インド人シェフのブログ
インド料理教室でよくあるご質問のひとつ。 ・ギー[GHEE]は使わないんですか？ ・オリーブオイルでもいいですか？ ・ゴマ油ではダメですか？ 私のインド料理教室でのレッスンで使用しているレシピは、ほとんどが普通のサラダ油を使っています。ほぼ100％サラダ油。 ＃バターチキンなどはサラダ油ではなくバターを使用します。 普段もサラダ油を使っていますが、それはインドにいたときからそうです。特に「ギーを使わないのか？」という質問は本当に多くいただくのですが、日本では「インドカレーはギーを使うもの」という常識というか、そのような見識を持たれている方が多数派なのでしょうか？ 確かにパンジャーブ地方ではギーを使うインド料理（インドカレー）も多いですが、インド全体ではそうでもないと思います。 むしろインドよりもパキスタンの方がギーを多く使用していると思います。 ＜もともとはパキスタンもインドだったわけです
鶏肉を豚肉にしてもいいですか？ | インド人シェフのブログ
これ、インド料理教室でよくある質問の第一位かもしれないです。 「このレシピの鶏肉を豚肉に替えてもいいですか？」というもの。 ＃「牛肉」と聞かれたことはないので、皆さん私の宗教のことを ＃よくご理解いただいてありがたいんです。 この質問に対する答えはＮＯ！です。 確かに日本のご家庭で作られる欧風カレーの場合は、味の決め手は市販のカレールー＋隠し味という場合が多いですよね。その場合、肉は入れなくてもいいし、鶏肉でも豚肉でも牛肉でも、どれでもノープロブレムだと思うんですよ。だからこそ、「鶏肉を豚肉に替えてＯＫですか？」という流れになる。 しかし、インド料理的にはですね「使う食材」特に「肉」はそれぞれ使うスパイスの種類や配合が全然違うんですよね。ですから、鶏肉、豚肉、ラム、マトン、ヤギ、全てそれぞれ違う料理なんです。よって、今日はチキンカレーのレシピを基に鶏肉を豚肉にchangeしてポークカレーを
本の紹介２１１：ワールドウォッチ研究所 地球白書２００６－０７ (情報：農業と環境 No.78 2006.10)
本の紹介 ２１１： ワールドウォッチ研究所 地球白書２００６－０７、 クリストファー・フレイヴィン 編著、 ワールドウォッチジャパン （２００６） ISBN4-948754-23-4 近年の中国とインドの経済成長は目ざましい。一方、両国における人口増加、石油資源の大量消費、経済発展にともなって大気汚染、水質の悪化などさまざまな影響が生じてきており、地球規模での問題となっている。このたび発行された「地球白書２００６－０７」では、「中国がインドとともに、急速に地球上の大国となりつつある」との認識のもとに、第一章でこの両国に焦点をあてている。 １９世紀から２０世紀にかけて「眠れる国」であった中国とインドの経済成長は急速で、世界人口の４０％を占める二国を「世界経済よりもっと大きな世界の生物圏という空間でとらえても地球規模の大国」と表現している。インドではハイテク産業、中国では低コストに支えられる製
産経ニュース
公明党が衆院選挙区「１０増１０減」に伴い新設された東京２８区（練馬区東部）に公認候補を擁立する方向で最終調整していることが２９日、分かった。早けれ…
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インドを襲うマイクロファイナンスの悲劇、借金苦で貧困層の自殺多発 - Bloomberg.co.jp
中国とインド：突如弱さを見せ始めた新興大国 JBpress(日本ビジネスプレス)