シルフレイのふたり言:「菜食は健康的で環境に良い？〜「菜食大国」インドの実際」

2010年05月16日 「菜食は健康的で環境に良い？〜「菜食大国」インドの実際」 先日、有楽町の老舗インド料理店で「ビーフカカレーもポークカレーもないのかよ！」と騒いでいる背広の集団に遭遇しました。ヒンドゥー教徒（インドの人口の80％を占めるとも言われる）は牛も豚も食べず（※1）、イスラム教徒（同約15％）は豚を絶対食べないのは常識に属すると思いますので、社会人ならこのような発言と態度は「恥ずかしい」という範疇に入るかと思います。 逆に正統派のレストランで牛や豚を使ったメニューを用意していることもあります。これに対して食の評論家やグルメブロガーさんが「ビーフカレーがあるなんて！」などと非難しているのを目にすることがありますが、これも恥ずかしいことですね。グルメを気取っているつもりで無知蒙昧さを曝け出しているぶん、余計に情けないことかもしれません。 ヒンドゥー教徒以外のインド人には、菜食主義

[doramao]

これは面白い。まぁ、寄生虫とか凄そうだけど、悪性貧血よりはマシだろうね。マクロビ食に堪えかねた子どもがカエルを捕まえて食べた話を思い出した。

[NATROM]

『「意図せざる」昆虫食は菜食主義者にとって貴重な栄養源であり、これこそ伝統的な菜食主義が成り立ってきた秘訣だったのです』。ほう。興味深い。定量的な解析とかなされているのかな。

[locust0138]

学生時代に大学の牧場で牛の餌やりをしたが、確かに虫は混ざっていた。id:zevon　川島博之はあまり信用しない方がいい。日本の畜産は農地がないから強いとか言っている。農地がないことこそが最大の問題なのに。

[kazutox]

2010年

[egpehcbd]

これね。

[tatsunop]

意図的でないけど実質的な昆虫食というケースか。確かに、ハリガネムシくらい奇妙でも生態系として成り立っちゃってるわけだしなぁ。

[kj-54]

）「意図せざる」昆虫食は菜食主義者にとって貴重な栄養源であり、これこそ伝統的な菜食主義が成り立ってきた秘訣だったのです。

[chochonmage]

今更ながら。

[dirtjapan]

ジャイナ教徒なんかは虫を食べるのを避けるため日没後の飲食を避けますね RT @muimi: @suhamma インドではスパイスなどに混入した昆虫を意図せず食べていることで深刻なビタミンB12不足にならないのではないか、という話です

[zevon]

虫の話は要検証だけど、インドに牛食う人がそんなにいるとは知らなんだ。川島博之せんせが、食糧危機が起きない理由としてがインドで牛食わないことを挙げておられるけど2億人以上というのは大きなボリューム。

[Nathea]

勉強になる『食物（穀物や豆やスパイスや野菜類だけでなく加工食品も）にそれら（死骸も含む）が相当量含まれているため、菜食主義者でも自然にビタミンB12をはじめとする動物由来の微量栄養素を摂取できており』

[You-me]

そおいえば東南アジアは昆虫食文化が幅広くあるのにインドは表だってはないのか。結構ふすぎ

[ikihaji_kun]

『「意図せざる」昆虫食は菜食主義者にとって貴重な栄養源であり、これこそ伝統的な菜食主義が成り立ってきた秘訣だったのです』

[fukupage]

本当かどうかは別として、興味深い話。「菜食とは要するに「極端な偏食」だからです。」という一言は大きく頷くしかない。

[sakidatsumono]

目から鱗

[anemoto]

先進国でのマクロビ食は危ないな。意識して虫も食へないとｗ『ノシメマダラメイガ』は気がつかないだけで、絶対食べている自信がある。

[ite]

おもしろい。目からウロコが落ちる思いだ。

[taro-r]

そうか，虫入りはお勧めなんだ。

[screwflysolver]

「意図せざる昆虫食」

[prozorec]

インド人の虫食い！

[YMZ]

「「意図せざる」昆虫食」「インドで「マトン」表示の肉には羊だけでなく」！

[na23]

米の中によくいる小さい蛾の幼虫は絶対食ってるわな…。

[kowyoshi]

ちょっとアレな菜食主義者には届きにくい話かな。特に昆虫食は肉食より嫌われそうだし

[kei_mi]

興味深すぎ。　ただ混入昆虫でとれる栄養素って微々たるもののような気がするんだけど、それで足りるのかな

[yottoki]

大変面白かったです。人は食べないものは愛さないってどこかで聞いたことあるんだけど、昆虫食が一般的になったら愛してもらえるかしらん。

[nabeso]

象とか馬とからくだは骨を食べることが知られているな。霊長類はたいてい雑食で虫を食べるもんだ

[petronius7]

そういやラマヌジャンもイギリス行って調子悪くして死んじゃったんだよね。虫が食えなかったんだ…

[B-eyes-13]

肉嫌なら虫食え虫、やっぱりこれからは虫食なのか

[cut_c_mah]

via bcxxx 人間は雑食なので、菜食は極端な偏食になる　菜食の場合ビタミンB群が不足しがちなので悪性貧血になりやすいとか

[mori99]

スーパーで見かけたイナゴの佃を思い出した。先入観がなければ美味しそうに見えた。ちなみにカエルは鶏肉に近い味なので、ササミの刺身を考えると生でも食べやすいのかも

[machida77]

イメージとしてのインドと実態としてのインドの食は違うという話/野菜に混入している虫・小動物の話は、量や栄養評価が研究されているのかどうか気になる。

[ax740]

「『意図せざる』昆虫食は菜食主義者にとって貴重な栄養源であり、これこそ伝統的な菜食主義が成り立ってきた秘訣だったのです。」　どれぐらい食べれば昆虫で栄養をまかなえるんだろうか。