低温調理器をお肉だけに使うのは勿体無い！？浅漬けも焼き芋もNick @fish_and_Nicks 以前好評だったので、Anova浅漬けのレシピ書きました。 加熱殺菌に必要な温度×時間と保存可能期間(10日)の理論値もカバー。 週末に手軽に仕込めて、翌週末まで野菜料理をサボれらせてくれる救世主です。 忙しい勤め人の味方です！ nick-theory.com/sousvide-ja-pi… 2018-03-17 23:34:39
野菜ジュースは身体に良い? 「糖質・塩分の摂り過ぎに注意」と専門家
野菜ジュースの糖質は? 塩分は?? ネット上で繰り広げられている“野菜ジュース”の賛否両論。栄養素や効果、塩分など、いったいどれが真実なのか戸惑っている人も多いだろう。そこで、野菜ジュースの本当の効果についてフードコーディネーターの南恵子氏に話を訊いた。 栄養素 まず、栄養素について。野菜ジュースは製造過程で既に栄養素が失われてしまうとの説もあるが、実際のところはどうなのだろうか。 「野菜をジュースにするとビタミンCや食物繊維など減少する成分があります。しかし、野菜ジュースにしても減らない栄養成分もたくさんあります。鉄分やナトリウム、カリウムなどのミネラルや、野菜の色素であるカロテノイドなどです。色素のなかには、リコピンやβ-カロテンのように、生の野菜から摂るよりも野菜ジュースなどや加熱して摂るほうが吸収率の良い栄養素もあるのです」とのこと。 また、加工時に足りない栄養素が添加されていると
体にいい積極的に食べたい野菜とは？ | ４０代主婦 Life Change
体にいい積極的に食べたい野菜とは？ 今日は、これからの暑い季節を乗り切るために積極的に食べたい野菜についてお話しします。 暑さが増すと、だるさや重さが特に感じられるようになります。 そんな時には、さっぱりとした食べ物で暑さを凌ぎたいものです。 私が特におすすめする野菜があります。 それは、『となりのトトロ』でさつきとめいが美味しそうに食べていたあの野菜、きゅうりです。 大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、大手コンビ ニ向け商品開発や病院での指導を経て独立。日本野菜ソムリエ協会 ビューティーフードプログラムの監修をつとめる。メタボリックシ ンドローム指導の現場で数々の10kg、20kgという健康的なダイエッ トのサポートをしてきた経験や野菜ソムリエ上級プロなどの資格を 活かし、商品・メニュー開発、事業開発、講師、執筆、メディア出 演など、多方面で活動。目的別に効率よく栄養を摂る
野菜ジュース - Wikipedia
野菜ジュース（やさいジュース、英: vegetable juice）とは野菜を磨り潰すなどしてジュースにしたものである。 歴史[編集] 1948年の米国の女性雑誌に掲載されたV8野菜ジュースの広告 各家庭で野菜をしぼったりすりおろしてつくられていたものに関しては、市販品よりも歴史が古い。 市販品のトマトミックスジュースに関してはアメリカでは1948年に初めて商品化したキャンベルのV8野菜ジュースが有名である。後続の野菜ジュースに影響を与えた。 日本における野菜ジュースは、トマトジュースでのトマト不足により製造され、1957年か1959年に明治製菓から明治野菜ジュース・V7が発売された。1962年からはV8野菜ジュースなどが輸入され、1966年のゴールドパックを始めに各社から発売される[1]。 後から出現した野菜・果実ミックスジュースでは1992年に伊藤園の充実野菜が発売され、1995年にカ
ヴィーガニズム - Wikipedia
この記事の出典は、Wikipedia:信頼できる情報源に合致していないおそれがあります。特に出典が一次資料に著しく偏っている。殆どの出典がヴィーガニズムを推進するメディア・団体のものであり、推進派の立場に偏った情報の列挙となっている。との指摘を受けています。そのガイドラインに合致しているか確認し、必要であれば改善して下さい。（2022年12月） この記事の出典や参考文献は、一次資料や記事主題の関係者による情報源に頼っています。信頼できる第三者情報源とされる出典の追加が求められています。 出典検索?: "ヴィーガニズム" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2022年12月） この記事は中立的な観点に基づく疑問が提出されているか、議論中です。そのため、中立的でない偏った観点から記事が構成され
『「農家は自家消費用の野菜に農薬を使わない」のうそと本当とそのほか』
どらねこさんのブログを読んでて思った話です。 専門家は危険なモノを知っている？ http://d.hatena.ne.jp/doramao/20130124/1359006655 農業の専門家たる農家のおっさんが「農家はよそに売るための野菜には農薬を使うけど、自分ちで食べるための野菜には農薬は使わないんだよ」とまことしやかに語るのは、おもに美味しんぼ界隈で見られるお話ですが、一般的に言ってそれは嘘です。 どらねこさんのブログでもその理由はいくつも示されていますが、さらに付け加えれば専業農家が生産する作物においては「自家消費用の農産物」をわざわざ作ることが少ないからです。野菜も米も、出荷できない規格外品が余る程あり、自家用どころか親戚や友達に分けることもできるほどです。 ただ例えば米農家が倉庫の離れでちょっとだけジャガイモを作って自家消費するとかそういうことはありますが、そういうのは出荷され
Industrial agriculture - Wikipedia, the free encyclopedia
Industrial agriculture is a form of modern farming that refers to the industrialized production of crops and animals and animal products like eggs or milk. The methods of industrial agriculture include innovation in agricultural machinery and farming methods, genetic technology, techniques for achieving economies of scale in production, the creation of new markets for consumption, the application
低収入ほど野菜不足…厚労省栄養調査 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
世帯の収入が少ないほど生鮮野菜の摂取量も少ない――。そんな傾向が６日、厚生労働省が発表した２０１１年の国民健康・栄養調査で明らかになった。 厚労省は、収入格差が日々の食生活に影響を与えている可能性があるとみている。 調査は１１年１１月、東日本大震災の被害が集中した岩手、宮城、福島３県を除く４４都道府県で実施。回答した３０２１世帯を、高収入層の「６００万円以上」、中収入層の「２００万円～６００万円」、低収入層の「２００万円未満」に３分し、生鮮食品の野菜や肉などの１日当たりの摂取量を集計した。 その結果、野菜は、高収入層が男女とも２８３グラムだったのに対し、中収入層は男性２６６グラム、女性２７１グラム、低収入層は男性２５９グラム、女性２６７グラムにとどまった。
調味料選手権 -日本野菜ソムリエ協会-
【ごはんのおとも部門】(11商品通過) ■柚子寿司召し酢 (株式会社九重雜賀) ■白ねぎ醤油 (有限会社オフィスP2) ■木頭ゆずの手作り柚子みそ (有限会社 柚冬庵) ■ふくのオイル漬 博多味 (株式会社イーエム(博多い津み)) ■食べる黒酢 (福山黒酢株式会社) ■精進肉みそ (光浦醸造工業株式会社) ■職人塩かげん粒うに (下関水陸物産株式会社) ■みそ漬ふりかけ ほろほろ大根 (株式会社 たむらや) ■みそ漬ふりかけ しその実あられ(株式会社 たむらや) ■みそ漬ふりかけ ほろほろ胡瓜(株式会社 たむらや) ■みそ漬ふりかけ ほろほろ茄子(株式会社 たむらや) 【万能調味料部門】(23商品通過) ■「梅酢」南高梅 減塩仕上げ (あぜんJAPAN 株式会社) ■カレーな小瓶(カレーの大原屋) ■国産唐辛子味噌 (株式会社ほのぼの野菜畑) ■佐伯ごまだし(漁村女性グループめばる)
ＰＲ）やさい便 by クックパッドを注文してみた！ - Chikirinの日記
ネット通販好きのちきりん、今回はレシピサイトのクックパッドが新しく始めた「やさい便」というサービスを利用してみました。 画面はこんな感じ。クックパッドの写真はどれもやさしくて素敵ですよね。 → やさい便 by クックパッド これ、注文する野菜を個別に選ぶんじゃなくて「おまかせ相手」を選び、その相手が選んだ野菜の“詰め合わせ”が届く、というシステムなんです。 「おまかせ相手って誰よ？」というと、個別の農家が多いんだけど、地域の農業グループだったり、オイシックスや“らでぃっしゅぼーや”といった食材宅配会社も含まれていて、私がみた時点で25団体くらいが登録されていました。 おまかせといっても今週、次週に届く野菜は事前に分かっているので、それを見ながら選べます。「中身を見てから買っていい、関西の福袋」みたいなもんですね。 あれこれ迷ったあげくちきりんは「徳島マルシェ」というのを選んでみました。ちな
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http://www3.keizaireport.com/report.php/RID/217206/
What Makes Someone a Vegan, and What Do They Eat, Exactly?
TechCrunch | Startup and Technology News
野菜はセブンやローソンで、農家高齢化で法人続々 - Bloomberg
Agrich -アグリッチ-
Obama family hands out vegetables
broto.jp
ニチレイのヘルシーな宅食・冷凍宅配弁当│ニチレイフーズダイレクト
xinhua.jp
「福島・東北の野菜を置くな」と指示したスーパーの創業家メンバーに行政が圧力(MERX) こーるてん