カレー焼きうどんやカレー焼きそば、たまに食べたくなります。 カレーと焼きそばの相性◎です！具はお好みのものでつくってください。 材料：2人分 焼きそばの麺…２玉 豚薄切り肉…50g 玉ねぎ…1/2コ アスパラ…6本 *A カレールー…１皿分 お好みで、にんにくのすりおろし…小さじ1/2 顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2 お湯…1/2カップ オリーブオイル…小さじ２ 紅しょうが…適宜 １．豚肉は一口大に、玉ねぎは薄切り、アスパラは4cmの長さに切ります。 ２．*Aのお湯で刻んだカレールーを溶かし、その他の材料も合わせておきます。 ３．麺は袋を少し切り、電子レンジ（500w）で、1分30秒加熱します。 ４．フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、アスパラを加え野菜に火が通るまで炒めます。 ５．麺、２のカレールウを溶かしたものを入れ炒めます。 ６．器に盛り、

この日は、外食したと思って少しだけいい卵、いいお肉を買って、すき焼きにしました。 しらさか家のすき焼きは、野菜などの具材と煮こむ前に、こんな食べ方をします。 肉がとってもおいしいです！ぜひ試してみてください。 まずは… 土鍋を熱して牛脂を引きます。鍋に牛肉を広げてのせ、砂糖、しょう油の順にかけ両面軽く焼いて、いただきます。（砂糖、しょう油の量は、お好みで。目安は50gの肉に小さじ1/3程度くらい。） つづいて割り下をいれます しょう油・みりん・砂糖・水＝３：３：２：２ （濃い目が好きな方は、しょう油を少し増やし、お水の量を少し減らしてください） 野菜を入れていきます。お肉は食べる分を自分で入れて食べます。割り下が野菜の水分で水っぽくなったら砂糖としょう油で味を調え、割り下が多くなった場合は、お麩を入れて調節します。この、おいしい汁を吸ったお麩が絶品です。 すき焼きの〆「トマト麺」 具材を全

冷蔵庫にあるものでつくってください。 もやしと豚肉だけでもじゅうぶんおいしく出来上がります！ 材料：2人分 野菜、肉、魚介類…お好みのもの *今回使ったもの 豚ばら肉…50g 茹で海老…８尾 白菜…２枚 しめじ…1/2パック 人参…３cm たけのこ…50g たまねぎ…1/4コ もやし…1/2袋 うずらの卵…４コ ピーマン…１個 水溶き片栗粉…適量 ごま油…適量 *A 鶏がらスープ…2.5カップ しょうゆ油…大さじ1/2 おろし生姜…小さじ１ 酒…大さじ１ 塩こしょう…少々 ご飯…丼ぶ２杯分 つくり方 １．野菜や肉は、食べやすい大きさに切ります。 ２.フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、にんじんなどの固い野菜から順に加え炒めます。野菜がしんなりしたら、*Aを加え、塩こしょうで味を調えます。 ３.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を少量をまわしかけま

父が冬になるとつくってくれる自家製ハムやベーコン、スモークチーズが子どもの頃からとても楽しみです。今年もその季節がきました！ このハムでつくるホットサンドが大好きなのです。 わたしもいつかお庭のあるおうちに住めたら、自分でハムやベーコンつくって、自分で焼いたパンでホットサンドやサンドイッチをつくりたいなぁなんて思ってます。 材料：ひとり人分 食パン…２枚 バター、粒マスタード、マヨネーズ…適量 ハム（薄切り）…３枚 きゃべつの千切り…お椀１杯分くらい ピザ用チーズ…適量 つくり方 １.きゃべつの千切りに、塩（分量外）を少々ふり暫くおき、しんなりしてきたら水気を絞ります。 ２.食パンの両面にバターを塗り、食パン、粒マスタード、きゃべつ、チーズ、ハム、マヨネーズ、食パンの順でサンドします。 ３.フライパンで２を、フライ返しで押さえつけながら両面こんがりきつね色になるまで焼き、出来上がり！

焼いたトマトも大好きです！ 材料：2人分 トマト…１〜２コ ベーコン…２枚 黒こしょう…適量 オリーブオイル…少々 つくり方 １.ベーコンは１cm幅に、トマトはザク切りにします。 ２.フライパンにオリーブオイルを薄くひき、ベーコンを炒めます。焼き色がついたらトマトを加えます。トマトが少しクタッとするまで炒め合わせ、黒こしょうを振って、出来上がり！

わが家の冷蔵庫に常備菜として入っていることが多いのが、このマカロニサラダ。 冷蔵庫で日持ちは４日。 材料：2人分 マカロニ…１袋（150g） 玉ねぎ…1/2コ ピーマン…１コ にんじん…1/4本 きゅうり…1/2本 ロースハム…５枚 酢…大さじ２ 砂糖…小さじ１ マヨネーズ…大さじ３から４ 塩、こしょう…少々 つくり方 １．にんじんは千切りにし、塩少々をふりしんなりしたら水気を絞ります。 ２．ピーマン、きゅうり、ロースハムは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。 ３．マカロニは熱湯で表示時間通り茹でます。 ４．マカロニが熱いうちにボウルに入れ、玉ねぎを加え混ぜあわせます。 ５．４に酢と砂糖を加え冷めたら、にんじん、ピーマン、きゅうり、ハムを加えマヨネーズであえます。塩、こしょうで味をととのえたら、出来上がり！

男性がよろこぶ味付けです！ 材料：2人分 豚ロース（とんかつ用）…2枚 塩・こしょう…少々 小麦粉…適量 *ソース ウスターソース…大さじ１ しょう油…大さじ１ みりん…大さじ１ 砂糖…小さじ１ しょうがのすりおろし…大さじ1/2 にんにくのすりおろし…大さじ1/2 つくり方 １．豚肉は1.5cm幅の切り込みを入れてグローブ状にし、塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。*ソースの材料は合わせておきます。 ２．フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚肉を焼きます。両面きつね色に焼けたら、*ソースを加えます。２分ほど煮詰めたら、出来上がり！

たこ焼きのようなお好み焼きです。 材料：2人分 茹でタコ…150g 紅しょうが…適量 長ねぎの青い部分…適量（万能ねぎなどなんでもOk） サラダ油 しょう油 *生地 薄力粉…大さじ２(25g) だし汁…大さじ４ 卵…１コ 長いも…５cm（約60g） こしょう…少々 １．生地をつくります。ボールに薄力粉、だし汁、卵を加えて泡立て器で混ぜます。そこに、すりおろした長いも・こしょうを加えさらに混ぜ合わせます。できれば冷蔵庫で15分以上寝かせます。 ２．タコは薄くそぎ切りに、紅しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにします。 ３．１にタコをいれて混ぜ合わせます。 ４．温めたフライパンにサラダ油をひき、３を流し入れ両面焼きます。（大きさはお好みで）しょう油を表面に塗って、ねぎをたっぷりのせ、紅しょうがをちらして、出来上がり！

混ぜるだけで簡単にできます。 材料：2人分 ゆで卵のみじん切り…１コ分（かんたんゆで卵のつくり方） 玉ねぎのみじん切り…大さじ１（約1/8コ分） ピクルス（なければ、きゅうりでもOK）のみじん切り… 大さじ１ マヨネーズ…大さじ４（お好みで調節してください） あれば、粒マスタード…小さじ1/2 パセリのみじん切り…適量 塩、こしょう…少々

材料入れて炊飯器で炊くだけの簡単炊き込みご飯。 材料：2〜3人分 米…2合 とうもろこし…１本 ベーコンスライス…４枚 洋風固形スープの素…１コ お好みで、バター、黒こしょう つくり方 １．とうもろこしは、３等分に切り縦に置いて、芯を残すように包丁を上から下へ動かして実をそぎとります。ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。 ２．炊飯器に研いだ米、２合の目盛りまで水を加え、とうもろこし、ベーコン、スープの素を入れ、普通に炊きます。 ３．炊き上がったら混ぜ、お好みでバター、黒こしょうを加えてもおいしくいただけます。

ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます！ 材料：ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ１強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ１ 生姜のすりおろし…小さじ1/4（にんにくでもOK） *焼きピーマン ピーマン…１コ 塩…少々 ごま油…適量 *いり卵 卵…１コ マヨネース…小さじ１ ご飯…お茶碗１膳分 つくり方 １.ご飯をお弁当箱に詰めます。 ２.ピーマンは輪切りにします。豚肉は一口大に切り、まな板の上で片栗粉をまぶします。（こうするとボウルを使わずにすみます） ３.フライパンにごま油（分量外・サラダ油でもOK）を熱し、２のピーマンを炒め塩をふり、お皿に取り出します。 ４.カリカリ豚照り焼きをつくります。３のフライパンに油をたして２の豚肉をいれ中火で薄く焼き色がつくまで３分くらい焼き

手順は簡単、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料：2人分 豚スペアリブ…500g にんにく…約６かけ 酒…1/2カップ 水…３カップ *A しょう油…大さじ４ みりん…大さじ１ 砂糖…大さじ２ つくり方 １．スペアリブは肉の部分に２，３ヶ所包丁をさし切り込みを入れます。 ２．鍋に、１のスペアリブ、水、酒、にんにくを入れ火にかけます。煮立ったらアクを取り弱火にし、クッキングシートを落とし蓋かわりにし、フタをして肉が柔らかくなるまで約30分くらい煮込みます。 ３．２に*Aを加え、煮汁が減り肉全体に照りが出てくるまで煮詰めます。

冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり！ バターしょう油の香りが食欲をそそります！じゃがバタべーコーン煮 冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり！ じゃがいもは少し煮くずれたほうがおいしいです。 材料：2人分 とうもろこし…１本 じゃがいも…３コ ベーコン…４枚 だし…1.5カップ 砂糖…大さじ１ しょう油…大さじ２ バター…大さじ１ 黒こしょう…適量 つくり方 １．じゃがいもは一口大に切ります。 ２．とうもろこしは皮をむき長さを半分に切り、包丁で実を削るようにしてはずします。 ３．鍋に、だし、砂糖、しょう油、ベーコン、じゃがいも、とうもろこしを入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、落としぶたをして約10分間煮る。火を止め、そのまま冷まして味をふくませます。 ４．落としぶたを取って中火にかけ、汁けをとばします。バターを加え混ぜて全体にからめます。器に盛り、黒こしょうをたっぷりふり、出来上が

みょうがと油の相性は◎ さっと火を通して食べるととってもおいしいです！ 材料：2人分 そうめん…２束 みょうが…４コ 長ねぎ…1/2本 豚薄切り肉…50g 卵…２コ ごま油…大さじ1.5 めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１ 塩、こしょう…適量 つくり方 １.みょうがはたて半分に切って薄くスライスします。長ねぎは斜め薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。 ３．熱したフライパンに、ごま油をひき豚肉を焼き色がつくまで炒めたらみょうがを加えさっと炒め、軽く塩こしょうします。具をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶いた卵を流しいれいり卵を作ったら全体と混ぜ合わせます。 ３.たっぷりのお湯で、そうめんを表示時間道り茹でて冷水で洗い水気をしっかり切ります。 ４.２のフライパンにそうめんを加え火にかけ、めんつゆを加えてさっと和えます。 ５.味をみて塩、こしょうをし、最後に鰹節を加えて、出来上がり！

車麩の食感と形をいかしてつくります。 調味料をあらかじめ合わせてからつくるので、とっても簡単！ 材料：2人分 車麩（小）…３枚（今回はあさこ食堂のカラアゲ専用麩を使用） *お麩戻し用 ぬるま湯…適量 鶏がらスープの素…適量（水１カップに小さじ１） *下味 塩、こしょう…少々 片栗粉…適量 白ねぎのみじん切り…1/2本（玉ねぎ1/2でもOK） しょうが・にんにくのすりおろし…各小さじ１ 豆板醤…小さじ１（辛いのが苦手な方は少なめやなしで、好きな方はふやしてください） *合わせ調味料 鶏がらスープ…150cc（お麩をもどした鶏がらスープを使用します） ケチャップ・酒…各大さじ２ 砂糖・しょうゆ…各大さじ１ 塩・こしょう…少々 片栗粉…小さじ２ つくり方 １．車麩はぬるま湯で溶いた鶏がらスープに10分ほど浸して戻し、両手ではさんで水気をしっかり絞り３〜４等分に切ります。（お麩の基本の戻し方） ２

少し手間はかかりますが、自分でつくるとおいしさ倍増です！ 材料：2人分 鶏手羽先…８本 小麦粉…少々 *下味 酒…大さじ１ 砂糖…小さじ１ しょう油…大さじ1.5 塩こしょう…少々 *餃子の種 豚ひき肉…50g にら…1/2束 キャベツ…２枚 しょうがのみじん切り…1/2かけ分 にんにくのみじん切り…1/2かけ分 オイスターソース…小さじ２ 酒…小さじ２ しょう油…小さじ２ ごま油…小さじ２ 塩…少々 こしょう少々 つくり方 １．手羽先の骨を抜くきます。手羽の付け根側の細い骨と太い骨の固くくっついている部分を切り離し、関節の所までひっくり返す。関節部分で骨を回しながら取り、元の状態にもどしておきます。下味の材料を混ぜ合わせ10分漬け込みます。 ２．餃子の種をつくります。にらとキャベツは粗みじんにし、ひき肉、にんにく、しょうが、調味料をボウルに入れ、ねばりがでるまで5分くらいよく混ぜます。

アレンジ牛丼です！ 材料：2人分 牛薄切り肉…200g 玉ねぎ…1/2コ トマト…２コ *合わせ地 だし…大さじ５ みりん…大さじ３ しょう油…大さじ２ 温泉卵…２コ（温泉卵のつくり方） ご飯…どんぶり２杯分 お好みで一味唐辛子…適量 つくり方 １．牛肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにします。トマトは８等分に切ります。 ２．鍋に合わせ地と玉ねぎ、トマトを入れ火にかけ煮立ったら、火を一度とめて牛肉を入れほぐします。牛肉がほぐれたら強火にかけて肉にうっすら赤みが残る程度で火を止めます。 ３．丼ぶりにご飯を盛り、２を煮汁ごとのせ、真ん中に温泉卵をのせ、お好みで一味唐辛子をふって、出来上がり！

アレンジ生姜焼きです！ 豚肉を鶏肉にかえてもおいしくできます。 材料：2人分 豚肉（生姜焼き用）…200g 塩、こしょう…少々 *A しょう油…大さじ３ 酒…大さじ２ リンゴジャム…大さじ２（または、りんごのすりおろし…1/4コ分） にんにくすりおろし…小さじ1/2 生姜すりおろし…小さじ1/2 玉ねぎのすりおろし…1/4コ分 水…大さじ１ オリーブオイル…適量 つくり方 １．*Aの材料を合わせておきます。（ハンドブレンダーがあれば、すりおろさず材料をいれてペースト状にしてもOKです） ２．豚肉は筋切りし、軽く塩こしょうします。 ３．オリーブオイル少々ひいて、豚肉の両面を焼き*Aを入れ少々煮詰めて出来上がり！

やりたいときにやりたいことをするのがいちばんです！ 火を使わない簡単レシピ！レンジ de 豆腐とすりおろし野菜のキーマ風カレー 豆腐をひき肉の代わりにつかってヘルシーに！ 野菜のすりおろしは、耐熱ボウルに直接おろしていけば洗い物がへらせます! 材料：2人分 *A にんじん(すりおろし)…1/2本 玉ねぎ(すりおろし)…1/2コ にんにく(すりおろし)…小さじ１ しょうが(すりおろし)…小さじ１ 木綿豆腐…1/2 丁(200g) *B トマト(すりおろし)…１コ カレーフレーク…２皿分(20g) ウスターソース…小さじ１ こしょう…少々 ご飯…２膳分 温泉卵…２コ(レンジで温泉卵風のつくり方) つくり方 １．*Aを耐熱ボウルに入れ混ぜて、ラップをふわっとかけて、電子レンジ（500w）で３分加熱します。 ２．一度取り出して、豆腐を加えフォークでひき肉の大きさくらいまでつぶします。 ３．２に*B

クスクスってとっても便利！ 煮たりせずにお湯と油、塩少々を注いでフタをして蒸らすだけでOK。 ご飯や麺に合うものならなんでも合うと言えるくらい自由に使えるんです！ 材料：2人分 豚ひき肉…100g なす…２本 玉ねぎ…1/2コ トマト…２コ にんにくのみじん切り…小さじ２ オリーブオイル…大さじ１＋小さじ１ 白ワイン…大さじ２ しょう油…小さじ1/2 クミン…大さじ1〜1.5 ひよこ豆の水煮…100g 塩、こしょう…少々 *クスクス クスクス…1/2カップ お湯…1/2カップ オリーブオイル…大さじ１ 塩、こしょう…少々 材料：2人分 １．なすは縦に４〜６等分にして長さ3cmに、玉ねぎはみじん切り。トマトは１cm角に切ります。 ２．鍋にオリーブオイル大さじ１とみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え透き通ってしんなりするまで炒めます。 ３．２に、豚ひき肉を加えひき肉に火が