チャイとインドカレーの町家カフェ Ratna Cafe町家を改装した本場のインドカレー＆チャイが楽しめるカフェです。「オーヤコーヒ教室」に多くの方のご参加、どうもありがとうございました！！ また近い将来教室ができたらと話しております。 次回の予定などお問い合わせはお気軽にどうぞ。
【2ch】日刊スレッドガイド : カレーへのこだわりを語る
1 ： 【news:2】 留学生(東京都) ：2007/08/24(金) 20:08:20 ID:/ZEjvkVx0 ?PLT(12001) http://www.asahi.com/food/cooking/TKY200708230222.html インドにカレー粉はない！ カレーという言葉は、インド南部のタミル語にある「カリ」という言葉が英語になった もので、本来の意味は「ソース」です。 一口にカレーといっても、地域や民族、宗教など、またそれぞれの家庭の慣習によって も違うため、きわめて多くの種類があります。見た目にも色の違いがあり、その形状もど ろりとしているものだけでなく、ほとんど水気がなかったり、逆にコンソメのようにさら りと流れてしまうものもあります。 一般に南部では米を主食とするために汁気の多いソースが必要で、生や緑のスパイスに ライムの汁、ココナッツミルク、酢など
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