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ジャパニーズキュイジーヌ 佐藤 (立川/創作料理)
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ミシュラン東京・横浜・湘南、厳しい競争時代に : ワインニュース : ドリンク＆ワイン : グルメ : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013」のセレクションが、28日、発表された。6軒の新しい2つ星、17軒の新しい1つ星が誕生する一方で、ベテラン勢が星を落としたり、失ったりする例が目立った。６年目のミシュランは厳しい生き残り競争に入った。 フレンチレストランでは、３つ星の２軒（ジョエル・ロブションとカンテサンス）に変動はないが、東京・銀座にオープンした「エスキス」が初登場で2つ星を獲得した。2つ星「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」のシェフ、リオネル・ベカ氏と「タテル・ヨシノ 銀座」など名店を歴任したソムリエの若林英司氏がタッグを組み、和のエッセンスを生かしたコンテンポラリーな料理を提供する。 支配人の若林氏は「6月にオープンして、短期間で評価されたのがうれしい。リオネルは日本の味覚を理解する数少ないフランス人シェフ。ヨーロッパの別荘に来るようなつもりでくつろいでいただけれ
[Part1] ［スペイン・カラモンジョイ］ 世界一生んだ二つの研究所 準備にいそしむ「エル・ブリ」の料理人たち。 その多くは、この店での修業を望んで世界から集まった見習いたちだ=photo : Norito Kunisue スペイン北東端の街フィゲラスから車で約1時間、地中海を望みつつオリーブと松がひょろひょろ生える岩山のつづら折りを進むと、波静かなカラモンジョイの入り江が現れた。 ほとりの高台にオレンジ色の屋根。フェラン・アドリア(48)がシェフを務めるレストラン「エル・ブリ」だ。 「分子調理法」を駆使した料理で知られ、英レストラン誌で2006年から4年連続世界第1位にランキングされた。 「お客様は世界中から。昨夜は日本人9人の一団がお見えでした」。 ダイニングルームの責任者バルバラ・フラガ(25)がほほえむ。営業は夜だけ、しかも年の半分は休業するエル・ブリが受け入れる客は年間7000
【巡音ルカ】 ないないの森 【オリジナル】
こんにちわ、キュイジーヌです。３曲目でございます。旅は続くよ、どこまでもｗイラストはマニャ子様 http://piapro.jp/mnxx たま様 http://piapro.jp/tmk00の、作品を使わさせていただきました。まさかの広告！！！ありがとうございます！！！感謝感激です！！！前作 sm10156762自作曲マイリストmylist/18504839HP http://cuisine.mikosi.com/(歌詞、mp3公開しました。）
LA旅行記（前編）：アナハイムのカリフォルニアディズニーランド・リゾート - 渋谷駅前で働くデータサイエンティストのブログ
私事ですが、9/22-29即ち6泊8日の日程でLA（アナハイム→サンタモニカ）に行ってきました。何故LA？かと言うと、一つはディズニーファンの嫁さんの「Galaxy Edgeに行きたい！」というリクエストがあったのと、もう一つはLAは空港(LAX)で乗り継ぐことはあってもLA市内に立ち寄ったことはなかったので「一度はLA市内を見て回りたい」というのがあったからです。 ということであまりにも内容が多いので前後編に分けて、今回の記事では前編としてアナハイムのカリフォルニアディズニーランド・リゾート体験記を書いていこうと思います。なお、過去何回か旅行記を書いた時と同様に「適当に写真を貼っていきながら」「これから訪問する人（2回目以降自分たちが向かう場合も含む）のために『〇〇して良かった（〇〇した方が良かったかも）』という情報を書いていく」スタイルです。 言わずもがなですが、我々はLAやオレンジカ
中目黒「スプレー」
【ニューオープン】恵比寿「Q」、西麻布「A」、渋谷「P」の次は中目黒「S」！デュアルウェーブが目黒川沿いに「SPRAY(スプレー)」を8月24日オープン！ 中目黒・青葉台1丁目に石焼肉「阿吽(あうん)」をオープンしたばかりの株式会社デュアルウェーブ（港区西麻布、代表取締役・井上智也氏、TEL 03-5468-3664)は、恵比寿「Q」、西麻布「A」、渋谷「P」に次ぐ「S」＝「SPRAY(スプレー)」を8月24日、中目黒“コラーゲン鍋”「ハレノヒ」の階下にオープンした。 コンセプトはズバリ“ブラッセリー”。 フランス風居酒屋をイメージしたクラシックな店内を、サイケ柄のシャツに身を包んだ元気良いスタッフが行き交う。カウンター内にずらりと並べられた25個のビア樽がまるでビール醸造所を彷彿させる。 店名が示す通り、日本初スプレー式のビアサーバーを4台備え付けた。「カールス・バーグ」「季
はっきりしないお天気が続きます。 いつ梅雨入り宣言が出ても驚かない曇り空。 今週のお題「何して遊んだ」。 五月晴れの日には、青空の下でお庭グルメ、七輪BBQを楽しみたい！ 手軽に七輪BBQをかなえてくれるのがオガ炭です。 天然炭と成形炭 成形炭のメリット オガ炭のすごさ 木製飛行機の技術者が開発：オガライト おわりに 天然炭と成形炭 黒炭、白炭などは天然炭。山から伐り出した原木を材料として炭にしています。 成形炭は、石炭の粉末、木くず、おがくず、紙など燃えるものを圧縮して炭にしたもの。アウトドアショップで見かけるチャコールブリケットも成形炭。アメリカなどからの輸入ものが目立ちます。オガ炭は純国産の技術がひかる、おがくずでできた成形炭です。 成形炭のメリット 成形炭の良さは、使いやすさにあります。 火力が調整しやすい。形が均一で小ぶりなので、七輪の火力が強すぎるな、というときにも、炭を1個、
カフェ、ラウンジ、ダイニング・・ あわせて約142席というゆとりのフロアスケール。カジュアルなフレンチとイタリアンをベースにしつつ、新しいテイストを加えてジャンルを越えたキュイジーヌ。そしてDJブースからは、心地よいボリュームで流れるBGM・・・。いままで知っているどんなレストランにもあてはまらない、ほんとうにオリジナルな環境が始まります。 ダイニングで食との出逢いにこだわる。ラウンジでゆったりと話に興じる。カフェで心地よい時に身をまかせる。 いくつもの目的をひとつの空間に融合させ、新たな楽しみの発見さえも創造していく。 そんな夜を浮遊する大陸が〈AFRICA代官山〉です。 *写真をクリックすると拡大してご覧になれます Event Informations: AFRICA TOKYO SALON - 毎月第3土曜日 22:00〜 Latin Garage - 毎月第2土曜日 2
52F フランス料理 「ミクニナゴヤ」 ご予約直通 TEL:052-584-1105 (9:00am〜10:00pm) キュイジーヌ・ナチュレル（自然と同化した料理）をメニューポリシーに、ヘルシーで、しかも食べておいしい料理を提供いたします。地上52階、絶好のロケーションとアール・ヌーボーの優雅なインテリアに囲まれてのお食事を存分にお楽しみください。
キュイジーヌ ペリ亭 (芦屋（阪神）/カフェ)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
The Great Wines | タオルミーナ シチリアン キュイジーヌ. PODIUM PINOT GRIGIO SWEET MOLDOVIA 750ML. Podium Sweet Pinot Grigio 2016 | Wine Info, Pinot Grigio Riesling Dessert, Sherry & Port Champagne & Sparkling Rosé Wine Sangria By Region California Central Coast Sonoma County Napa Valley North Coast Central Valley Washington Italy Chile France Spain Australia. Pinot Grigio - Search for 'sweet' - Homepage - Tesco Wi
出版関係者に興味のあるパネルだと思うので、とりあえず個人的にレポートをば。しかし、ほとんど聞き取れないドイツ語を英語でメモって通訳の日本語で補うというややこしいノートの取り方なので、そんな日本語では言ってなかったよ、ということがあるかもしれませんがあしからず。 印刷は死なない（Print is not dead） 1）アナログとデジタルな本作り、それぞれの長所とデメリット 2）本とその品質：完成品に見られる違い 3）グーテンベルクをロールモデルとして 4）私が実行している本作りとは 1）アナログvs.デジタル Eブック（デジタル本）の登場により、紙の本は絶滅の危機に瀕している。インターネット上で出版すれば、紙などのマテリアルも要らないし、自宅にいながらにしてどんな本でも瞬時に買えるという利便性がある。同時に、いったん刊行した本のコンテンツに、いつでもさらに手を加えることもできる。だが、紙の
プラチナチャレンジ８滞在目 名古屋マリオットホテル ついにマリオットプラチナチャレンジも名古屋マリオットホテルに宿泊し８滞在目となりました。あと少しでマリオットのプラチナステータスに到達します。 名古屋マリオットホテルについては過去に何度も泊まっていて慣れ親しんだホテルです。36階のコンシェルジュフロアフロントデスクでチェックインをする際も「いつも有難う御座います。コンシェルジュラウンジなどのご説明はご不要ですか？」と言われるようになりました。 名古屋マリオットのレストランやバーは結構たくさんあって私もお仕事でそれなりに利用しています。 そして今回の宿泊では家内と中国料理「梨杏」でランチを頂きました。次回は家内に「日本料理 京都 つる家」に連れて行ってやりたいと思っています。 名古屋マリオットホテルのレストラン＆バー 名古屋マリオットホテルのレストラン オールデイダイニング「パーゴラ」(1
[2017年６月７日更新] 「日本で見られるオススメドイツ映画 その２」は戦後～現代のドイツです。このリストに入っていない作品で「これは外せんだろ～」というのがありましたら、教えてくださいね。更新した作品は赤く色付けしております。 なんとなーく手前ミソで申し訳ない気も… すんませんっ=3=3=3 **************************************** ●戦後のドイツ～東西問題～東西ドイツ統一 「トンネル」(Der Tunnel) 2001年 Roland Suso Richter（ローラント・ズゾ・リヒター）監督 愛する人たちを東ベルリンから西ベルリンへ逃亡させるため、秘密裏に145メートルのトンネルを掘った男性の実話をもとにしたドラマ。Zweiteilerと呼ばれる２話完結ドラマを劇場用に編集したもの。ベルリンの壁が作られたころの東西ドイツの状況がよく分かる。
FFCC フランス料理文化センター
フランス料理文化センター（FFCC）は、東京ガス株式会社とフランスパリ市商工会議所（現パリ市イル・ド・フランス地方商工会議所）が日本におけるフランス食文化の振興を目指して1990年に創設されました。 東京ガス業務用テストキッチン「厨BO!YOKOHAMA」を拠点に、プロの料理人に向けた、講習会、セミナー等を開催しています。 トピックス 2024/03/18 【開催報告】ブルゴーニュをこよなく愛する菊地美升シェフ実演「ル ブルギニオンのフランス料理とブルゴーニュワインの方程式」UPしました 2024/03/05 【レシピの話】最新話「プーレ・オ・ポ・アンリ4世風」が加わりました。 2024/02/29 【開催報告】「キュイジーヌ・サンテ」～身体に優しい健康的なフランス料理～ を公開しました 2024/02/09 【アーカイブ配信】ブルゴーニュをこよなく愛する菊地美升シェフ（ル
及川光博、キスマイ玉森を絶賛「いつも笑顔で根性ある」
人気アイドルグループKis-My-Ft2の玉森裕太が、単独初主演するテレビ朝日系ドラマ『信長のシェフ』（11日スタート、毎週金曜 後11：15）の制作発表会見がこのほど京都市内で行われた。第1話の冒頭のシーンで極寒の川に飛び込んだ玉森は「気温2度。痛みのある寒さでした。つらかったですね」と苦笑いだったが、共演する及川光博は「ハードな撮影なのに玉ちゃんはいつも笑顔だよね。根性が違う。見習おうと思う」と絶賛した。 【写真】その他の写真を見る 同ドラマは玉森演じる現代のシェフ、ケンが戦国時代にタイムスリップし、織田信長（及川）お抱えの料理番となって奮闘する姿を描く異色時代劇。会見で玉森は調理の実演も行い、フライパンの中から炎が上がるフランベを成功させた。この日のメニューは「オマール海老のスープ仕立て」。劇中での玉森の決めゼリフ「いざ参らん、戦国のキュイジーヌ！」と完成した料理を及川に差し出すと、
金沢市の【フランス料理 MAKINONCÎ】
ミシュラン認定のフレンチディナーやワインなら、金沢市片町の【フランス料理 MAKINONCÎ】へお起こしください。当店は北陸の魚介類を中心とした金沢キュイジーヌですが、良い食材を日本全国からや、ヨーロッパからも仕入れております。
★横浜駅徒歩5分/ハワイアンリゾート空間 ★記念日や誕生日に♪SNSで人気のアフタヌーンティーも！ ★貸切パーティーに！着席～55名/立食～120名 ◆◇ハワイアン・インスパイヤド・キュイジーヌ◇◆ ハワイのリゾートホテルのエントランスホールを イメージした店内は高さ5mの天井が開放感に溢れ滝の流れが都会のリゾートを演出。 ゆっくりと流れる上質な時間と上質のホスピタリティーをお楽しみ下さい。 ◆◇貸切パーティーは当店で◇◆ お洒落なハワイアンリゾートで貸切はいかがでしょうか？ 3H飲み放題付コース1名5,500円～ご用意しております♪ ◆◇大切な記念日やお祝いに◇◆ アニバーサリーディナーは1名8,100円～ご用意！ 記念日・誕生日・お祝いにご利用ください♪ 感動バースデーはサプライズの連続！記念日やお誕生日のお祝いにおすすめです！
【シェフが教えるフランス料理の豆知識】「シェフはお店で1人だけ」料理人・シェフになるには？ - シェフガッキーの料理ブログ！
シェフ＝料理人ではない シェフガッキーです。 「シェフ」という言葉は決して聞き慣れない言葉ではないと思うのですが、この言葉、お店で、従業員として働いてる身としてはすごく恐れ多い言葉なんです。 なぜかって？ だって、シェフってお店で一人しかいないからです。 え？そうなの？ シェフ＝料理人ではない シェフはお店で一人だけ？ シェフ スーシェフ シェフ・ドパルティ アントルメティエ ガルドマンジェ ポワソニエ ソーシエ ロティスール パティシエ コミ アプランティ 東京や名古屋にも店舗を持つ、フランス料理界の大御所・故『ポールボキューズ』氏 料理人・シェフになるには オープンキャンパスやインスタグラムを見てみよう シェフはお店で一人だけ？ 実は 料理人＝シェフではない ってご存知でしたか？ 料理人はフランス語でcuisinier(キュイジニエ)と言います。 じゃあシェフは誰のことを指すの？ シェ
TOOTH TOOTH GARDEN RESTAURANT / トゥーストゥース ガーデンレストラン - TOOTH TOOTH / トゥース・トゥース | 神戸キュイジーヌ･神戸スィーツ
CONCEPT プラントハンターの西畠清順氏プロデュースのそらガーデンを囲む｢TOOTH TOOTH GARDEN RESTAURANT｣では､ 樹齢およそ500年のオリーブのシンボルツリーや 素晴らしい庭園を眺めながら､ ｢神戸キュイジーヌ｣を提唱するトゥーストゥースならではの 素材を活かす"Grill&Wine"を中心とした クリエイティブ溢れる最新モードにて スペシャルな時間と空間をお届けします｡ SHOP DATA 神戸市中央区御幸通8-1-6 神戸国際会館11F GOOGLE MAP 078-230-3412 着席40〜85名､半立食120名 テラス貸切可 AM11:00〜PM11:00 不定休 店内席…終日禁煙､テラス席…喫煙可 WEB予約
「六本木」でクリスマスデートにつかえる個室のレストラン5選に関するライフレシピをご紹介します。nanapi [ナナピ]は、みんなで作る暮らしのレシピサイトです。はじめに 今回は、六本木でクリスマスデートに使える個室レストランを紹介したいと思います。 F1 PIT STOP CAFE ポイント 少人数の個室から、最大400名まで貸しきることができる本格的イタリアンレストランです。 F1 PIT STOP CAFE:ぐるなび 予算 2200円(通常平均) 5000円(宴会平均) 950円(ランチ平均) アクセス 〒106-0032 東京都港区六本木5-16-50 六本木DUPLEX M’s1F 地下鉄日比谷線六本木駅 徒歩5分 都営大江戸線六本木駅 徒歩5分 Tel:03-3587-1950 RIGOLETTO BAR＆GRILL ポイント 手打ちパスタやモチモチのナポリピザ、備長炭で仕上げ
仏パリの高級レストラン「フォンテーヌ・ガイヨン」のシェフ、マルク・ベイラ氏（2020年1月28日撮影）。(c)STEPHANE DE SAKUTIN / AFP 【2月13日 AFP】レストラン格付け本「ミシュランガイド（Michelin Guide）」の星はいらない──新たにシェフとして腕を振るうこととなった仏パリのレストランについてそう語るのは、「チェダーゲート（Cheddargate）」事件の中心人物で著名なフランス人シェフ、マルク・ベイラ（Marc Veyrat）氏（69）だ。 「チェダーゲート」事件とは、ベイラ氏がフランス・アルプス（French Alps）で経営するレストランが、2019年1月に三つ星から二つ星に格下げされたことを受け、同氏がミシュランを提訴した問題。今回、シェフとして新たに抜てきされたパリのレストランは、ベイラ氏同様に個性豊かな仏俳優、ジェラール・ドパルデュー
「料理の鉄人」鹿賀の“後継”主宰は玉木宏 : お料理速報
「料理の鉄人」鹿賀の“後継”主宰は玉木宏 2012年10月17日12:30 カテゴリニュース http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1350247057/ 「【芸能】「料理の鉄人」鹿賀の“後継”主宰は玉木宏」より 1禿の月φ ★2012/10/15(月) 05:37:37.38???P 俳優、玉木宏（３２）が２６日スタートのフジテレビ系新番組「アイアンシェフ」（金曜後７・５７）の司会を務めることが１４日、発表された。前身番組「料理の鉄人」でカリスマ的な司会ぶりで人気を集めた俳優、鹿賀丈史（６２）の“後継”だが、都内での会見で「二つ返事で引き受けた」とキッパリ。一方、１２日発売の写真誌で報じられたばかりの新恋人については無言を貫いた。 「鹿賀さんのイメージがとても強いので、『本当にボクが？』と思いました」。都内スタジオで同番組の初回収録を行
大さん橋の先端にある「インターナショナル キュイジーヌ サブゼロ」で、目前に パノラマで広がる夜景を楽しみつつ「8800円のプレミアムディナー」を。壁一面に大きく窓をとっているため、窓際席はまるで海の上に浮いているような気分に。みなとみらいの観覧車や赤レンガなどを一望できる。
ウエディングプロデュース・レストラン運営の株式会社ノバレーゼ（本社:東京都中央区、荻野洋基社長、資本金：6億円）は、運営する東京・六本木のレストラン「ジャン・ジョルジュ 東京」で、「ミシュランガイド東京2017」（2016年12月2日（金）刊行）の一つ星を獲得。 開業後9カ月で星を獲得して以来、三年連続の評価となります。 2017年は新たなチャレンジとして、日本オリジナル料理の提供を開始します。 12年連続三つ星を獲得するNY料理界の至宝ジャン・ジョルジュ 「ジャン・ジョルジュ 東京」は、2005年から12年連続してNYミシュラン三つ星を獲得し、米紙ニューヨーク・タイムズでも最高の四つ星の評価を受けるシェフ「ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリスティン」の最高級レストランとして、東京・六本木ヒルズのけやき坂通りの路面店（2階建て）に2014年3月、開業しました。 米ニューヨークを中心に世界中で3
母と銀座でランチしました。 銀座などめったに行かない上に、グルメ情報に疎い母娘(^^; 疎いくせに「せっかくなので“銀座っぽいところ”にいきたい」という欲もあり…選んだのは… 目次 銀座ランチ、どこへいこう？？銀座三越のレストラン街へ。 銀座三越レストラン街「美菜莉（みなり）」客層・待ち時間は？ ランチメニューはセットに何がついてくる？ チャプチェ、チジミ、香の物の感想。丁寧なスタッフさん。 「温玉野菜ビビンバ」・「冷麺」の感想 全体的にヘルシーなお食事。気になるお値段は？ 「美菜莉」さんの他の店舗は？ 銀座ランチ、どこへいこう？？銀座三越のレストラン街へ。 デパートのレストラン街へ。 銀座三越のレストラン街にいきました。三越伊勢丹カードも使えるし。 銀座三越の６階には、カジュアルなカフェ風の飲食店が二軒ありました。…が、カジュアルなのにけっこうなお値段だったのでパス。 コスパ意識高めの親
リヴァロ家の食卓 by「星☆を探せ！」
東京・京都・福岡グルメ情報サイト「星☆を探せ！」のブログ版。グローバルかつ更に厳選されたリヴァロ家のグルメコレクション。気候の良い過ごしやすい初秋、そんな行楽の季節には、とっておきの弁当を携えての遠出も楽しい。今回は京都でお願いしたとっておきのお弁当を紹介しよう。 まずは創業１７８１年の老舗、ご存知「いづう」。いづうと言えば当然鯖寿司。店内で頂く事も、お持ち帰りする事もできる。鯖姿寿司１本（4410円）、鯛寿司１本（5670円）、そして京寿司（鯖・太巻き・箱の盛り合わせ 3750円）を購入した。「１本」ではなく「１人前」での購入も可能。「すぐ食べるので切っておいて」とお願いすると一口ずつに包丁を入れてくれる。 季節によっては、夏季限定の鱧姿寿司、お祭寿司（鯖・鱧・小巻の折り詰め）、冬季限定の蒸し寿司などメニューも豊富だ。 鯖寿司、鯛寿司には太目の分厚い昆布が巻かれている。この昆布の厚さに
cuisine francaise JJ（キュイジーヌ フランセーズ ジェイジェイ） in 六本木 東京ミッドタウン内 お題： 『一瞬!!にして最高の味が・・・』 涙を流すくらいの感動 と 涙を流すくらいの悔しさ 来店日： ４月８日（日） お勧め： 東京で活躍するフランス人が 賞賛するジョエル・ブリュアンの料理。 いまなお3つ星シェフであり続ける フレンチの巨匠ボール・ボキューズの 直弟子ジョエルが腕を振るうJJ。 地球上でここにしかないフレンチを 自称している。 僕もこだわりの店探しには欠かせません！ →隠れた名店探せる!!グルメ口コミランキング こぢんまりとした店内は静かで優雅な時間が流れる 僕の会社には 弟が働いている。 完全歩合。実力勝負。 入社はちょうど 去年の３月。 よって、 約１年。 兄弟という 微妙な距離感故に、 必要以上に 厳しく接してきた。 だから、 彼が 本気で泣いた
![『■cuisine francaise JJ（ジェイジェイ） ：[フレンチ]～東京ミッドタウン』](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/c56cdf90dc4a521b296f64bdb6aaa097b5f1fad3/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fstat.profile.ameba.jp%2Fprofile_images%2F86%2Flev%2F1249616075824.jpg)
2005-04-28
私はその事にしばらく憂鬱を感じた。それは私が彼らの死を傷んだ為 ではなく、私にもなにか私を生かしそしていつか私を殺してしまうきまぐれな条件があるような気がしたからであった。私は其奴の幅広い背を見たように思った。 梶井基次郎『冬の蝿』 なんか、どうも鉄道関係で事故があったのは知ってるんだけど俺はテレビもニュースサイトもみてないのでどういうことがあったのか詳しくは知らないんだけどこんだけ話題になってるともう知ってるのが当たり前って風にみんな思ってるわけであって、そんななか俺みたいなヤツがアレゲな発言をして気付かないうちに知らない人を傷つけてしまったり、こいつなに言ってんだ空気読めとか第三者の人に思われてしまったりするのが怖いので電車の話が出来ないんだけど、ふとなんだこの一時的な縛りはと疑問に思った。だからといって、したり顔で誰もが皆傷つき傷つけられていきているのさ、とか九〇年代J-POPみたい
六本木に10月21日、LCDスクリーンやタッチパネル式のDJブースなどを備えたダイニング「graffiti～ARTISTIC DINING～（グラフィティ・アーティスティックダイニング）」 （港区六本木7、TEL 03-5411-8939）がオープンした。運営はグリーンライト・プロダクション。 「和牛ヒレ肉のステーキ」は山形産（奥は調理前の和牛） 店舗面積は59坪、座席は約80席。壁面には大型のLCDモニター5台を備えたほか、テーブルにもそれぞれモニターを設置。同社社長でプロデューサーのマイケル・ベェルウェストさんが発案した映像プログラムを、指で触って動かし楽しめるようにした。店名の「グラフィティ」は「落書きアート」という意味。マイケルさんが「店のイメージにピッタリ」と名付けた。 モニターでは、手でめくる動きに反応するメニューの映像をはじめとして、世界地図を手で動かし、好きな地域をクローズ
ヌーベルキュイジーヌ - Wikipedia
ヌーベルキュイジーヌの盛り付け例 ヌーベルキュイジーヌ （仏: nouvelle cuisine）は、フランス語で「新しい料理」 を意味し、料理や見せ方などの方法・スタイルの一つである。キュイジーヌ・クラシック（英語版）やオートキュイジーヌと呼ばれる正餐用の料理に比べて、軽く繊細で、印象的な盛りつけ方に特徴がある。この呼称は、1970年頃に料理評論家のアンリ・ゴー（フランス語版）、アンドレ・ガイヨー（英語版）とクリスティアン・ミヨ（フランス語版）で作られたレストランガイドであるゴー・ミヨで一般的になった。そして、この特徴をもつ料理の流れのはじまりは1972年または1973年とされる[1][2]。 「ヌーベルキュイジーヌ」という言葉の歴史[編集] ムノン『ヌーベルキュイジーヌ』 (1742) 「ヌーベルキュイジーヌ」という言葉自体は、それまでもフランス料理の歴史のなかで何度か使われてきている
２泊目の夕食は食事処「北乃風茶寮」で。朝食とは別の半個室席に通されました。 わ・オーベルジュ・キュイジーヌ ざっと見る限り初日とは全然違う👀 日本酒を頼んだけど銘柄はメモし損ねたので失念💦 1合あたり1,200円～くらいの値付けでした。 一休ダイヤモンド会員特典のスパークリングワイン２本目はお土産としてお持ち帰り。 食前酒 夏空 白ワインとぶどうのリキュール 初日のも良かったけど、今回も夏らしい爽やかなカクテル✨ 突き ホワイトアスパラガス黒胡椒焼き クリームホットエスプーマに煎り唐墨 セルフィーユ ミント ラディッシュ パプリカ フレンチレストランで出てきそうな一品。料理の幅が広いなあ。 唐墨がもうちょい効いてても良かったけど繊細で美味しい。 旬菜 時雨香る時々（つれづれ） 鱧の子煮凝り寄せ 鱒の介手毬寿し鬼灯見立て 汲み上げ湯葉ずんだポーネ 青梅蜜煮 富良野牛赤味噌漬けフライをデミ
【巡音ルカ】 シャングリラ 【オリジナル】
キュイジーヌです。調子こいて２曲目アップです。汗楽しんでいただければ幸いです。ｗイラストは kyou。さんの絵を使わさせていただきました。http://piapro.jp/asatsune0907前作sm10057213自作曲マイリストmylist/18504839HPオープンしました。 http://cuisine.mikosi.com/(歌詞、mp3公開しました。）
本格イタリア料理にフレンチの技巧をちりばめ、洗練された料理をお楽しみいただけます。“ART ＆ RICH”をデザインコンセプトとしたスタイリッシュなデザインの店内。 すべてのテーブルから窓外に広がる景色を一望することができます。ゆとりをもってレイアウトされたテーブルで、ゆったりとお食事をお楽しみください。 ご会食に最適な個室「SALA」は、最大12名様までご利用いただけます。大きな窓越しに厨房で躍動的に働くキッチンスタッフをご覧いただくことができます。 Special Night ～ホテルメトロポリタンが贈る極上の晩餐会～ Cuisine EST 賞味会 Cuisine EST が初の賞味会を開催します。 料理長 新井がイタリアン・フレンチ・日本料理の技法を使い最高の食材で作り上げた一夜限りの特別… 【料金】20,000円（ドリンク含む） 内容・メニュー 一口前菜 「フェラーリ マキシマム
Amazon.co.jp: Zwilling ツヴィリング 「 ツイン キュイジーヌ フローティングピーラー 」 横型T字 皮むき 【日本正規販売品】39750-000: 家庭用品
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北欧初の三ツ星に輝いた『ゼラニウム』出身の女性シェフが創る、新北欧料理の『aeg エッグ』が話題 - dressing（ドレッシング）
Summary 1．デンマーク三つ星店『Geranium（ゼラニウム）』のシェフに学んだ女性シェフの店 2．北欧料理の表現力と日本の旬食材を組み合わせたサプライズ感あふれる料理 3．料理もワインもすべておまかせ。自然派ワインも豊富に揃う 地下鉄・白金台駅からプラチナ通りを散歩がてら歩くこと10分。静かにグランドオープンした『aeg（エッグ）』は、うっかり通り過ぎてしまいそうな小さなビルの地下１階にひっそり佇む。が、地階へのアプローチには緑の植栽が施され、階段を１段、また１段と降りるたびに、非日常の別世界に導かれていく。 『エッグ』の料理スタイルは、“ノルディック・ジャパニーズ・キュイジーヌ”。聞き慣れないどころか、今まさに初めて耳にする、経験したことのない方もおられるかもしれない。この新しい世界を造り出すシェフは、辻村直子さん。東京・六本木の飲食店で18年間営んだ後、デンマーク・コペンハー
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六本木にIT融合ダイニング「グラフィティ」－各席にモニター、独自ソフトで演出
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