例えば施設に入所していた場合には3食出てくるので、今日は何だろう? と楽しみになるようだ。 施設により当たりはずれはあるだろうが、仮に1食500円支払うとして、500円分の材料費をかけた物が出てくる事はないと思った方が良い。 食事を作っている人の給料や光熱費分が経費として差し引かれるから、一般の外食産業と同じである。 大量に仕入れて食材の値段を抑えても、この部分はどうしようもない経費である。 ちなみに外食での原価率は60%前後だが、ホテルやミツボシ☆☆★クラスはサービス料が上乗せされる。 小規模施設で家庭的な所は、スタッフが兼任する場合があるので、そのまま当てはまる事にならないが、少なからずそういうものなのだ。 自炊の罠(*´Д`) では、自分のように自分で作っている場合はどうなるかというと、今日は何だろうね、楽しみだねぇ? じゃなくて、なににしようかな、な・の・な・の焼肉⤴ ? に変換さ