プリン体を減らしたい人のための、めのキッチンの食材知識。今日は「はんぺん」。 我が家が使うような安物の「はんぺん」は材料のほとんど山芋ですから、野菜の中に加えてもいいぐらいな気分です。 でも、本来は魚のすり身がメインの食材です。魚加工品でタンパク質源。 タンパク質となれば基本的にプリン体多めになりますね。 でも、山芋と空気を含んだふわふわの構造で、ほかの練り物よりも嵩に対してのプリン体が少ないのは見ても明らかです。しかも、はんぺんは白身魚で作ります。 ですから、はんぺんはプリン体を減らしたい人のケア食にお勧め食材です。 少し厳しくし過ぎてタンパク質をおまけしたい時には無論便利ですし、メインに据えられればかなりプリン体を減らした厳しめケアができます。 体の調子と前後数日の食事内容を考慮しつつ、上手に利用したい食材です。 はんぺん料理いろいろ 三色かき揚げ 味噌マヨネーズサンド 青菜入りクリー