9月23日、ラーメン界に衝撃的なニュースが走った。東京・渋谷区にあるラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」の公式アカウントがTwitterでこう報告した。 《訃報のお知らせ Japanese Soba Noodles 蔦 オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました。ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます》 2016年に「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得し、都内屈指の有名店である同店の店主・大西氏が43歳の若さで亡くなったというのだ。 公式アカウントは続けて《親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります》とした上で、《大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」を創業し、国境を越えて世界的にラーメンの人気
2020年8月28日 11時15分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 東京・目黒のミシュラン一つ星レストランのオーナーシェフ・村山太一氏 2017年からバイトしているについて、「本当にムダがない」と称賛 さまざまな年齢、立場の人が和気あいあいと働ける「理想郷」だと感嘆した 東京・目黒のミシュラン一つ星イタリアン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一氏は、2017年から五反田西口店でアルバイトをしている。村山氏は「には上下関係がほぼない。高校生からシニアまで、だれもが和気あいあいと働いている。こうした職場を作れるのは、の生産性が高いからだ」という--。※本稿は、村山太一『なぜ星付きシェフの僕がでバイトするのか？ 偏差値37のバカが見つけた必勝法』（飛鳥新社）の一部を再編集したものです。 写真＝iStock.com／Worledit※写真はイメージです - 写真
2020年12月11日 6時50分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと でのバイト経験があるミシュランシェフに、筆者が話を聞いている シェフは、どんな高級店でも「エスカルゴ」はに敵わないと熱弁 安価で高品質の食材を提供しており、「世界一のイタリア料理店」と語った 「」 このnoteが公開されたとき、目を疑いました。 ミシュランに認められるシェフが「」でバイト…？ 僕らR25世代にとっては、初めてイタリア料理を教えてくれた店であり、青春時代のたまり場であり、そして今も疲れたときに「ミラノ風ドリア」を食べにいくオアシスだと思っています（個人の見解）。 目黒にあるミシュラン一つ星レストラン「ラッセ」のオーナーである村山太一さんは、そんなのことを「料理人の理想郷」と言っています。 今回は村山さんに、なぜでアルバイトしているのか、そしての何がすごいのかを教えてもらいま
【泊まってみたいホテルシリーズ！】第６回目はシンガポールにある『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』をご紹介！！～個人事業主２６日目～ - かえるの好きなことをつぶやくブログ
スポンサーリンク 引用：「ホテル概要｜マリーナ地区｜ザ・リッツ・カールトン・シンガポール」 ～目次～ 第６回目は『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』です 『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』について 『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』がある場所 『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』の施設について サマーパビリオン コロニー チフリーラウンジ 『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』の周辺情報 マーライオンパーク ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ オーチャード・ロード 『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』の宿泊費用 『ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール』のまとめ こんばんは。 かえるです。 無職から個人事業主となって２６日が経ちました。 かえるの一度は泊まってみたいホテルについての独り言 第６回目は『ザ・
優良レストランを毎年発表しているミシュランガイドですが、高級レストランが多いのでなかなか味わうチャンスは少なかったりします。 オバマ大統領も食べた銀座の鮨屋「すきやばし次郎」は、ランチでも30000円からです。 もちろん、素材にこだわったり、立地もあったりで、高嶺の花になってしまうのは仕方ないのですが、、 というわけで、香港では、庶民的なお店がミシュランに選ばれていたりするのですが、 今回行ったのは、「2015年 ミシュランガイド香港・マカオ版」で一つ星になった「一樂燒鵝」です。 英語だと「Yat lok Restaurant」です。 地元の人のお昼ごはんを食べられる店として、大繁盛してるので、持ち帰りと店内で食べる人の列が出来ています。 向かって右側が店内に入るお客さんの列で、左側がテイクアウトの列です。 店内は相席なのと、料理の出る速度が早いので回転率は高く、列の長さに比べて10分もか
先日東京の六本木にあるザ・リッツ・カールトン東京に宿泊して以降、東京にあるさまざまな高級ホテルにも宿泊してみたいという欲求が強まりました。 そこで今回は、私が魅力を感じる東京の高級ホテルをランキング形式でご紹介します。 また合わせて格安・最安値でお部屋が見つかるトリップアドバイザーのリンクも各ホテル紹介文下に入れましたので、是非ご利用ください。 東京高級ホテルランキング 1位：ザ・リッツ・カールトン東京 2位：マンダリン オリエンタル 東京 3位：ザ・ペニンシュラ東京 4位：ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町, ラグジュアリーコレクションホテル 5位：コンラッド東京 6位：シャングリ・ラ ホテル 東京 7位：パレスホテル東京 8位：京王プラザホテル 9位：ザ・キャピトルホテル東急 10位：ホテルニューオータニ東京 ザ・メイン ホテルメディアオープン！ ＼ 格安で予約できる ／ 東京高級ホ
読者の皆様こんにちは。 皆様は、最近外食されましたか？ 私は、全くしてないです。 それは、やはり新型コロナウイルス感染症が、 流行りだした頃からです。 家族で普段行っていたのは、ファミレスや回転ずしなどです。 二毛作とは？ 小学校の頃社会で習いましたが、おさらいのつもりで・・・ 二毛作とは、同じ耕地で一年間に2種類の異なる作物を 栽培することです。 同じ作物を作る場合は二期作と言い、 年に1回だけ作物を作ることは一毛作や単作と言います。 九州地方などでは、小麦と米、米とい草などが盛んです。 1回目を表作、2回目を裏作と言います。 今、外食ビジネスの常識にとらわれない「二毛作」「三毛作」が 増えています。 二毛作ビジネス 新型コロナウイルスの影響で、 飲食店業界は厳しい状況が続いています。 飲食マーケットが冷え込む中、二毛作ビジネスは、 定休日や営業時間外の店舗活用ができ、 なおかつ組み合わ
こんにちは、QUATRE（キャトル）です。 2020年、緊急事態宣言直後、人がいなくなった奈良公園で撮影された鹿が、 国内外で話題になりました。 ２０２０年、桜の季節の奈良公園#おうちで奈良旅 #奈良公園 #コロナで気が滅入るからみんなの動画で旅行しようぜ pic.twitter.com/qu4anqw7fU — キキフォトワークスの日常乱写 (@KikiPhotoWorks) May 11, 2020 桜の開花の準備が順調に進んでいるようです。 桜の花芽は、寒さにさらされることで芽を覚まし、花を咲かせる準備をはじめます。いわゆる桜の休眠打破です。 桜の名所は日本各地にありますが、万葉人が愛でたであろう奈良市内の桜情報を調べてみました。桜のお花見をしたあとで、ランチや休憩で立ち寄りたいお店情報も併せてご紹介します。 奈良の桜の開花予報｜2023 今年の桜の開花予想は平年並みです。 奈良は、
【台湾観光】おすすめの食べ物と3つの有名店
台湾に行った際には訪れたい、有名店と名物の食べ物をご紹介。東京からだと3〜4時間程度で行くことができる「台湾」。週末にふらっと、弾丸旅行にいくことだってできちゃいます。今回は、台湾に行った際にぜひ食べてみてほしいおすすめの有名店と、小籠包や白粥といった美味しい食べ物について写真とともにご紹介していきます。 熟練した点心師の技を結集させ、味・形・品質にこだわりを持ち、ひとつひとつ包みあげる絶品小籠包は台湾に行った際には食べておきたい名物の1つ。 台湾を訪れた日本人が、一度は必ず訪れるといわれるお店。なんとなく聞き覚え、見覚えがあるのは日本でも多くの店舗を展開しているからです。でも、やっぱり本場の味は格別で、日本では食べられないメニューはもちろん、脈々と引き継がれた伝統の味に打ちのめされること間違いなしです。 鼎泰豐の歴史 1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業された鼎泰豐は
2014年の『ミシュランガイド フランス』で20人もの日本人が星を獲得した。そのなかで最も注目される1人が、外国人として最年少で星を獲得した松嶋啓介シェフだ。松嶋シェフはフランスに拠点を置きながら、地方から日本を元気にする活動にも携わっている。グローバル化において日本が活力を持ち続けるためには、一体何が必要なのか。前編、中編に引き続き今回は、「地方活性化」を題材に、経済学者の柳川範之・東京大学大学院教授がインタビューする。 東京が日本の中心だという思い込みを捨てろ 柳川 松嶋さんは、地方から日本を元気にしていこうという取り組みをされていますよね。それぞれの地方や地域が持っている特性があって、そこから国際的にも展開していける。たとえばフランスの場合、それぞれの地方が独自色を持っていて、ある種のアイデンティティと気概を持っているわけですよね。日本も、それぞれの地方が持っている力をもう少し表に出
星付きシェフ監修の香港料理が350円から！コスパが最強すぎる立ち飲み中華『馬車道8』【関内】 - dressing（ドレッシング）
星付きシェフ監修の香港料理が350円から！コスパが最強すぎる立ち飲み中華『馬車道8』【関内】 横浜・関内、ミシュラン一つ星シェフが監修する香港屋台料理の立ち飲み中華『馬車道8（エイト）』をご紹介。1品350円からというカジュアルな価格でハイクオリティーな香港グルメが楽しめるとあって、地元でも幅広い層から大人気。横浜で日常的に食べられる中華料理“馬車道中華”を食べにふらりと立ち寄ってみてください。
2020年12月11日 6時50分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと でのバイト経験があるミシュランシェフに、筆者が話を聞いている シェフは、どんな高級店でも「エスカルゴ」はに敵わないと熱弁 安価で高品質の食材を提供しており、「世界一のイタリア料理店」と語った 「」 このnoteが公開されたとき、目を疑いました。 ミシュランに認められるシェフが「」でバイト…？ 僕らR25世代にとっては、初めてイタリア料理を教えてくれた店であり、青春時代のたまり場であり、そして今も疲れたときに「ミラノ風ドリア」を食べにいくオアシスだと思っています（個人の見解）。 目黒にあるミシュラン一つ星レストラン「ラッセ」のオーナーである村山太一さんは、そんなのことを「料理人の理想郷」と言っています。 今回は村山さんに、なぜでアルバイトしているのか、そしての何がすごいのかを教えてもらいま
山手線に40年ぶりに新駅が誕生することをご存じでしょうか？区間は「品川」ー「田町」間で、JR山手線の中で最長の約2.2kmがあります。この間に新駅が誕生するというわけです。 通称「品川新駅」ですが、まだ正式な名前は決定していません。 候補としては「高輪」がダントツの人気で、次に「新品川」や「芝浦」「東京サウスゲート」などなど数々の駅名候補が‥‥ちなみに個人的には「芝浜」が良いなと思っています。 また、新駅とともに約13haという巨大規模の開発も同時に行われます。約13haというと、六本木ヒルズよりもやや広めの面積に値します。また、品川新駅は非常にコスパが良いといわれていて、5000億円を投入して開発されます。（JR東日本による公式発表） リターンは3000億円のなるとかならないとか…（不動産の専門家による憶測）新駅+大規模開発ということもあり、様々な発展が期待されています。 ◆新駅・開発エ
タイ料理といえば、トムヤムクン、ガパオライス、パッタイ、グリーンカレー、ソムタムなど、色々ありますよね。 いずれも酸っぱ辛いものが多いですが、スパイシーながらも甘みが感じられたりするので日本人の口に合う料理が多いですよね♬ 味付けが濃いものが多いですし、何より品数が豊富なので、タイ料理食べるなら中華料理と同様、複数人で行って色々頼んでシェアしたくなります😄 とはいえ、まだ2人以上で食べ歩きするのは怖いので、試せても2，3種類が限界でしょうか。 今日は、久しぶりにタイ料理屋さんに行ってきたので、そちらのお店を1軒ご紹介させて下さい。 虎ノ門ヒルズ駅近でタイ料理食べるなら どんなお店？ 営業時間 アクセス 食べ物 イサーンスペシャルセット パッタイクン 虎ノ門横丁内でスパイシー料理が食べたいなら 虎ノ門ヒルズ駅近でタイ料理食べるなら 虎ノ門のお隣、新橋には本格的なタイ料理屋さんが何軒かあった
今年はなんか色々美味しいものをいっぱい食べさせてもらった年でした。自分から発見したお店は皆無に等しいので、餌付けしてくださったみなさま本当にありがとうございます。ということで、はいるシュラン2015をご紹介いたします。ほんとに美味しいお店ばっかりなので是非皆様忘年会や宴会、おデートにお役立てください。 ビール部門 ベルジアンビアカフェ（新橋、新宿、東京） 大好きなベルギービール屋。今年はなんだかんだ４回くらい行ったんじゃないか。このブログ読んでる人は正直しつけーよ案件ですが何度でもゴリ押ししていきたい。ベルジアンビアカフェは首都圏ならいろんなとこにあるので便利。ムール貝とベルギービールの組み合わせis天国。 tabelog.com ラ・クローヌ（立川） 立川にあるベルギービールが飲めるお店。正直食べ物は期待してなかったんだけど、食べ物も超おいしかった。ベルギービールなのに料理はアジアな香辛
お菓子祭り！チョコの新商品無し！なんそれ！もう夏が来たようです。 - 【のムのム】自然体つぶやきブログ
おはようございます。 のムのム でございます。 今回はお菓子祭りです。 今週の新商品はとても珍しいチョコレートの新商品がひとつもありませんでした。というより全体的に新商品の量が少なかったという印象です。 他にも抹茶系のアイスなどが販売していたのですが、 コンビニでは新しく納品されていなかったようです。何かあったのかしら？ さて まず説明を。 お菓子祭り！とは 火曜日に新商品がコンビニなどでは販売されます。 その新商品を１ヶ月30回１日に1回はお菓子を食べる私が 新商品を食べ比べます。 皆さんは新商品でお菓子を買うとき迷いませんか？ 新商品で不味いお菓子は買いたくないですよね？ そういう時は私のこのブログをご覧ください。 このブログでその新商品をどんな商品か分かります。 コンセプトは食べた事無いお菓子を私が代わりに食べて 【あなたの背中を押す】です。 参考にしてみてください。 なお、ド定番商
オーナーシェフ本多哲也が手がける、青山・外苑前にあるイタリアンレストラン。上質な旬食材をふんだんに使用した美味しく健康的なお料理と、こだわり抜いたワインをご提供します。ミシュラン一つ星10回。低糖質パスタの販売も。
こんにちは、たき子です。 突然だけどSDGs（エスディジーズ）っていう取り組みを見聞きしたことがあるかしら？ いつもはグルメや旅日誌などチャラーい記事ばかり書いてるたき子だけど、今回はこのSDGsについて何回かに分けて書いてみたいと思ってるの。 誰一人取り残さない社会 他人事でなく世界は繋がっている SDGs関連サイト 初心者マークですが。。。 パルコ地下のニューワールド 誰一人取り残さない社会 SDGsはSustainable Development Goalsの略。日本語で言うと持続可能な社会を作るための開発目標ってとこかな。 設定されたのは2015年9月の国連サミット。 17のゴール・169のターゲットから構成され、誰一人取り残さない地球にするための取り組みを2030年までに達成しようという世界規模の活動よ。 他人事でなく世界は繋がっている 17のゴール、つまり目標とはこれ。 貧困問
東京エリアでも美味しい「家系ラーメン」が食べたい！という人におすすめの本当に美味しい家系ラーメン店７選をお届けします。 東大卒の現役官僚でありながら「超・ラーメンフリーク」として年間700杯を超えるラーメンを、エリアを問わず実食する田中一明さん。生涯通算16,000杯超のラーメンを実食(2020年:713杯)しています。毎日更新されるTwitterの中から、東京エリアの家系ラーメンで「これは美味い」と絶賛している店舗を選りすぐりました。 ■ターミナル駅・池袋駅『輝道家直系 皇綱家』と渋谷駅『麺屋 大和田』 １.池袋駅『輝道家直系 皇綱家』 輝道家直系皇綱家@池袋にて、ラーメン(並)。2020年12月４日にオープンした家系の話題店。ズシンと味蕾に響く豚骨スープの重厚なコクと、甘辛いカエシのコラボは、食べ手が喜ぶツボを的確に押さえた見事な仕上がり。合わせる麺も、濃厚スープをしっかりと受け止める
【台湾】香港ミシュラン一つ星！一流ホテルの味を気軽に味わえるチェーン店の添好運 Tim Ho Wan - ふんわり台湾
大家好〜！やすまるです。 本日(2021/03/01)、台湾は三連休最終日。 旧正月が終わったと思えばまた3連休で身体に休み癖がしみついている今日この頃です。 そんな3連休中に香港点心専門店の 添好運 へ行ってきました。 添好運 Tim Ho Wan 4年連続でミシュラン3つ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」の点心師を務めたMak Kwai Pui シェフが、パートナーのLeung Fai Keung シェフと共に「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」という想いから独立して2009年にオープン。 日常的な料金で一流ホテルの味を楽しむ事ができるレストランとして評判を呼び、2010年にはミシュラン1つ星を獲得。今では香港を訪れる外国人観光客も詰めかける世界的有名店となりました。 添好運サイトより ミシュラン一つ星の味を気軽に味わえるお店です。 ちなみに日本では東京に
内紛と訴訟を経て 高級フレンチ「ひらまつ」が経営危機に陥っている。'21年3月期の最終損益は41・1億円の赤字となり、前期の20・9億円から赤字幅を拡大した。 創業者の平松博利氏が西麻布の地でひらまつ亭を開店したのは'82年のこと。飛ぶ鳥を落とす勢いで全国30ヵ所以上に店舗を拡大、'01年にはパリにも出店してミシュラン一つ星を獲得した。'10年に東証一部上場も果たし、宿泊施設を備えたレストランもリゾート地に展開している。 だが、過大投資のつけがまわり、経営は右肩下がりとなっていた。 「'19年には投資ファンド『アドバンテッジアドバイザーズ』から20億円を調達しましたが、『内紛』も起きています。平松氏は'16年に代表を辞め、業務委託料をもらいながら京都にある店舗の運営に関わっていた。ところが投資ファンドの指針で平松氏への支払いが打ち切られたことで、訴訟に発展したのです」（経済部記者） 今年3
こんばんは★ 私は今日からお盆休みです😆 もちろん嬉しいのですが、あっという間に終わってしまうんだろうなぁ…という気持ちも。。笑 今年は9連休の方もいらっしゃるみたいですね…羨ましいです！ さてさて、本日は野口太郎ラーメン 心斎橋店に伺ったときのお話。 北新地にあるミシュラン一つ星の割烹料理店 野口太郎が手掛けるラーメン店です！ ONE OK ROCKのTakaもプロデュースに携わっているそうです。 1号店の北新地本店が5月、2号店の心斎橋店が7月にオープンしています。 ラーメン店とは思えないおしゃれな外観。 看板も出ていないので、知らなければお店があることにも気付かないかもしれません💦笑 メニューはこちら。 しばらくして、注文したラーメンたちが到着！ 見た目が豪華でテンション上がります😍 こちらが太郎スペシャルラーメン(税込1280円)。 牡蠣、あさり、しじみに醤油を掛け合わせた貝
世界で勝負できる日本人シェフはなぜ常に新しい料理を生み出せるのか
ＤＯＬ特別レポート 内外の政治や経済、産業、社会問題に及ぶ幅広いテーマを斬新な視点で分析する、取材レポートおよび識者・専門家による特別寄稿。 バックナンバー一覧 近年、日本人サッカー選手がヨーロッパで活躍することが当たり前になっているが、じつは日本人シェフがフランスで大活躍しているのをご存じだろうか。2014年『ミシュランガイド フランス』では、20人もの日本人シェフが星を獲得したのだ。そのなかで最も注目される1人が、外国人として最年少で星を獲得した松嶋啓介シェフだ。一方、日本のビジネスパーソンはグローバル化の流れの中、海外で力を十分発揮できているとは言い難い。ではいったい、日本人シェフにあって、日本人ビジネスマンには足りないものは何なのか。今回は「クリエイティビティ」を題材に、中学卒業後、高校へ進学せずブラジルやシンガポールで過ごしたという経歴を持つ経済学者の柳川範之・東京大学大学院教授
ミシュラン一つ星のラーメン店「蔦」創業者が急死 急性心不全 担当者は愛猫との因果関係を否定（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース
ラーメン店として世界で初めてレストラン格付け本「ミシュランガイド」の一つ星店となった「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦（つた）」の創業者・大西祐貴氏が死去したことが２３日、分かった。４３歳。同店の担当者によると、死因は急性心不全だったという。 大西氏が店のツイッターで１４日に愛猫に嚙まれていたことを報告していたため、死因についてネット上で憶測が広がっていたが、担当者はスポーツ報知の取材に、「猫は死因に関係ありません。大西本人も猫を大変かわいがっていた。事実ではない憶測が広まっていることにご家族も大変悲しんでいます」と否定した。 ツイッターでは１４日～１６日は猫に嚙まれた負傷により、休業した旨を投稿している。１７日と１８日は営業。担当者によると、１８日が大西氏の最後の出勤となった。 公式ホームページでは「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年
» 【快挙】「ミシュランガイド東京」2番目の一つ星ラーメン店『鳴龍（なきりゅう）』に行ってきた!! 特集 2016年11月29日、「ミシュランガイド東京2017」の掲載店が発表された。掲載店の中でも特に注目を集めているのが、日本で2番目に一つ星が付いたラーメン店「鳴龍（なきりゅう）」だ。 以前からかなりの有名店であるためすでにご存知の方も多いと思うが、この店の人気メニューは「担々麺」である。さて、ミシュラン一つ星店の担々麺とはどんなものなのだろうか？ その味を確かめに行って来たので、さっそくレポートしていこう。 ・開店1時間前で20人ほどの行列 鳴龍があるのは、JR山手線「大塚駅」より徒歩6分ほどのところ。11時30分開店のところ筆者が店に到着したのは、開店1時間前となる10時30分頃。一つ星獲得が発表された翌日ということもあってか、すでに20人ほどの行列が出来ていた。 ・店の1番人気は「
5月22日 すごい煮干ラーメン（横浜市桜木町） 5月19日プレオープン！「凪」のプロデュース店！ 5月7日 SHOWTIME（神奈川県横須賀市） 5月7日開店！超名店「横横家」「庄太」出身！！ 5月6日 麺と餃子の工房 麺屋食堂（横浜市保土ヶ谷区） あの「麺どころ魁」の電撃復活！！ 4月21日 家系ラーメン王道 神道家（千葉県野田市） 王道家グループ「王道」がリニューアル！ 4月16日 極上MISO BROWN（神奈川県厚木市） 4月16日オープン！小川流の新ブランド店！！ 4月6日 横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家（福岡県博多） 本日4月6日オープン！吉村家直系店が博多の地に！(超驚愕) 3月20日 おうじ家（東京都王子） ド豚骨家系グループ新中野武蔵家系全軒制覇PROJECT！ 3月18日 エビクラ（川崎市高津） 3月18日オープン！海老ラーメン専門店！！ 3月17日 京都
行列100人以上！ ミシュラン世界初の一つ星ラーメン「Japanese Soba Noodles 蔦」に行ってきた!!
» 行列100人以上！ ミシュラン世界初の一つ星ラーメン「Japanese Soba Noodles 蔦」に行ってきた!! 特集 世界的に有名なグルメガイドの東京版「ミシュランガイド東京2016」の掲載店が発表された。これまでのミシュランガイド東京で星がついていたのは、寿司、懐石、そしてフレンチなどの比較的高級なものが多かったのだが……。 なんと、ついにラーメンに星が付いたというではないか！ 世界で初めてミシュランの星が付いたその店は「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」という名前らしい。ということで、早速その味を確かめに行って来たので内容をお伝えしよう。 ・巣鴨駅から徒歩3分程 「Japanese Soba Noodles 蔦」は、巣鴨駅から徒歩3分程のところにある。11時開店のところ、筆者が店に着いたのは9時半頃。話題の店ということでやはり行列が出来ており、すでに1
六本木ランチデートで使える！お洒落なレストラン10選
六本木ヒルズや東京ミッドタウン、新国立美術館、テレビ朝日など、見どころいっぱいの六本木。そんな六本木で楽しくデートをする時は、ちょっとおしゃれなレストランでランチをしたいですよね。 そんな時、覚えておくとなにかと役立つおしゃれで美味しいレストランをピックアップしてみました。店内の雰囲気もよく、もちろん料理もおすすめな選りすぐりの10選です！ 1. レストラン フウ ミシュランガイド東京で一つ星を獲得した実力派のフレンチレストランで、落ち着いた大人のデートはいかがでしょうか。 「レストランフウ」は、乃木坂駅すぐ目の前にあり、静かで落ち着いた佇まいのレストランです。 窓を大きくとっているため、外の緑が美しく、店内は陽の光が差し込む明るく心地よい雰囲気です。 なんといっても、ミシュラン一つ星の料理が美味しく、盛り付けや味はもちろん、接客にも定評があります。 フレンチといっても、堅苦しく緊張してし
恵比寿 蟹よし／リーズナブルに蟹尽くし
60代。 酒場を知り尽くしたオッサンの飲んだくれ日記。 連日、東京の酒場で飲んでます。 天国に酒は無い！生きている内に飲もう♪ この日は学生時代の友人から誘いを受け恵比寿で飲む事になった。 JR恵比寿駅で降り予約してくれた店に向かう… なんと！ 焼きとん「たつや」の3階だった、駅からメッチャ近いじゃないか♪ バナー↓をポチポチッとお願いします ■恵比寿 蟹よし ミシュラン一つ星店「栞庵 やましろ」が手掛ける新業態。 老舗有名料亭で腕を振るった板前がこしらえる蟹料理の専門店だ。 和を基調とした店内は全席個室の大人の空間。 蟹専門店は法事で「かに道楽」を利用した以来なのでワクワクする。 友人がネット予約してくれたのは… 【栞おまかせコース￥9800】 ズワイガニ姿盛や蟹刺身など豪華料理が含まれたおまかせコース。 生ビールで乾杯すると、最初の料理が提供された。 ・前菜盛り合わせ お出汁で炊いた枝
３０分で覚える！手賀沼観光絶対攻略マニュアル
歴史あり！文化あり！温泉あり！ 今こそ柏、我孫子に跨る手賀沼観光を見直そうではないか！手賀沼を知っていますか？知らない？それは随分ともったいない。 どうも“自称”手賀沼観光大使の落合正和です。 実は、私、落合はここ最近手賀沼観光にハマっており、自宅が近いこともあり、週に２度ほどは訪れています。 手賀沼のほとりでブログを書くほどの手賀沼好きです！ 手賀沼とは、千葉県北部、主に我孫子市、柏市またがる利根川水系の湖沼です。 このブログでも何度か取り上げていますが、手賀沼湖畔は、明治後期から大正時代にかけて多くの文化人が別荘をかまえた千葉県の観光地。講道館柔道の創始者で知られる、嘉納治五郎先生をはじめ、志賀直哉、柳宗悦、武者小路実篤、バーナード・リーチといった白樺派の文豪たちをも魅了した土地です。 手賀沼湖畔は、縄文時代から人の生活の跡が見られ、歴史、文化ある土地ではありますが、現代においてはイマ
ミシュラン一つ星「添好運（ティム・ホー・ワン）」元店員が教える焼き小籠包を作ってみた！ - Microsoft 365アプリの使い方
ヒルナンデス！（6月12日放送）でミシュラン一つ星の元店員のフィービーさんに焼き小籠包を習うという内容の放送がありました。 面白そうだなと思いつつも、小籠包は作ったことがないし、難しそうだなぁ～と （この時点では作る気ゼロ） ところがそのミシュラン一つ星のお店というのが、 「添好運（ティム・ホー・ワン）」だと言うではないですかぁ！！ 実はこの「添好運（ティムホーワン）」、以前id:ThePowerOfVoicesさんの以下の記事を読んでいつか行ってみたいと思っていたお店でした(^^)/ www.1103kyoya.com 「添好運（ティムホーワン）」の元店員さんが教えてくれる「焼き小籠包」 これは食べてみたい！ 作るしかない！！ ということで、急いでテレビを録画に切り替え、作ってみることにしました(^-^) 焼き小籠包 20個分 生地の材料 生地の作り方 小籠包の具の材料 小籠包の具の作り
スポンサーリンク 2018年7月24日ヒルナンデスで放送されたシンガポールで大人女子旅に行くなら絶対に行きたいおすすめのエンタメ＆屋台施設をご紹介していきます。 穴場スポットも同時にご紹介していくので是非最後までチェックしてください！ スポンサーリンク 大人女子におすすめ！イルカと遊べる穴場スポット『ドルフィンアドベンチャー』 出典:JTB まず最初にご紹介するシンガポールの女子旅におすすめの穴場スポットはセントーサ島にあるイルカと遊べる施設『ドルフィンアドベンチャー』です。 ドルフィンアドベンチャーには20頭以上のミナミバンドウイルカが生活していて愛くるしいイルカ達と触れ合えるエンタメ施設となっています。 ドルフィンアドベンチャーはイルカと一緒に泳いで水中からイルカを観察できるドルフィンアドベンチャーに来たら絶対に体験したいことはイルカと一緒に遊ぶということ。 イルカとキスができたり、2
本日は2020年のミシュランガイドで一つ星を獲得された「Ode」をご紹介します。 どこか独特な雰囲気のお店、クリエイティブな料理を楽しんできました！ グルメな友人と行くのも良し、デートにもピッタリなお店です。 Odeの基本情報 Odeのお料理 おわりに Odeの基本情報 Odeはミシュラン一つ星を獲得しています。 【場所】 東京都渋谷区広尾5-1-32 ST広尾 2F 【最寄り駅】 広尾駅から徒歩約5分 【営業時間】 定休日：日曜日 ランチ 12:00-13:00 ディナー 18:30-20:00 【雰囲気】 外観から店内までグレーを基調とした統一感のある空間。 モダンでスタイリッシュでありながら、どこか落ち着く雰囲気です。 【客層】 海外からのお客様も多いのが特徴。 年齢層は低く、お店のスタッフも若い方が多かったです。 リンク Odeのお料理 イノベイティブでありながら繊細さを感じられ
久々に東京・日比谷の帝国ホテルへ。ロビーのお花は涼しげでした。お聞きしたら、アルストロメリア、デンファレ、アンスリューム、モンステラ、ドラセナなどだそうです。左下の飛び出しているアンスリュームが寝ぐせのようでかわいい。 今週、外国人観光客の受け入れが再開されますが、このロビーにもまた多くの観光客がやってくるのかしら。 ReutersやFTなどの今週の注目はざっくりこんな感じです。 6月6日（月）■IAEA=国際原子力機関の理事会が10日までの予定で開かれる。 ■米アップルが開発者向けの会議＝WWDC22を開く。 ■米ロサンゼルスで米州首脳会議（Summit of the Americas)が10日までの予定で開かれる。北米と中南米カリブ諸国の首脳が集まって、新型コロナ対策や移民問題などについて話し合う。 6月7日（火） ■オーストラリアの中央銀行が政策金利を決める会合を開く。 ■中国で「高
【トマトすき焼き＆にぎり寿司】ミシュランに認められた日本料理！ この値段でいだけるなんて【ランチタイムがおススメ】 - まさか、自分がウツになるなんて！
東京三田店でミシュラン一つ星☆を獲得した、名物トマトすき焼き。 さらに、握り寿司🍣 【トマトすき焼きランチ】１,８００円＋５００円＝２,３００円 盆と正月が一緒にきたような、このてんこ盛り。 グランフロント大阪でいただいてきました(*^_^*) グランフロント大阪にある、「日本料理 大坂ばさら」 平日１３時台に訪れるとガラガラ、ゆっくりくつろげます トマトすき焼きランチ、トマトと肉の相性抜群！ まとめ グランフロント大阪にある、「日本料理 大坂ばさら」 大阪へのご旅行等、大阪のことをよく知らない方でも大丈夫！ ＪＲ大阪駅目の前のグランフロント大阪に目当てのお店は御座います。 こちらの８階に店舗をかまえているのが、 「日本料理 大坂ばさら」さんです。 〒５３０－００１１ 大阪府大阪市北区大深町４－２０ グランフロント大阪８Ｆ ０６－６４８５－７７８６ ＜営業時間＞ １１時００分～１５時００
フランスに渡り、フランス料理で戦う若き日本人シェフは、なぜ「完全アウェー」の中で勝ち続けられるのか（田村 耕太郎） @gendai_biz
28歳で『ミシュラン』の一つ星を獲得 この連載では「世界で戦っている人々」をよく紹介している。今回はその中でも、「アウェーの舞台で、アウェーのルールで戦いながら、高く評価されている挑戦者」を紹介したい。フランス料理の松嶋啓介シェフである。 松嶋さんは、本場フランスに渡ってフランス料理で勝負し、20代で『ミシュラン』の一つ星を獲得した唯一の日本人である。以来、6年連続で星を維持してきた。 1977年、福岡県で生まれた松嶋さんは、高校卒業後、「エコール辻東京」で学ぶ。97年、20歳のときにフランスに渡り、各地で修業を重ねた。 2002年、25歳でニースにフレンチレストラン「Kei's Passion」をオープンする。地産地消の精神で季節の素材を生かしながら、日本のテイストと融合させるという斬新な手法が評判を呼び、06年に28歳でミシュラン一つ星を獲得する。 同年、店名を、あえてフランス人に発音
ジュン氏が「謝罪がない」と激怒した鳥羽氏の振る舞い レストラン周辺住民からも上がっていた「本当の評判」〈dot.〉（AERA dot.） - Yahoo!ニュース
18日に緊急記者会見を開いたキャンドル・ジュン氏（49）は、妻で女優の広末涼子（42）について謝罪するとともに、これまで夫婦にあった出来事を赤裸々に語った。さらに、広末の不倫相手である有名フレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）について怒りをあらわにする場面もあった。ジュン氏が経営するショップ「ELDNACS」と鳥羽氏の「sio」は、ともに小田急線の代々木上原駅が最寄りで、両店はわずか100メートルほどしか離れていない。地元商店街などを取材すると、鳥羽氏が日常で見せる“素”の顔がみえてきた。 【写真】三度の不倫報道でも芸能界を「干されなかった」人気女優はこの人 ＊ ＊ ＊ 「彼の謝罪文を見た時に怒りしか浮かんでこなかったです」 記者会見の中で、ジュン氏は鳥羽氏に対して、こう怒りを表現した。 広末の不倫報道後、ジュン氏は鳥羽氏と直接話をしようと、アポイントを取るこ
銘店伝説【Japanese Soba Noodles 蔦】を作って食べてみました。 製造者は株式会社アイランド食品。 生ラーメン＆スープの製造販売に特化しており、各地の有名店のラーメンを店主監修のもと商品化するのが得意な会社ですね。 今回の『蔦』ですが、パッケージには「星を手中にした」という、多少ぼかした表現をしていますが、蔦はミシュラン一つ星を獲得した人気のラーメン屋さんです。 ミシュランが2016年からラーメンカテゴリーを追加したことを創作麺工房 鳴龍の担担麺(日清)を食べた時に知ったのですが、その記事を書いた時に蔦の名前を目にしました。 銘店伝説 蔦 は2016年9月に発売されているので、ミシュラン1つ星になった年に登場したことになります。 他の方が書いている発売当初の 銘店伝説 蔦の記事をチェックしてみたところ、パッケージが変更になっただけでなく、麺の茹で時間が少しだけ変わっている
まつしま・けいすけ 1977年、福岡県生まれ。専門学校卒業後、「ヴァンセーヌ」をへて渡仏。2002年、ニースに「Kei's passion」をオープン。2006年に外国人最年少でミシュラン一つ星、2010年にフランス芸術文化勲章を受章。2009年、東京・神宮前に「Restaurant-I」を開店。開業5周年を迎え、2014年7月、フランス・ニースの本店と同じ「KEISUKE MATSUSHIMA」に店名変更。 松嶋 僕はコンサルタントではありませんが、いろいろな人にそういったことでアドバイスをしています。そのなかの一人が中田浩二選手。筑陽学園高校時代、僕は久保竜彦と一緒にサッカーをやっていました。彼は浩二と仲がよくて、浩二がフランスに行くときに「面倒を見てくれ」と言われて、それから彼のサポートをしています。 柳川 そういうネットワークもあるんですね。 松嶋 浩二に試合でニースに来たときに会
「note」では、家庭で作れる本格中華料理レシピを「おうちで中華」として公開しています。 写真は広東省広州市の街角から。 ブログネタ：中華料理 Part3 に参加中！ 2019年3月までの記事を、一覧にしてみました。 現時点で、上海の食べ歩き記事は564件！まだまだ増殖予定です。 --------------------------------------------------------------------------- ＜カテゴリ別一覧＞ 料理の種類別一覧へのリンクです。（食遊上海564まで分類済み） ○○料理の記事を探したい！という目的がある方には、こちらが便利。 リンク先では、ひとりで行った店と大勢で行った店を分けていますので、目的別にご覧ください。 ★上海小吃（麺、点心） ★上海料理・浙江料理・江蘇料理 ★広東料理（香港・澳門・海南含む） ★四川料理・湖南料理 ★東北料理・
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