食事をしたり、サービスを受けたりした時、誰もが心の中に「もったいない」とか「元を取りたい」という気持ちを持っています。例えばランチブッフェ(ここでは「立食」よりも「食べ放題」の意味で使います)が典型例です。 もし注文したら「同じおカネを払ったのだから少しでもたくさん食べなきゃ損だ」と考えるのは自然なことです。 「食べ放題」が好まれる3つの理由とは? その理由 ランチブッフェの場合は 例えば 一方 別のコスト要因も 「元を取りたい」という気持ちがさらに「大きな損」に 結局、仕入れ力のある大手が勝者になる世界 肉を主食材とする焼肉やしゃぶしゃぶ 客単価は取れるが、原価率は高い。 「食べ放題」が好まれる3つの理由とは? ランチブッフェというのは、多くの人に人気があります。 その理由 (1)決まった料金で好きなだけ食べられるからお得感がある (2)好きな物が好きなだけ食べられる (3)いろいろ種類