キャベツの千切り後は？ - japan-eat’s blog

ヘルシーで低カロリーなキャベツは千切りにして、とんかつなどのコッテリしたお肉料理の盛り付けや生サラダや鍋料理など様々な料理に用いられています。 よくキャベツの千切りは水にさらすとお店のようなシャキシャキ感が生まれると言われていますが、テレビの料理番組などでは既に千切りされたキャベツがボウルに入っていたり、キャベツを千切りしても水にさらすことなく次の工程へ移っていたりしているため、本当に水にさらした方が良いのかと疑問に思っている方もいらっしゃいます。 そこで、今回はキャベツの千切りの食感と瑞々しさを演出するには、水にさらした方が良いのか、はたまた、水にさらさない方が良いのかを考えたいと思います。 キャベツの千切りは水にさらすべき？それとも、さらさないべき？ キャベツには栄養たっぷり 春キャベツとは？ 胃に優しい「ビタミンU」 期待の栄養成分「イソチオシアネート」 オススメの食べ方 ポイントは

[hahaha-ha-ohanashi]

キャベツは苦いことがあるので、水にさらしてつかっております。

[xmomorin]

千切りキャベツは水にさらしたら栄養分が流れてしまうと思ってのでずっとそのまま食べてだけど、水にさらす時間が大事だったとは。短い時間だとシャキッとした美味しいのが食べられるのですね。知らなかった。

[heartmil]

千切りにするといいんですね～✨水にさらすのは6分以内!(^^)! 今まで浸し過ぎてました💦ありがとうございます(^^)☆彡

[koppasan]

高い時を除けば、今日のように98円+税で買えて何回分もある低所得者の味方です

[komari-mon]

切ることで活性化する栄養素があったとは(ﾟ∀ﾟ)。がんばって千切りにして、モリモリ食べます♪。

[shiho196123]

とんかつにキャベツが最高なんです。 ガオー って感じです。 その時のキャベツの量はすごいですよ。 癒やされました‼️ありがとうございました！感謝してます。

[kyoko316]

千切りキャベツがベストとは知りませんでした。ありがとうございます^ ^

[hajimerie]

千切りが1番☝️水に浸すのは6分以内☝️助かります。ありがとうございます😊

[non704]

相方がキャベツ大好きで千切りをよく添えますが、ついうっかりしがちですので「冷水６分まで」を胸に刻んで置きます。^^