栄養価が高くて優秀過ぎる「ゆりね」 - japan-eat’s blog

ゆり根は、名前の通り「ゆり」の根のあたり、鱗茎（りんけい）部分のことを言います。 鱗茎というのは地下茎の一種で、茎の周りに養分を蓄えた葉が多肉となり、球形を形作っているものです。ゆり根の場合は白い肉厚な鱗片が幾重にも重なった形が特徴的ですね。 食用とされるゆり根の種類は限られており、現在では「オニユリ」「コオニユリ」「ヤマユリ」など苦味の少ないものが主に栽培されています。世界でもゆり根を食べるのは日本、中国など限られた国だけのようです。 ゆり根の歴史 縁起物の食材、ゆり根 ゆり根の栄養素 シロユリは下痢を引き起こすことも… 食物繊維がとっても豊富 栄養価が高くて優秀過ぎる「ゆりね」はお正月に絶対食べるべき食材 ゆり根に込められた思いは「無病息災」 栄養満点のゆりね 栽培期間 ユリ根の食べ方 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 ゆり根の歴史 ゆり根はもともと日本や中国で自生して

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そう言えばゆりねは食材でもあるんですよね。花にばかり意識が向いていたので食材としてゆりねを味わってみようと思います。

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ゆりね、おいしいですよね。茶碗蒸しが最高です。

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物心ついた時から母の手作りおせちに百合根がありました。百合根の栄養価が高いとか分からず、単に正月はおめでたい。だから百合の花と理解していました。意味があったんですね。私が子供に伝えていない😢反省です？

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茶碗蒸しに入ってると美味しいですよね。 卵とじも美味しいですね。 玉子に合うんでしょうね。癒やされました‼️ありがとうございました！感謝してます。

[temahime]

ゆりね好きです。保存もきくし素晴らしいですよね。いろんな使い方載せていただいてありがとうございます。